مواد لازم:سيبزميني 300 گرموانيل نصف قاشق چايخوريزعفران غليظ يك قاشق مرباخوريبيكينگپودر يك قاشق مرباخوريماست يك قاشق غذاخوريتخممرغ دو عددمواد مياني خاگينه:دارچين يك قاشق مرباخوريگردوي خرد شده 1/3 پيمانهپسته خرد شده 1/4 پيمانهمواد لازم براي شربت:شكر يك پيمانهآب يك پيمانهزعفران دمكرده يك قاشق مرباخوريطرز تهيه:سيبزمينيها را شسته با مقداري آب بپزيد، آنها را پوست گرفته و ريز رنده كنيد تا نرم شود. ماست، بيكينگپودر، زعفران دمكرده وانيل و يك تخممرغ را به آن اضافه كرده و خوب مواد را مخلوط كنيد حال تخممرغ دوم را بيفزاييد و خوب مخلوط كنيد. نيمي از مواد را داخل تابهاي به ابعاد 20×10 ريخته و روي مواد مخلوط، مواد مياني را پخش كرده، با نيمي ديگر از مخلوط خاگينه روي آن را بپوشانيد.مواد را داخل فري كه از 15 دقيقه قبل با دماي 350 درجه فارنهايت گرم شده به مدت 15 دقيقه قرار دهيد تا بپزد بعد از آماده شدن بگذاريد تا خنك شود. طرز تهيه شربت:مخلوط آب و شكر را روي حرارت قرار دهيد بعد از جوشيدن از روي حرارت برداريد.شربت گرم را روي خاگينه سرد بريزيد.روي خاگينه آماده شده پودر دارچين الك كنيد و با مخلوط مغز گردو و پسته تزئين كنيد.
خاگینه سیب زمینی
