خورش لوبیا سبز

مواد لازم :  
گوشت گاو  ۵۰۰ گرمفلفل  قدریزردچوبه  قدرینمک  قدریرب گوجه فرنگی  ۱ قاشق سوپخوریادویه  ۱ قاشق سوپخوریآب لیموترش  ۰.۵ فنجانلوبیا سبز  ۱ کیلو گرمپیاز  ۱۰۰ گرمروغن  ۳۰۰ گرمزعفران  قدریتخم مرغ  ۴ عددطرز تهیه :الیاف سبز را از لوبیا بیرون آورده آنرا ریز خرد کرده ، صد گرم پیاز مخلوطش کنید و در روغن سرخش کنید ، گوشت را به آن اضاف کنید ، سپس زرد چوبه و فلفل و نمک رویش بریزید ، یک ملاقه آبگوشت پخته و یا آب به آن اضافه کرده آتش را تندتر کنید تا لوبیا پخته شود.وقتیکه لوبیا و گوشت پخته شد ، یک قاشق رب گوجه فرنگی و یا چند دانه گوجه فرنگی تازه در آن ریخته و یک قاشق ادویه هم رویش بپاشید ، همینکه آبش رو بکاهش نهاد و خورش جا افتاد ، تخم مرغها را هم زده  اضافه کنید و زعفران سائیده و نیم استکان آب لیمو هم روی آن بریزید.