دسته بندی :تغذیه

بنابر برخي از آمارها حدود يك پنجم از كودكان زير 6 سال كشور از سوء تغذيه رنج مي برند. سوء تغذيه از عوامل مختلفي ناشي مي شود. در اين ميان عدم يك برنامه غذايي دقيق و علمي كه بتواند پروتئين و انرژي لازم را براي حفظ سلامتي كامل بدن تامين

تغذيه سالم بايد متنوع باشد.در كشورهاي پيشرفته هر پنج سال راهنماي تغذيه را بررسي مي كنند. جودي پوسنام، اقتصاددان كشاورزي در واشنگتن دي سي مي گويد: «ما مقدار زيادي چربي اضافه و شكر را از بالاي جدول تغذيه و بشقاب هاي پر از پاستا و ديگر دانه هاي خالص را

پيچيدگي غذاي بشر باعث چالش هاي بسياري در اين زمينه شده و ارتباط آن با بيماري ها براي انسان به صورت يک معما درآمده و زمينه را براي مطالعات بسيار فراهم آورده است. غذا هايي که هر روز خورده مي شوند هزاران مواد شيميايي ويژه دارند که برخي از آن

اثر دارو بر ميزان جذب مواد غذايي اين اثر از اهميت بيشتري نسبت به اثر دارو ، روي ميزان مصرف غذا برخوردار است زيرا در صورتي که ميزان مصرف غذايي بيمار تغيير کند ، خود بيمار متوجه مطلب مي شود و در صدد رفع آن بر مي آيد. اما وقتي

سعيد حسيني متخصص تغذيه در گفتگو با برنا؛ با بيان اينكه انرژي دريافتي در روز نبايد محدود به يك وعده غذايي باشد گفت: منظور از لاغر شدن و كم كردن ميزان دريافت كالري در روز به اين معني نيست كه يك وعده غذايي در طول روز حذف شود. به عنوان

بعضي از مواد مغذي مي توانند متابوليسم سلولي را که زمينه ساز التهابات مزمن است، تعديل نمايند. اين مواد مانند داروها باعث کاهش سريع درد نمي شوند، بلکه بعد از هفته ها يا ماه ها اثرات خود را نشان مي دهند. همچنين مشابه داروهاي ضدالتهاب غيراستروئيدي بر روي مکانيسم هاي

براساس اين تحقيقات با وجود آن كه سير بوي مطلوبي ندارد و بسياري از افراد از آن فرار مي كنند ، اما تحقيقات جديد دانشمندان انگليسي نشان مي دهد ، بوي سير براي سلامت قلب خوب است و عملكرد قلب را بهبود مي بخشد. براساس تحقيقات دانشمندان دانشگاه آلاباماي بيرمنگام

شيريني ها: يکي از مهم ترين مواد غذايي که زينت بخش ميهماني هاي نوروز است، انواع شيريني هاست. مصرف شيريني در ديد و بازديدهاي عيد رواج زيادي دارد. به طور کلي در انواع ميهماني ها، شيريني يکي از مهم ترين موادي است که مورد استفاده قرار ميگيرد. افراط در مصرف

تابستان به خصوص، براي خانواده هايي که فرزندان مدرسه رو دارند، فصل مسافرت و خستگي در کردن يکسال تحصيلي واستراحتي براي تجديد قوا و آماده شدن براي سال تحصيلي ديگر است و اما چگونه ميتوان در طول سفر که غذاي روح فراهم ميشود، با رعايت چند نکته ساده تغذيهاي سلامت

واريس بيماري است كه در طي آن ديواره وريد ها دچار تورم و برآمدگي پياز مانند ميشوند. اين مشكل به طور عمده در ديواره وريد هاي قسمت تحتاني ساق پا ديده ميشود. هر وريد يا سياهرگ داراي دريچه هاي كنترل كننده جريان خون است. واريس هنگامي رخ ميدهد كه اين

کاکائو حاوي مقادير فراواني از فلاونوئيدها است که ميتواند به افزايش و تسهيل گردش خون در مغز و ديگر اندام ها کمک کند. گرچه بسياري از مردم بدون توجه به خواص کاکائو و فقط به علت طعم مطبوعش آن را مصرف ميکنند، اما اعتقاد به خواص دارويي کاکائو از ديرباز

جام جم آنلاين: مصرف بيش از اندازه سوربيتول، يك ماده شيرين كننده كه در آدامس هاي بدون قند به كار ميرود، ممكن است موجب بروز مشكلات گوارشي شديد شود. به گزارش رويترز، پزشكان آلماني با مشاهده دو بيمار كه پس از مصرف مقادير زياد سوربيتول (۲۰-۱۵ آدامس در روز) دچار

تفاوت بين برنج قهوه اي و سفيد تنها در رنگ آنها نيست. دانه كامل برنج داراي چندين لايه مي باشد. اگر فقط يك لايه خارجي آن را برداريم، آنچه ناميده مي شود، برنج قهوه اي است. در اثر اين فرايند، مواد مغذي موجود در برنج، به مقدار خيلي كم از

سابقه مصرف نوشيدني ها در دنيا به دوران باستان برميگردد. در کشور ما نيز آثار کشف شده نشان ميدهد از دوران ساساني و حتي قبل از آن سازه  هايي براي توليد نوشيدني ها وجود داشته است. بررسي شکل و ساختار اين سازه  ها و همچنين کشف برخي از دانه  هاي

” 15 عدد تخم مرغ نيمرو يا آبپز، 5 عدد سفيده تخممرغ، 4 ليوان شير، 5 عدد موز، 250 تا 400 گرم گوشت قرمز ، مکمل هاي پروتئيني و اسيد آمينه.” اين رژيم غذايي روزانهاي است که در برخي باشگاههاي بدنسازي و پرورش اندام به ورزشکاران جواني که بيشتر آنها

ضرب المثلي هست که ميگويد : نوع غذاي هر شخص، تعيين کننده شخصيت اوست، اما تنها آنچه ميخوريد اهميت ندارد بلکه چگونه غذا خوردن نيز نقش مهمي در بهبود گوارش ايفا ميکند. بودن در تاريکي موجب ميشود که کمتر در مقابل خوردن مقاومت نشان داده و به خيال خود “ديده

نتايج دو تحقيق مختلف پژوهشگران که يکي در مجله Clinical Nutrition  و ديگري در مجله Epidemiology  منشر شده است نشان مي دهد که مصرف روزانه شير ،  بيماري قلبي – عروقي را تا ۱۸ درصد و خطر سرطان روده  را تا ۴۰ درصد کاهش مي دهد . محققان مي گويند

1. زرشك پلو با مرغ و باقالي پلو با ماهي ، غذاهاي بسيار سرد هستند كه بلغم زا و سودازا هستند (يعني به مرور زمان و در صورت مصرف زياد غلظت خون ايجاد خواهند كرد و اخلاط نا به جا و مضر در بدن توليد مي كنند ) ماهي ،

پياز داراي منابع مهمي از فيبر خوراکي، ويتامين هاي اسيد فوليک، B6، C و مواد معدني کروميوم، منگنز، پتاسيم، مس و فسفر ميباشد. پياز را ميتوان به صورت خام مصرف کرد و يا به عنوان چاشني غذا به کار برد. اهميت درماني و طبيعي پياز به حدي است که از

بکار بردن نکات ايمني در تغذيه کودک بسيار ضروري است زيرا کودکان در برابر بيماري ها بويژه بيماري هاي ناشي از غذا آسيب پذيرترند زيرا سيستم ايمني آنها هنوز تکامل نيافته و همچنين معده آنها اسيد کمتري توليد مي کند که اين مسأله موجب تسهيل ورود ميکرب ها به دستگاه

ميگو ميگوها از خانواده سخت پوستان هستند و در دريا زندگي مي كنند و تنها برخي از گونه هاي آن در آب شيرين يافت مي شوند. در ايران ميگوهاي خوراكي آب شور در درياي عمان و خليج فارس زندگي مي كنند. اين حيوان، كف زي است و به همين دليل

اگر چه علم ثابت کرده است که گياه خواري در حفظ سلامت بسيار تأثيرگذار است و به طور چشمگيري احتمال بروز بيماري هاي قلبي را کاهش مي دهد، اما مصرف مقداري گوشت نيز براي سلامت انسان مفيد و ضروري است. گوشت يكي از غذاهايي است كه هر خانواده در طول

راه كارهايي براي شروع تغذيه صحيح: كسب آموزش لازم و مشاوره با متخصص تغذيه و شناخت گروه هاي غذايي: در واقع با يك مشاوره صحيح، فرد شناخت خوب و درستي نسبت به گروه هاي غذايي پيدا مي كند و اين امر باعث مي شود جلوي بسياري از اشتباهات غذايي گرفته

شما سال جديد را با افزايش فعاليت بدني روزمره آغاز کرده ايد. به شما تبريک مي گويم!اما آيا واقعا آن مقدار وزني را که انتظار داشتيد کم مي کنيد؟ اگر مقدار وزن مورد نظرتان را کم نکرده ايد ممکن است به دليل کم کاري شما در انجام فعاليت بدني نباشد،

پژوهشگران مي گويند كه اهميت صبحانه حتي مي تواند از آنچه تاكنون تصور مي رفت، بيشتر باشد؛ زيرا معلوم شده است كساني كه صبحانه را از رژيم غذايي خود حذف مي كنند در مجموع زندگي ناسالم تري دارند. برخي صبحانه را براي جلوگيري از عقب ماندن از كارهاي روزمره و

آيا در مورد تغذيه درست و رژيم غذايي مناسب وضعيت بدنتان چيزي مي دانيد ؟ آيا مي دانيد اهميت تغذيه مناسب در سلامت جسمي و رواني شما تا چه اندازه است؟ آيا شما شرايط فيزيولوژيکي خاصي داريد؟ بله همه ما شرايط فيزيولوژيک خاص و استرس هاي مخصوص به خود را

از حضرت صادق(ع) نقل شده است كه مؤمن قبل از بيرون رفتن از خانه چاشت( صبحانه) بخورد كه باعث افزايش عزت او مي شود و در حديث ديگري فرموده كه اگرمي خواهي به دنبال كاري برويد، مقداري نان با نمك بخوريد كه باعث عزت بيشتر مي شود و كارت بهتر

آنچه دين مبين اسلام در اختيارمان قرار داده ، عين زندگي و قوانين آن روشنگر راه است . در آيات قرآن واحاديث نبوي آنچه لازمه زندگي ديروز و امروز است، بيان شده که ازآن جمله مي توان به مقوله غذا و خوردن اشاره نمود . احاديث متعددي درباره انواع غذاها

گوشت ها از مواد پروتئيني هستند و اين پروتئين ها از 22 اسيد آمينه بدست مي آيند. و از هر اسيد آمينيه هزاران چهره و صورت هاي مختلف ساخته مي شود اين تفاوت چهره هاي آدميان که روزانه شما مشاهده مي کنيد، به علت تفاوت اسيد آمينه ها از يکديگر