مواد لازم:سيب زميني – 500 گرملوبياسبز – 100 گرمنخودفرنگي – نصف پيمانههويج پخته – 150 گرمخيارشور – 350 گرمجعفري خرد شده – نصف پيمانهخامه – 100 گرمسس مايونز – دو پيمانهآبليمو – چهار قاشق سوپخوريروغن زيتون يا مايع – پنج قاشق سوپخوريذرت – يك پيمانهعدس – نصف پيمانهنمك و فلفل – به ميزان لازمتخممرغ – براي تزئينطرز تهيه : ابتدا خامه، سس مايونز، روغن زيتون، آبليمو، نمك و فلفل را با هم مخلوط كرده تا سس مورد نظر آماده شود. در ظرفي سيبزمينيها را آبپز و خرد كرده و ساير مواد را به آن اضافه ميكنيم سپس سس را با آن مخلوط و به شكل گلوله درميآوريم و با تخممرغ تزئين ميكنيم.
پاتیس فنجانی
