دسته بندی :تغذیه

برای حفظ کیفیت و ارزش غذایی ماهی‌های منجمد باید مرحله یخ‌زدایی هم درست انجام شود؛ یعنی 24 ساعت قبل از مصرف، ماهی را از فریزر خارج کرد. مهم‌ترین بحث در خصوص ماهی، بحث سلامت و رعایت نکات بهداشتی است که همواره مورد توجه قرار می‌گیرد. در مورد تأثیر مواد غذایی

دنیای سس‌ها، دنیای متنوع و رنگارنگی است؛ این روز‌ها اگر سری به فروشگاه‌های موادغذایی بزنید، در قفسه‌ها می‌توانید انواع و اقسام سس‌ها را از مایونز، سس‌های فرانسوی، سالاد، ساندویچ، با امگا۳، رژیمی و ماستی گرفته تا سس‌های قرمز معمولی و تند ببینید اما کدام‌یک از آن‌ها بهتر و کدام ضرر

یک کارشناس تغذیه معتقد است: مصرف شکلات تلخ و بادام می‌تواند در پیشگیری و کنترل افسردگی دوران سالمندی موثر باشد. مریم شیرمستی با اشاره به شرایط فیزیولوژیک خاص بدن سالمندان و تغییراتی که در نیازهای تغذیه‌ای آنها ایجاد می‌شود، گفت: چون در دوران سالمندی خطر ابتلا به پوکی استخوان افزایش

این نوشیدنی ها به تصفیه خون و رفع ناخالصی های بدن کمک می کنند. آب: بهترین نوشیدنی آب است. مصرف روزانه بین شش تا هشت لیوان آب می تواند از طریق کمک به کلیه ها، کبد و همچنین ایجاد تعریق و دفع سموم به درمان آکنه صورت و بدن کمک

کارشناس تغذیه مرکز بهداشت شهرستان شیروان گفت: مبتلایان به دیابت و افراد چاق، مصرف میوه‌های خشک را محدود کنند.  قول دردی میرزاعلی اظهارکرد: انرژی موجود در میوه خشک، سه برابر میوه تازه است، بنابراین مصرف زیاد آن، زمینه را برای اضافه وزن و چاقی فراهم می‌کند. وی افزود: با توجه

در یک مطالعه، نشان داده شد افرادی که در بین وعده‌های غذایی خود آدامس می‌‌جوند، در وعده‌های غذایی یا میان وعده‌های بعدی، غذای کمتری می خورند. دکترفرناز عطایی، متخصص روان پزشکی گفت: آدامس جویدن به کنترل اشتها کمک می‌کند. عده‌ای از متخصصان معتقدند که آدامس جویدن موجب می‌شود تا نیاز

یک کارشناس تغذیه گفت: ماست را می‌توان همراه هر نوع غذایی حتی غذای گوشتی مصرف کرد. کاوه‌ای  افزود: هر چند کلسیم موجود در ماست ممکن است با آهن گوشت تداخل داشته باشد اما مشکل آفرین نیست. وی اظهار کرد: افرادی که آنزیم هضم شیر نداشته و به قند آن حساسیت

محققان تاکید می‌کنند: در هنگام سرخ کردن مواد غذایی در داخل روغن نمک اضافه نکنید، چرا که موجب کاهش نقطه دود روغن شده و سبب ایجاد مواد سمی و سرطان‌زا می‌شود.طبخ غذا باعث کاهش بار میکروبی آن می شود، قابلیت هضم غذا را افزایش می دهد و باعث افزایش دریافت

دانشمندان یک روش عجیب برای خوش طعم کردن طعم غذاها نزد افراد با استفاده از نوشتار پیدا کرده‌اند. دانشمندان با مطالعه بر روی حواس 5 گانه افراد دریافته‌اند که افراد در حقیقت با چمشانشان بوی غذاهای مختلف را احساس می‌کنند. گفتنی است، دانشمندان با استفاده از برچسب هایی بر روی

مواد غذایی که کالری صفر دارند می توانند به کسانی که در پی کاهش وزن هستند کمک کنند چرا که کالری کمی را در بردارند و بدن مجبور می شود تا از انرژی های ذخیره شده خود نیز در کنار آنها استفاده کند. ممکن است وقتی کالری صفر را می

دانشمندان هشدار می‌دهند برخی از نشانه‌ها در افراد نشان دهنده‌ی دور شدن آن‌ها از رژیم غذایی سالم و ناپرهیزی شدید غذایی است.دانشمندان 5 نشانه‌ی مهم که نشان دهنده‌ی دور شدن افراد از رژیم غذایی آن‌هاست را به تازگی معرفی کرده‌اند.  گفتنی است، دانشمندان تغییرات وزن را از جمله این علل

چای به عنوان یک نوشیدنی گرم به دلیل آرامش بخش بودن و رفع خستگی ، طرفداران زيادي دارد. دکتر اسماعيل زاده مدير نظارت بر مواد غذايي آرايشي و بهداشتي معاونت غذا و دارو دانشگاه علوم پزشکي مشهد اظهار داشت :‌رعایت نکات فنی و بهداشتی در آماده سازی خرده چای مورد

برخی معتقدند که مصرف این محلول باعث کاهش وزن می شود. در ادامه مطلب به خواص این نوشیدنی اشاره می کنیم. مصرف یک لیوان آب ولرم حاوی عسل و لیمو به طور ناشتا برای حفظ سلامت مفید است. تصفیه کننده سیستم لنفاوی کمبود آب در سیستم لنفاوی عامل بروز انواع

مواد غذایی نقش بسیار حساسی در ابتلا و یا ممانعت از ابتلا به بیماری دارند و به همین دلیل دانشمندان توصیه می کنند افراد در رژیم غذایی خود دقت فراوانی نمایند. دانشمندان به تازگی متوجه شده اند افرادی که هر روز در رژیم غذایی خود ماست را قرار می دهند

پژوهش های جدید حاکی از آن است که مصرف روغن زیتون هم موجب ایجاد حس سیری در انسان می‌شود بر اساس این مطالعات حتی بو کردن روغن زیتون نیز تاثیر مشابهی دارد. هنگام بو کشیدن این دو خوراکی، مغز احساس می‌کند ۳۰ درصد از آن ماده غذایی را میل کرده

دکتر مینو فروزانی در گفت وگو با خبرنگار ایسنا منطقه دانشگاه علوم پزشکی تهران، با اشاره به اینکه استفاده از جیره‌ غذایی ضعیف سبب تأثیرپذیری انسان در برابر افسردگی می‌شود، گفت: افرادی که از تنقلات خوراکی استفاده می‌کنند مثل خوراکی‌هایی که دارای مقدار زیادی گوشت پردازش شده است، بیش از

بسياري از ما بر اثر عادت و آموزش هايي كه نسل به نسل از مادران مان گرفتيم مي دانيم كه كاهو را بايد با سكنجبين بخوريم اما تعداد كمي از ما مي دانيم كه چرا بايد اين دو را در كنار هم بخوريم. به اعتقاد درمانگران طب سنتي مصرف كاهو

اگربرای لاغر شدن به سراغ این نوشیدنی می روید باید بدانید این نوشیدنی اشتهایتان را تحریک می کند و باعث گرسنگی شما می شود.محققان بر این باورند نوشابه و آب میوه های رژیمی هیچ تاثیری در لاغری ندارند و این نوشابه ها کلید کاهش وزن نیستند. از نظر آن ها

مطالعات جدید دانشمندان نشان می دهد از آنجایی که کبد چرب بیماری خاموش و بی نشانه ای است بنابراین پیشگیری از ابتلای آن باید در اولویت قرار بگیرد.عرقیات گیاهی شاه تره و خار شتر و کاسنی طبعی سرد و تر دارند و مصرف آن ها علاوه بر پاکسازی کبد از

برای داشتن اندام متناسب، انجام فعالیت ورزشی و برنامه غذایی سالم ضروری است. دکتر شهرزاد محمدیان، متخصص تغذیه و رژیم درمانی گفت: عوارض یک رژیم لاغری مناسب متعدد است که از جمله آن می‌توان به افزایش وزن، کمبود ویتامین‌ها و مواد معدنی، اختلال در سوخت و ساز، فشار بر روی

اگرزیاد به چشم‌های ریز و سیاه و آن سبیل بلند و باریک و پاهای سوسکی‌اش زل نزنید و حس کنجکاوی‌تان باعث نشود بدنش را لمس کنید شاید بتوانید برای یک‌بار هم که شده مزه‌اش را بچشید‌. با این ملخ دریایی که به آن میگو می‌گویند غذاهای متنوعی مانند میگو پلو،

وجود همه نوع ویتامین برای بدن انسان ضروری است اما خوراکی (مویز) ویتامین‌هایی از جمله A، B، E را در خود جای داده‌اند. رضا صالحی متخصص تغذیه گفت: به حبه‌های خشک شده انگور مویز می‌گویند، این نوع خشکبار‌‌ همان کشمش است اما از لحاظ شکل ظاهری با کشمش متفاوت است،

این روزها جوانان برای افزایش حجم بدن از دستورات غذایی ویژه‌ای مانند مصرف زیاد تخم‌مرغ و سیب‌زمینی پیروی می‌کنند که این مسئله می تواند زمینه‌ساز بیماری‌های کبدی و کلیوی باشد. محمدرضا وفا، متخصص تغذیه در گفت‌وگو با فارس در مورد عوارض مصرف بی‌رویه مواد خوراکی مانند سفیده تخم‌مرغ در افرادی

برخی از غذاها مانند ( زعفران، ريحان ) برای تحریک عملکرد شناختی و بهبود حافظه خوب است از سوی دیگر برخی از غذاها مانند ( کالباس، سوسيس، سس‌ها و پيتزاها ) اثر مخربی بر عملکرد مغز شما دارند و لذا برای جلوگیری از کند شدن روند حافظه از خوردن این

بادمجان حاوي آنتي اکسيدان‌ها و املاحي است که هنگام پخته شدن باعث مي‌شود تا غده‌هايي درون بادمجان فعال شود که روي خلق و خو و احساسات افراد تاثير مي‌گذارد. روانشناسان حتي امروزه به کساني که نااميد و دلسرد هستند و از زندگي خود لذت نمي‌برند توصيه مي‌کنند تا بادمجان را

از جمله‌ي اين مواد غذايي کمپوت‌هاي ميوه بوده که بسيار شيرين هستند و مي‌توانند آسيب جدي به دندان‌ها وارد کنند در عوض دندان پزشکان از ميوه‌هاي طبيعي استفاده مي‌کنند. گفتني است همينطور انواع کيک‌ها و شکلات‌ها بويژه آنهايي که داراي دانه هاي ريز آجيل و يا تکه‌هاي ميوه هستند که

آی کیو اشتهاي همين مغز سفيدي که زير جمجمه جا خوش کرده و فقط 2 درصد از کل وزن بدن را تشکيل مي‌دهد، ده برابر از ارگان‌هاي ديگر بيشتر است. براي همين بايد حواستان به تغذيه‌ي آن باشد. يعني بايد نرون‌ها يا همان سلول‌هاي عصبي را با مواد مغذي خوب

کساني که تحمل خوردن شير را ندارند از کنجد که غني از روي ، کلسيم و آهن است استفاده کنند.  سيد ضياءالدين مظهري، متخصص تغذيه در گفتگو باخبرنگار بهداشت و درمان باشگاه خبرنگاران گفت: افرادي که تحمل خوردن شير را ندارند کنجد را جايگزين آن کنند که غني از روي، کلسيم

برخی از مشکلات و دردها را می توان در خانه و بدون مراجعه به پزشک درمان کرد. به طور مثال، وقتی دندان درد دارید روی آن میخک بگذارید. یا اگر دچار سوختگی شدید، با چای سرد جلوی درد و تاول را بگیرید. برای آگاهی از درمان های خانگی دیگر با