دسته بندی :گیاهان

من يك غذاي ايده آل براي مبتلايان به مرض قند مي باشم ، و از بستگان گل آفتابگردان هستم . اسم من سيب زميني ترشي است ، در بعضي از شهرهاي ايران به من شلغم فرنگي مي گويند، در صورتي كه از قديم در آسيا وجود داشته ام ، در

گياه شناسي : سياه دانه، شونيز بياباني، سياه تخمه گندم، حبه سودا، گيل نيک، علف چنگ، سياه دانه گندم، ارکل چمن اوتي نام انگليسي: Corncockle – Common corncokle – wild sawager – bastard nigella نام علمي: Agrostemma githago خانواده: Caryophyllaceae سياه دانه حاوي 30 تا40 درصد ماده روغني و 0.5

لوبياي سويا Soy bean نام علمي Soja hispida Moench كليات گياه شناسي سويا قرنهاست كه غذاي مردم آسيا مخصوصا چين بوده است و چيني آن را همراه با برنج بعنوان غذاي اصلي خود مصرف مي كنند . ايالات متحده آمريكا بزرگترين توليد كننده سويا مي باشد و تقريبا دو سوم

نام علمي سنجد «Elaeagnusan gastifolial» است و رويشگاه اين درخت بدليل سازگاري آن با محيطهاي مختلف در اغلب نقاط كره زمين از جمله آمريكاي شمالي، اروپاي شرقي و غربي، آسياي مركزي و شمالي و … است. به گزارش سرويس «بهداشت و درمان» خبرگزاري دانشجويان ايران،به طور كلي 3 نوع درخت

نام علمي valeriana Officinalie سنبل الطيب گياهي است علفي و چند ساله كه ساقه آن بطور عمودي تا ارتفاع دو متر بالا مي رود . اين گياه بصورت وحشي در جنگل هاي كم درخت ، در حاشيه جويبارها و گودال ها در بيشتر مناطق آسيا و ايران مي رويد .

صمغ درخت من كه سقز نام دارد، مقوي معده بوده ، و به هضم غذا كمك مي كند و با آن سقزهاي تجارتي را مي سازند. پيشاب آور و محرك اشتها است و با محلول الكلي آن در صنعت نوعي ورني فسادناپذير ساخته مي شود. ضماد آن كه با پيه

سُداب (نام علمي: Ruta graveolens) از تيره مرکبات (سُدابيان) (rutaceae) گياهي علفي پايا با ساقه هاي منشعب و چوبي، برگهاي متناوب دو تا سه قسمتي صاف و بي پرز است. از گونه هاي سداب ميتوان به سُداب کوهي (اسپند، wild rue) و سداب کهنه (wall rue) اشاره کرد. خواص داروئي:

اسمم سير است ، تركان به من ((صارامساق )) و ((صارميساق )) و اعراب به من ((ثوم )) گويند. همان ثومي كه قوم يهود آن را بر مائده آسماني ترجيح داده و از حضرت موسي مطالبه كردند. من داراي انواع و اقسام مي باشم . دو نوع من بستاني و

من از آمريكاي جنوبي آمده ام مسكن دردهاي معدي هستم مقوي قلب بوده ، لثه ها را محكم كرده و از خونريزي آن جلوگيري مي كنم تنوري من ويتامين بيشتري دارد از سرخ كردن من بپرهيزيد… و اگر زخم معده داريد از نوع اسلامبولي من استفاده كنيد…. به من در

اسم من ((كنار)) است ، و ميوه درخت سدر مي باشم . ميوه مرا به فارسي ((كنار)) و به عربي ((نبق )) مي گويند، و كوهي آن زال نام دارد كه اعراب آن را ضال مي نويسند – از ميوه هاي خنك هستم و از نظر شكل و خواص شبيه

سير Garlic نام علمي Allium sativumگياه شناسي سير گياهي است علفي و دائمي كه ساقه آن تا ارتفاع 40 سانتيمتر نيز مي رسد . قسمت زير زميني آن متورم و مركب از 5 تا 12 قطعه و محصور در غشاهاي نازك و ظريف برنگ خاكستري مايل به سفيد مي باشد

يک گياه علفي است که در فصل بهارو اوايل تابستان ميرويد .به ساقه زير زميني گياه ريواس راوند ميگويند. بهترين نوع ريواس آن است که از کشور چين مي آورند و رنگ آن قرمز است و ميانه آن زرد رنگ است و به آن ريوند چيني ميگويند. ترکيبات غذايي: ريوند

رازيانه FENNEL نام علمي Foeniculum vulgareگياه شناسي رازيانه گياهي است معطر ، علفي و دوساله كه ارتفاع آن تا 2 متر مي رسد ساقه آن داراي شيارهاي هم دريف و موازي مي باشد برگهاي آن نازك و نخي مانند شويد است گلهاي رازيانه زرد و بصورت خوشه در انتهاي ساقه

مسرت بخش هستم اگر اشتهاي صاف مي خواهيد به سراغ من بياييد. مواظب باشيد در خوردن من زياده روي نكنيد. در ريشه ام خواص بسياري نهفته است اگر از ريشه ام ضماد فراهم آوريد براي محكم شدن استخوان مفيد است اسم من ريواس است – اعراب مرا معرب كرده ،

مزاج :گرم و خشکخاصيت :بسيار لطيف ، کمي قبض ، رساننده رطوبت هاي متراکم که به اعتدال آنها را تحليل مي برد .نيرويي جذب کننده و گرمي بخش در آن هست که دهانه رگها را باز مي کند و مسکن درد است .آرايش: لادن و به ويژه اگر با روغن

در گذشته قارچ را از مراتع و جنگل ها جمع مي كردند. امروزه دركارگاه هاي صنعتي توليد و در تمام سال در اكثر مغازه ها وسوپرماركت ها عرضه مي گردد. “قارچ استخوان ها را تقويت مي كند، خستگي را رفع مي كند وكمبود ويتامين D را جبران مي كند.” اكثر

كارشناسان تغذيه مي گويند يكي از فوايد مهم پياز ممانعت از لخته شدن خون انسان است. شستشوي دهان با فشرده آب پياز به مدت ۳ دقيقه باعث از بين رفتن بسياري از ميكروب هاي موجود در دهان مي شود.همچنين استنشاق بوي پياز و خوردن آن براي ازبين رفتن ميكروب هاي

پيازچه فوايد متعددي دارد. به تازگي متخصصان علوم تغذيه فرانسه در يافه اند كه پيازچه ادرار آور است زيرا ۸۵ در صد آن را آب تشكيل مي دهد. در پيازچه ۲۴۳ ميلي گرم پتاسيم و ۴ ميلي گرم سديم و ۲۷ گرم كالري است. دانشمندان دريافته اند كه بخش سفيد

دشمن سرسختي براي نقرس هستم . بوييدن گل من بيني را باز مي كند و سر درد را تخفيف مي دهد. اگر از درد رماتيسم رنج مي بريد، فورا به سراغ من بيايد… در كتابهاي داروسازي قديم و سنتي ايران ، به ما سورنجان لقب داده اند ما چند نوع

اسم من رازيانه است . به من باديان – شمار – شمره – سونف و بسباس هم گفته اند. اعراب مرا معرب كرده رازيانج مي گويند. زادگاه اوليه من ايران و سرتاسر درياي مديترانه و حبشه بوده و اكنون در بيشتر نقاط دنيا كاشته مي شوم . برگ من معطر

گفته مي شود که گياه گل راعي نام انگليسي خود را از نام شواليه هاي سنت جان گرفته است که از آن در ميادين جنگ هاي صليبي براي مداواي زخم استفاده مي کردند. اين باور وجود داشت که اين گياه دافع ارواح خبيث است و به همين دليل ديوانگان را

ريواس يا ريباس يا ريواج يک گياه علفي است که در فصل بهارو اوايل تابستان ميرويد .به ساقه زير زميني اين گياه راوند ميگويند. بهترين نوع ريواس آن است که از کشور چين مي آورند و رنگ آن قرمز است و ميانه آن زرد رنگ است و به آن ريوند

روناس Madder نام علمي Rubia Tinctorumگياه شناسي گياهي است كه به حالت خودرو در مناطق مديترانه ، در شمال آفريقا و بعضي مناطق آسيا مي رويد . ساقه اين گياه پوشيده از خارهاي ريز مي باشد و ارتفاع آن تا حدود دو متر مي رسد . روناس با استفاده از

رزماري، برگ و سرشاخه هاي گلدار خشک شدۀ گياه Rosmarinus officinalis از خانوادۀ نعناعيان (Lamiaceae) است که حداقل داراي 1 درصد (حجم/وزن) روغن فرار ميباشد (1و2).نامهاي گياه: لاتين: Rosmarinus officinalis فارسي: رزماري، رومارن عربي: اکليل الجبل، حصالبان، حصالبان اکسير انگليسي: Rosemary, Common Rosemary, Moorwort, Herb of memory آلماني: Echter Rosmarin,

مزاج :معتدل و مايل به خشکي است .خاصيت :همچون عدس قبض است و سبب سودا مي شود .مفاصل :براي مفاصل خوب است و ضماد آن فتق و آب در بيضه آمدن کودک را شفا مي دهد .اندام هاي دفعي :قبوضيت مي آورد . در دارويي بودن به عدس شبيه و

پياز Onion نام علمي Allium cepaگياه شناسي پياز گياهي است دو ساله داراي برگهاي توخالي و استوانه اي شكل . ساقه پياز تا ارتفاع يك متر هم مي رسد كه آنهم استوانه اي و توخالي است . گلهاي پياز برنگ سفيد يا بنفش بصورت چتر در انتهاي ساقه ديده مي

اين گياه را فلفل بياباني نيز مي نامند و در بسياري از مناطق ايران مي رويد. درختچه زيبايي به ارتفاع يک متر و نيم است که به علت گل هاي زيبايي که دارد گاه به عنوان گياه تزئيني کاشته مي شود. بدين علت به آن پنج انگشت گويند که برگ

يک درهم از آن با عسل باد شکن است و براي قولنج و تاب روده مفيد است و در معجوني ديگر براي پيسي مفيد است که بيمار با يد نخست در آفتاب بنشيند و از آب بپرهيزد تا عرق کند و سه روز بايد اين کار را ادامه دهد تا

نوره يکي از اقسام دارو است و بدن را فربه ميکند و اگر آنرا با حنا مخلوط کنند و در حمام برخود بمالند وضح (لکهاي سفيد پوست ) و بحق ( لکهاي سياه پوستي ) را ميزدايد . تنوير وسيله طهارت است و کسي که با انگشت ان را بردارد

نخود Chickpea نام علمي Cicer arietinumگياه شناسي نخود گياهي است يكساله و از خانواده حبوبات كه بلندي بوته آن به حدود 30 سانتيمتر مي رسد . ساقه اين گياه پوشيده از تارهاي غده اي است . برگهاي آن مركب از 13 تا 17 برگچه كوچك و دندانه دار مي باشد