آشپزی

وقتی ما آدما با غذا های تکراری مواجه می شویم احساس بدی به ما دست می دهد مخصوصا اگر گرسنه باشیم. در این مطلب قصد داریم یک غذای جدید و خوشمزه به نام خورش بادام زمینی را به شما عزیزان […]

پیاز یکی از مواد اولیه پرکاربرد در آشپزی محسوب می شود و این یک مسئله ی کاملا بدیهی هست. پیاز انواع مختلفی دارد که همه ی ما این موضوع را هم به خوبی می دانیم ولی مساله ای که ممکن

طرز پخت دلمه پیاز صدفی در آشپزی علاوه بر طعم غذا ظاهر و زیبایی آن هم بسیار اهمیت دارد. دلمه پیاز صدفی از آن دسته غذاهاست که علاوه بر طعم خوشمزه ظاهر زیبا و مجلسی هم دارد و می توانید

مواد لا زم ( برای ۴ نفر ) : رشته مخصوص آش ۴۰۰ گرم سبزی آش ( تره – جعفری – اسفناج – شوید – گشنیز ) ۱ کیلو نخود و لوبیا و عدس ( مجموﻋﺄ به مقدار مساوی )

یک قابلمه بزرگ را آماده کرده و درونش آب می‌ریزیم و روی حرارت قرار می‌دهیم تا بجوشد سپس لازانیاها را به مدت ۵ تا ۸ دقیقه درونش می‌پزیم تا نرم شوند. مواد اولیه: یک بسته ۵۰۰ گرمی لازانیا نپخته ۴۵۰

جو‌ها را درون یک ماهی تابه ریخته و بر روی حرارت متوسط بگذارید تا کمی گرم شوند. یک فنجان آب به ماهی تابه اضافه کرده و بگذارید برای ۵ دقیقه بخیسند. آب باقیمانده را همراه با پودر دارچین درون یک

مواد لازم برای ۳ نفر بادمجان کوچک و سفت: شش عدد گردوی نیم‌کوب: دو قاشق غذاخوری رب انار: یک الی دو قاشق غذاخوری پیاز رنده شده: یک عدد جعفری ساطوری شده: دو قاشق غذاخوری آب: یک لیوان نمک و فلفل:

یک غذای شمالی گیاهی مناسب برای آنان که غذاهای گیاهی را ترجیح می‌دهند. مواد لازم برای ۴ نفر بادمجان: چهار عدد درشت پیاز: یک عدد درشت گردوی نیم‌کوب شده: چهار قاشق غذاخوری رب انار: سه قاشق غذاخوری آب ولرم: یک

پس از خرید کاهو، فورا برگ های کاهو را جدا کنید و با آب فراوان بشویید واژه «سالاد» از کلمه ایتالیایی «insalata» به معنی خوراکی یا غذای شور گرفته شده است. این نوع غذا برگرفته از یک شیوه غذایی رومی

آموزش روش صحیح فیله کردن و جدا کردن استخوان ماهی خام و پخته، مهارتی که بسیار مورد نیاز برای پخت غذاهای دریایی است. ماهی را به گونه ای که شکم ماهی سمت خودمان باشد روی تخته کار قرار دهید. آن

همیشه برای شستن سویا آن را با آب جوش بشویید سویا جایگزین مناسبی برای گوشت است، اما بیشتر خانواده ها از طعم و مزه آن خوششان نمی آید. بنابراین باید بدانیم چگونه سویا را بپزیم و مزه دار کنیم. هیچگاه

در این مطلب می خواهیم ۱۰ نکته پخت پیتزا در خانه را با شما دنبال کنیم. شاید درست کردن یک پیتزا با رنگ قهوه ای طلایی خوشرنگ و پنیری که کامل و درست ذوب شده باشد یک رویای دور از

مواد لازم برای ۴ نفر است و برای تهیه حلیم نذری باید همین نسبت اندازه ها را در میزان بیشتر رعایت کرد : گندم  ۴۰۰ گرم  گوشت  ۴۰۰ گرم  پیاز متوسط  ۱ عدد  زردچوبه  نصف قاشق چایخوری نمک ۱ قاشق

مواد اولیه: سینه مرغ متوسط ۲ عدد جو پرک ۲۰۰ گرم (۲ پیمانه) قارچ ۵۰۰ گرم هویج متوسط ۳ عدد شیر ۱ لیتر نمک ۳ قاشق چایخوری زردچوبه ۲ قاشق چایخوری پیاز درشت ۲ عدد   روش تهیه: ابتدا پیاز

شیرعسلی، شیرتغلیظ شده‌ای است که از تبخیر شدن آب اضافی شیر به همراه شکر به دست می‌آید. به دلیل کاربرد زیاد آن، طرز تهیه آن را آموزش می‌دهیم. مواد لازم برای یک لیوان شیرعسلی: شیر: دو لیوان شکر: نصف لیوان

کوفته‌تبریزی سحر میرزادوست (مربی آشپزی و شیرینی‌پزی) این غذای سنتی پرطرفدار، جزو غذاهای اصیل ایرانی است که تنها نگرانی درباره آن، بابت باز شدن کوفته‌ها در سس است که آن هم با رعایت نکاتی که در پایان بدان اشاره می‌کنیم،

کوکو غذایی بسیار پر طرفدار و خوشمزه است و معمولا غذای متداولی در سفره های ایرانیست، در این قسمت با طرز تهیه ی انواع کوکوها و دلمه ها در خدمت شما هستیم امیدواریم مورد توجه و استفاده شما عزیزان قرار

فست‌فود یا غذای فوری عنوانی می‌باشد برای غذاهایی که ساده هستند و به سرعت طبخ و آماده می‌‌شوند. ناگفته نماند بچه‌ها هم خیلی دوست دارند البته در خوردنشون نباید زیاده روی کنیم چون ارزش غذایی بالایی ندارند ما در این

برای مثال درباره مواد غذایی و مراقبت از مصرف بی‌رویه و اسراف و دور ریختنی‌هایی که در سطح کلان به مبالغ هنگفتی می‌رسد، می‌توان به آداب طعام خوردن در اسلام مراجعه کرد در این باره علامه_مجلسی ‌رحمه الله بابی گشوده

موز میوه‌ای است که تقریباً همه جا در دسترس بوده و دیگر تبدیل به پای ثابت هر آشپزخانه‌ای شده است. از موز در دسرها و اسموتی‌ها و پودینگ‌ها زیاد استفاده می‌شود، چون هم طعم بی‌نظیری دارد و هم ارزش غذایی

مواد لازم ۱- زبان گوسفند یک کیلو ۲- روغن  دلخواه ۳- پیاز سه عدت ۴- رب رومی ، رب گوجه ۵- سیر سه دندانه ۶- کچالو ۷- مصالحه قورمه طرز تهیه قورمه زبان ابتدا زبان را چند آب شسته دیگ

مواد لازم:   گندم: ۲۵۰ گرم آرد: یک کیلو   طرز تهیه: • پس از اینکه گندم‌ها را خوب پاک کردید آن‌ها را شسته و درون کاسه‌ای ریخته و تا روی آن‌ها، آب بریزید. • پس از دو روز که مرتب

برترین ها: فصل گرما و تابستان است و بچه مدرسه ای ها تعطیل و خانواده بیشتر شب های خود را بیرون از خانه سپری می کنند. شب هنگام، پارک ها مملو از جمعیتی است که برای فرار از گرما به

مواد اولیه: گوشت ماهیچه یا مغز ران                           ۵۰۰ گرم سیب سفید یا قرمز متوسط                         هفت عدد پیاز

در میان غذاهای سنتی، خورش ها جایگاه ویژه ای دارند. اغلب آنها در وعده ناهار و همراه با برنج در میان سفره حاضر می شوند و از آنجا که حداقل سه گروه غذایی در تهیه شان به کار می رود

این روزها برای آنکه بتوانیم خودمان را از ابتلا به آنفلوآنزا مصون نگه داریم، توصیه های مختلفی می شنویم؛ از خوردن انواع سبزی های رنگی تازه گرفته تا انواع آجیل و لبنیات. یعنی نه تنها وعده های اصلی غذایی مان

کال کباب یکی از غذاهای محلی استان گیلان است که همچون دیگر غذاهای مردم گیلان عطر و طعم فوق العاده ای دارد، این غذا با انار ترش مزه دار شده و در تهیه آن از نوعی سبزی معطر محلی استفاده

مواد لازم: سبزی شامل گشنیز، جعفری، شوید، ترخون، مرزه:۱ کیلو لپه:۲ پیمانهگوجه فرنگی:۶ عدد آرد نخودچی:نصف پیمانه نمک، فلفل قرمز، زردچوبه، زیره سیاه:به مقدار لازم روغن زیتون:به مقدارلازم آلو و گردو:به مقدار لازمطرز تهیه :لپه را از شب قبل خیس کنید و با کمی آب

بهتر است برای سرخ کردن ماهی ، فلس آن را جدا نکنید. ماهی را بشویید، شکم آن را پاک کنید و سپس قطعه قطعه کنید. قطعه های ماهی را از سمت پوست آن در روغن سرخ کنید. این کار باعث