ترشی گیلاس

مواد لازم:گیلاس : نیم کیلوسرکه : به مقدار لازمفلفل دانه : به مقدار لازمنمک : به مقدار لازمترخون : چند برگ طرز تهیه :گیلاسهای محکم و سالم را انتخاب کرده کنار بگذارید و دم آنها را بگیرید ، سرکه را با نمک برای چند دقیقه بجوشانید و بگذارید سرد شود ، سپس گیلاسها را در بطری ریخته روی آن سرکه و نمک بریزید و به هر بطری مقداری ترخون و فلفل دانه اضافه کنید و سه روز بعد سرکه را دور ریخته ، سرکه تازه در آن بریزید و دوباره با نمک بجوشانید و بگذارید سرد بشود . سپس در بطری کرده پس از ۱۵ الی ۲۰ روز مورد استفاده قرارش دهید .