شناخت مصلحات* یا چی را با چی بخوریم؟
رحمت پوریزدی (پژوهشگر طب اسلامی)
ریشهها
نوع مزاج
مصلح
پیاز
گرم و تر
کاسنی، شستن با آب و نمک
سیبزمینی
سرد و تر
دارچین، زیره، نعناع
حبوبات
نوع مزاج
مصلح
برنج
سرد و تر
خیساندن درآّ ب و نمک، زیره سیاه، شوید
عدس
سرد و خشک
مرزه، روغن کنجد، گلپر
لوبیا
معتدل و سرد
دارچین، آویشن
نخود
گرم خشک
زیره، شوید
لپه
گرم خشک
برنج
میوهها
نوع مزاج
مصلح
انا رترش
سرد وخشک
نمک
انار شیرین
سرد و تر
گلپر
انگور
گرم و تر
ترشی طبیعی
پرتقال
سرد و تر
عسل، گلپر
خرما
گرم و تر
کاهو
زیتون
گرم و خشک
کاهو
سیب
گرم و تر
دارچین، عسل
گلابی
گرم و تر
عسل، رازیانه
موز
گرم و تر
نمک
نارنگی
سرد و تر
عسل
ادویهجات
نوع مزاج
مصلح
آویشن
گرم و خشک
انگور
قهوه
گرم و خشک
شیر
کاکائو
گرم و خشک
گلاب
نمک
گرم و خشک
آویشن، لبنیات پرچرب
صیفیجات
نوع مزاج
مصلح
بادمجان
گرم خشک
کشک، نمک
خربزه
گرم وتر
سرکه
خیار بوتهای
سرد و تر
نمک، کندن پوست
گوجهفرنگی
سرد وتر
نمک
هندوانه
سردو تر
گلپر، پوست هندوانه
مغزهای گیاهی
نوع مزاج
مصلح
پسته
گرم و خشک
زردآلو
تخم خربزه
گرم وتر
عسل
تخم هندوانه
سرد و تر
عسل
سبزیجات
نوع مزاج
مصلح
گشنیز
سرد و خشک
آویشن
نعناع
گرم و خشک
کرفس
تره
گرم و خشک
گشنیز
جعفری
گرم و خشک
کاسنی
شوید
گرم و خشک
ترشی طبیعی
کاسنی
سرد و تر
آویشن
کاهو
سرد وتر
شاهتره
سیر
گرم و خشک
پختن در آب و نمک
گوشت
نوع مزاج
مصلح
شتر
گرم و خشک
سرکه
گاو
سرد و خشک
دارچین، سیر
گوساله
سرد وتر
نعناع، پیاز
گوسفند
گرم و تر
مرزه، سماق
ماهی
سرد و تر
روغنزیتون، آویشن
تخممرغ
زده= گرم؛ سفیده= سرد
نمک، روغنزیتون
لبنیات
نوع مزاج
مصلح
پنیر تازه
سرد و تر
مغز گردو، سیاهدانه
دوغ
سرد و تر
زنیان، کاکوتی
کره
گرم و تر
عسل
ماست
سرد و تر
سیاهدانه، موسیر، زنیان
شیر پاستوریزه
سرد و تر
عسل
شیر محلی تازه
گرم و تر
عسل، نعناع
منبع: کتاب انواع مواد غذایی، مزاج و مصلح آنها، موسسه تحقیقات حجامت ایران.
گفتنی است:
مصلح تمام سردیجات: عسل و سیاهدانه است.
مصلح تمام گرمیجات: سرکه، آبلیمو و آبغوره است.
مصلح مرکبات: گلپر، نمک و عسل است.
