دسته بندی :زعفران

مواد لازم برای کیک هویج: هویج حدود  500 گرم نشاسه ذرت 3 قاشق غذاخوری  پودر ژلاتین  1 قاشق غذاخوری شکر 1 پیمانه  گلاب  1/4 پیمانه زعفران دم کرده  به مقدار کم بیسکویت  1 بسته طرز تهیه کیک هویج:  ابتدا هویچ ها را بپزید و با بلندر پوره کنید روی حرارت

شله زرد دسری خوشمزه و شیرین است که شاید اکثر ما آن را به عنوان نذری خورده باشیم ، یکی از دلایلی که این غذا به عنوان نذری طبخ می شود شیوه پختن و طرز تهیه آسان آن است که در چند دقیقه بدون هیچ فنون پیچده ای یک شله

مواد لازم برای تهیه چماق کباب :  گوشت گوسفند و گوساله مخلوط شده و چرخ شده  1 کیلوگرم پیاز  2 عدد   سیر درشت  5 حبه  زعفران  به مقدار لازم  فلفل دلمه ای قرمز و سبز از هر کدام یک برش  گشنیز یک مشت خرد نکرده   نمک به مقدار لازم  فلفل

شیرینی عربی کویتی که شبیه لگیمات است و صب به معنی ریختن و القفشه یعنی قاشق که تقریبا معنای شیرینی قاشقی می دهد. مواد لازم برای صب القفشه : آرد سفید   1 لیوان آرد نخود  1 قاشق غذاخوری سرپر  شیر خشک  1 قاشق غذاخوری سرپر  پودر هل 1 قاشق چایخوری 

مواد لازم برای تهیه حلوا کاسه : آرد برنج اعلا 1 پیمانه  شکر  2 پیمانه  گلاب  1/5 پیمانه   زعفران دم کرده نصف پیمانه  روغن نصف پیمانه آب 2 لیوان  طرز تهیه حلوا کاسه: ابتدا آرد برنج را با دقت و حوصله بو بدهید طوری که رنگ آرد تغییر نکند. اجازه

خواص زعفران آرام‌بخش، مسکن، ضد اسپاسم، مقوی معده، ضد درد، ضد سم، ضد اکسیدان، ضدعفونی‌کننده، ضد نفخ، ضد تومور، تقویت‌کننده قوای جنسی، مقوی قلب، خنثی‌کننده رادیکال‌های آزاد، معرق، هضم‌کننده غذا، خلط‌آور، بندآورنده خون، کاهش‌دهنده کلسترول، کاهش‌دهنده پُرفشاری خون، مقوی اعصاب، محافظ اعصاب، مسکن، محرک و مقوی رحم. در گذشته، زعفران

خواص زعفران آرام‌بخش، مسکن، ضد اسپاسم، مقوی معده، ضد درد، ضد سم، ضد اکسیدان، ضدعفونی‌کننده، ضد نفخ، ضد تومور، تقویت‌کننده قوای جنسی، مقوی قلب، خنثی‌کننده رادیکال‌های آزاد، معرق، هضم‌کننده غذا، خلط‌آور، بندآورنده خون، کاهش‌دهنده کلسترول، کاهش‌دهنده پُرفشاری خون، مقوی اعصاب، محافظ اعصاب، مسکن، محرک و مقوی رحم. در گذشته، زعفران

مزاج زعفران در طب سنتی زعفران گیاهی است که از نظر مزاجی دارای طبع گرم و خشک است و کاربردهای بالینی و درمانی بسیاری دارد. این تقسیم بندی بر اساس ارکان عناصر اربعه است و طبق منابع اصلی طب سنتی از نظر درجه گرمی دو و درجه خشکی در سطح

کشت زعفران در ايران به سالهاي قبل از ميلاد برمي گردد و در مناطق بسيار کم باران ايران که داراي زمستان سرد و تابستان گرم هستند گسترش دارد. علاوه بر اين در کشورهاي باستاني دنيا مانند يونان و ايتاليا و … کم و بيش رواج دارد. بيش از ۹۰% توليد

براي درمان انواع افسردگي، ساليان درازي است که از انواع داروهاي ضدافسردگي شيميايي استفاده ميشود ولي چون درمان افسردگي گاهي چندين ماه يا چندين سال طول ميکشد، مصرف کنندگان اين داروها هميشه از عوارض جانبي آن ناراضي و نگران هستند؛ به همين دليل، بهتازگي تحقيقات وسيعي روي گياهان دارويي ضدافسردگي

گیاه زعفران به عنوان یک محصول ارگانیک برای مادران شیرده و باردار توصیه می‌شود و گردش خون را آسان می‌کند. علیرضا باقری، کارشناس طب سنتی گفت: زعفران از نظر طب قدیم ایران محصولی گرم و خشک است و از مهمترین خواص دارویی آن درمان افسردگی است. وی افزود: از دیگر خواص دارویی

زعفران Saffron نام علمي Crocus sativus گياه شناسي زعفران گياهي است با ارتفاع تقريبا 30 سانتيمتر كه داراي برگهاي دراز و سبز مانند تره است . ساقه زير زميني آن از دو پياز تشكيل مي شود . اين پيازها سخت و مدور و گوشتدار و پوشيده از غشاء هاي نازك

زعفران از نظر طب قديم ايران داراي طبع گرم استکه  مهمترين خاصيت آن که از گذشته مورد استفاده قرار مي گرفته، درمان افسردگي است. مدير غذا و دارو دانشگاه علوم پزشکي گناباد گفت: زعفران نه تنها عوارض رنگ دهنده هاي مصنوعي همچون حساسيت زايي را ندارد، بلکه حاوي ويتامينهاي B1

مقوي معده و مسكن سرفه هستم . برنشيت مزمن را درمان مي كنم . من سرشار از املاح معدني هستم . از پيشروي كرم خوردگي دندان جلوگيري مي كنم . اگر غمگين هستيد، از من استفاده بريد، زيرا به شما نشاط و شادماني مي دهم . خوردن من زايمان را

زعفران، سرطان کبد را مهار ميکند. در درمان آلزايمر موثر است و در درمان اختلالات قاعدگي نيز نقش مهمي را ايفا ميکند. زعفران، گياهي است چند ساله که داراي پياز است و علاوه بر استفاده در پخت و پز، داراي مصارف درماني بسياري نيز هست. اين پياز غلاف قهوه اي

زرد چوبه خواص ضد سرطاني دارد، فلفل سياه براي دستگاه گوارش مفيد است، فلفل قرمز دردها را تسکين ميدهد، زعفران براي مغز مفيد است و…  دنياي ادويه ها دنياي شگفت انگيزي است. نتايج مطالعات گوناگون حاکي از آن است که ادويه ها براي سلامتي بدن مفيد هستند: زرد چوبه خواص

مواد لازم:بادام چرخ‌شده 300 گرمپودر قند 300 گرمزعفران و پودر پسته به ميزان لازمطرز تهيه:بادام را با كمي زعفران و پودر قند خوب مخلوط كنيد اگر مخلوط شل بود كمي ديگر پودرقند اضافه كنيد. (مي‌توانيد بدون زعفران هم شيريني بادامي سفيد درست كنيد يا از رنگ‌هاي مجاز استفاده كرده و

مواد لازم:سيب‌زميني 300 گرموانيل نصف قاشق چايخوريزعفران غليظ يك قاشق مرباخوريبيكينگ‌پودر يك قاشق مرباخوريماست يك قاشق غذاخوريتخم‌مرغ دو عددمواد مياني خاگينه:دارچين يك قاشق مرباخوريگردوي خرد شده 1/3 پيمانهپسته خرد شده 1/4  پيمانهمواد لازم براي شربت:شكر يك پيمانهآب يك پيمانهزعفران دم‌كرده يك قاشق مرباخوريطرز تهيه:سيب‌زميني‌ها را شسته با مقداري آب بپزيد،

مواد لازم:شكر يك پيمانهآب 1/8 پيمانهكنجد تفت داده شده يك پيمانهگردوي تفت‌داده شده يك پيمانهكره 50 گرمزعفران نصف قاشق چايخوريخلال پسته به ميزان لازمطرز تهيه:شكر را روي اجاق گذاشته آب را به آن اضافه مي‌‌كنيم و مي‌‌گذاريم تا شكر ذوب شود و حالت كاراملي پيدا كند. سپس كره، كنجد، گردو

                            آیا با گران ترین مواد غذایی جهان آشنایی دارید؟ 1. زعفران یکی از گران ترین اقلام غذایی جهان است. برای تهیه نیم کیلو زعفران باید از 50 تا 70 هزار گل زعفران استفاده کرد، یعنی حدوداً یک زمین فوتبال گل! قیمت خرده فروشی زعفران در جهان بسته به نوع

مواد لازم برای 12- 10 نفر:یک کیلو  گوشت مغز ران بی استخواننیم کیلو  لپه4عدد متوسط  پیاز3قاشق سوپخوری ماست 5عدد  تخم مرغیک قاشق مرباخوریجوش شیرینیک قاشق چایخوری  زعفران ساییدهبه مقدار دلخواه  نمک،فلفل و ادویه طرز تهیه :گوشت را چند تکه کرده، می شوییم و با پیاز و 2 لیوان آب روی شعله ملایم

مواد لازم :گوشت چرخ كرده 300 گرمپیاز درشت 1 عددآرد نخود چی 300 گرمنمك و فلفل و زردچوبه به میزان لازمآب به میزان لازمروغن جهت سرخ كردن به میزان لازمتخم مرغ 3 عددزعفران 1/2قاشق چایخوریطرز تهیه :گوشت چرخ كرده را با پیاز ؛ تخم مرغ ؛ آرد نخودچی ؛ زعفران

مواد لازم: شیر مایع=4 لیوانزعفران=کمیهل خرد شده=5 حبه طرز تهیه: شیر را با زعفران و هل خوب مخلوط می کنیم و روی اجاق گاز می گذاریم تا جوش بیاید.شیر را در لیوان ریخته و در صورت تمایل به آن شکر اضافه میل می کنیم و میل می کنیم.

مواد لازم :شكر       800 گرمگلابي يا سيب دماوندي       1 كيلوآب         مقداريسركه       1/3 پيمانهزعفران سائيده       1/2  قاشق چايخوريگلاب       3 قاشق سوپخوريآب ليموي تازه      2 قاشق سوپخوري طرز تهيه :گلابيها يا سيبها