سیب زرد یکی از مفید ترین میوه هایی است که می توان به صورت روزانه برای تامین فیبر موردنیاز بدن استفاده کرد و به دلیل خاصیت سیرکنندگی بالا جایگاه خاصی در رژیم غذایی کاهش وزن دارد. سیب زرد ( به انگلیسی : Golden Delicious Apple ) بومی هندوستان است و قبل از رواج پیدا کردن در دنیا یک درخت مقدس محسوب می شد. سیب زرد علاوه بر استفاده خوراکی برای تهیه داروهای گیاهی هم مورد استفاده قرار می گیرد. در این مقاله از قله با خواص این میوه سالم و خوش مزه بیشتر آشنا شوید. در ادامه با قله همراه باشید.ارزش غذایی سیب زرد
سیب سرشار از مواد مغذی است یک عدد سیب متوسط با وطن ۱۸۲ گرم یا با قطر حدود ۷.۵ سانتی متر معادل ۱.۵ فنجان سیب خرد شده دارای مواد مغذی زیر است.
یک وعده سیب میتواند حدود ۲ – ۴ درصد مقدار مورد نیاز روزانه منگنز ، مس ، ویتامین ب ۲ ، ویتامین ب ۱ ، ویتامین ای ، ویتامین آ ، ویتامین ب ۶ را تامین نماید.
برای استفاده حداکثری از مزایای سیب بهتر است میوه را با پوست بخورید ، پوست سیب حاوی نیمی از فیبر میوه و مقدار زیادی پلی فنول است.
کاهش وزن با سیب زرد
مقدار فیبر سیب زرد نسبت به سایر میوه ها بسیار زیاد است که همین امر سبب خاصیت سیرکنندگی بالای آن می شود. در مطالعه ای که در این زمینه انجام شده ، افراد یکه قبل از غذا سیب می خورند نیست به دیگران احساس سیری بیشتری دارند.
در این مطالعه مشخص شد افرادی که وعده غذایی خود را با سیب شروع میکنند به طور متوسط ۲۰۰ کالری کمتر دریافت میکنند.
در مطالعه ۱۰ هفته ای که روی ۵۰ زن دارای اضافه وزن انجام شد ، گروهی که سیب می خوردند نسبت به گروهی که کوکی جودوسر با کالری و فیبر مشابه خورده بودند ، به طور متوسط ۱ کیلوگرم کاهش وزن داشتند.
مطالعه ای که روی موشهای چاق انجام شد نشان داد موشهایی که مکمل پوره سیب و کنسانتره آب سیب مصرف میکنند ، وزن بیشتری از دست میدهد و سطح کلسترول بد و تری گلیسرید خونشان کاهش پیدا میکند.
تقویت دستگاه گوارش با سیب زرد
روغن اسانس سیب زرد میتواند برای درمان مشکلات گوارشی از جمله یبوست ، ناراحتی معده ، اسهال و اسهال خونی و معده درد مفید باشد.
سیب زرد فیبر زیادی داشته و خاصیت ملین دارد و به بهبود عملکرد روده ها کمک میکند.
نوشیدن آب سیب زرد به مدت ۳ ماه میتواند به درمان یبوست و درد معده کمک کند.
درمان مشکلات پوستی با سیب زرد
برای درمان کهیر پوستی میتوانید ترکیب آب زیر ، آب سیب زرد و برگ بو را ، دو بار در روز روی کهیرها بکشید. این ترکیب برای درمان قرمزی پوست ، راش پوستی و پیسی نیز کاربرد دارد.
برای درمان آکه و کاهش چین و چروک پوستی میتوانید پوره سیب زرد را با عسل و خرما مخلوط کرده و به مدت ۲۵ دقیقه روی صورت بگذارید و سپس بشویید.
درمان زخم معده با سیب زرد
ترکیبات فنولیک سیب زرد خواص ضد اکسید دارد که زخم معده و زخم های گوارشی را درمان میکند. خواص ضد اکسید میوه میتواند سطح غشای مخاطی را متعدل کرده و هر گونه استرس اکسیداتیوم موجود در دستگاه گوارش را دفع کند.
تنظیم ترشح هورمون تیروئید با سیب زرد
سیب زرد با کنترل متابولیسم از پر کاری تیروئید پیشگیری کرده و باعث تنظیم ترشح هورمون تیروئید می شود. بر اساس تحقیقات انجام شده برگ سیب زرد برای تهیه داروهای تنظیم کننده پرکاری تیروئید مورد استفاده قرار می گیرد.
تقویت انرژی با سیب زرد
مصرف سیب زرد میتواند به سرعت انرژی بدن را افزایش بدهد . سیب زرد با تقویت عملکرد اعضای بدن فرایند های متابولیک را تسهیل میکند .
سیب زرد و مقابله با سرطان
بر اساس تحقیقات انجام شده ، عصاره درخت سیب زرد عامل بازدارنده تکثیر سلول های سرطانی است و میتواند از رشد سلولهای سرطانی و تومور پیشگیری کند . مصرف سیب زرد میتواند از شما در برابر سرطان سینه محافظت نماید.
مطالعه در مورد زنان گزارش داده است که مصرف سیب باعث کاهش مرگ و میر ناشی از سرطان می شود.
دانشمندان به این نتیجه رسیدند که اثرات آنتی اکسیدان و ضد التهاب سیب میتواند اثری بالقوه بر پیشگیری سرطان داشته باشد.
پیشگیری از آسم با سیب زرد
آنتی اکسیدان های موجود در سیب زرد از ریه ها در برابر استرس اکسیداتیو محافظت میکند.
مطالعه بزرگی که روی بیش از ۶۸۰۰۰ زن انجام شد نشان داد ، افرادی که بیشتر سیب میخورند احتمال این که به آسم مبتلا شوند کمتر است.
نتیجه این مطالعه نشان داد که مصرف حتی ۱۵ درصد یک سیب بزرگ در روز میتوانید ۱۰ درصد احتمال بیماری های تنفسی را کاهش دهد.
فلاونوئید کوئرستین موجود در پوست سیب باعث تقویت سیستم ایمنی بدن و کاهش التهاب می شود که هر دو این مورد به کاهش آسم و واکنش های آلرژیک منتهی می شود.
سیب زرد و تنظیم قند خون
سیب زرد میتواند برای تنظیم سطح قند خون و تکرر ادرار افراد دیابتی مفید باشد . عصاره سیب زرد عملکرد پانکراس را کنترل کرده و ترشح انسولین در بدن را تنظیم می کند.
مطالعات زیادی مصرف سیب زرد با را کاهش خطر ابتلا به دیابت نوع ۲ مرتبط دانسته اند.
در یک مطالعه بزرگ مشخص شد که مصرف روزانه یک عدد سیب منجر به کاهش ۲۸ درصدی ابتلا به دیابت نوع ۲ می شود.
دانشمندان تصور میکنند که پلی فنول های سیب از آسیب بافت سلولهای بتا در پانکراس ک مسئول تولید انسول هستند ، جلوگیری میکند .
تقویت پروبیوتیک ها با سیب زرد
سیب حاوی پکتین است ، این فیبر خاصیت پری بیوتیک دارد و باکتری های پروبیوتیک را تغذیه می کند و رشد باکتریهای خوب را تقویت میکند.
درمان اختلالات تنفسی با سیب زرد
مصرف آب سیب و اسانس معطر سیب زرد برای درمان اختلالات تنفسی مانند گرفتگی قفسه سینه ، گلودرد ، آسم ، آنفولانزا ، سرماخوردگی ، تنگی نفس و برونشیت ، مفید است.
درمان بیماری های قلبی با سیب زرد
نوشیدن آب سیب زرد برای پیشگیری از بیماریهای قلبی و فشار خون مفید است.
مصرف سیب با کاهش خطر بیماریهای قلبی ارتباط مستقیم دارد.
سیب حاوی فیبر محلول است که در روده به کلسترول چسبیده و به همراه خودش دفع میکند و مانع از جذب کلسترول بد به خون می شود.
پلی فنول موجود در سیب که اغلب در پوست سیب جمع شده اند ، خواص آنتی اکسیدانی دارد.
یکی از پلی فنول های موجود در سیب ، فلاونوئید اپی کاتچین است که میتواند فشار خون را کاهش بدهد.
در مطالعه ای دیگر مشخص شد که مصرف روزانه یک عدد سیب به اندازه مصرف استاتین (یکی از داروهای شاخته شده کاهش کلسترول ) در کاهش مرگ ناشی از بیماری های قلبی موثر است.
درمان آبله
پودر خشک برگ سیب زرد را با آب ترکیب کنید و خمیر بدست آمده را به صورت خوراکی برای درمان آبله مصرف کنید.
دفع سموم بدن
با مصرف منظم آب سیب زرد با کمی ننمک و فلفل سیاه میتوانید سموم بدن را پاکسازی نمایید.
پیشگیری از کم خونی فقر آهن
سیب زرد منبع عالی آهن است و میتوانید برای پیشگیری از کم خونی فقر آهن و حفظ تعادل سطح هموگلوبین خون به صورت روزانه این میوه خوشمزه را میل نمایید.
