دسته بندی :گیاهان

گشنيز Coriander نام علمي Coriangrum sativumگياه شناسي گشنيز گياه بومي جنوب اروپا و مناطق مديترانه است . در بيشتر نقاط ايران نيز مي رويد . از زمانهاي قديم وجود داشته و حتي مورد مصرف مصري ها بوده است . بقراط اين گياه را مي شناخته و براي درمان بيماريهاي مختلف

گزنه Nettle نام علمي Urtica dioicaكليات گياه شناسي گزنه گياهي است كه از دوران ماقبل تاريخ نيز وجود داشته و مردم آن زمان از آن براي تغذيه استفاده مي كردند و از خواص درماني آن اطلاع داشته اند . جالينوس حكيم كه در قرن دوم ميلادي زندگي مي كرده آنرا

گز علفي اسم من گز علفي است و از انگبين هاي غذايي هستم . انگبين من از نوعي بلوط بدست مي آيد. در ايران نام اين درخت بلوط گز مي باشد. در لرستان به آن ((مازو)) در كردستان به آن ((پرو)) مي گويند. در سواحل بحر خزر نيز به مقدار

گشنيز گياه بومي جنوب اروپا و مناطق مديترانه است و در بيشتر نقاط ايران نيز مي رويد. از زمان هاي قديم وجود داشته و حتي مورد مصرف مصري ها بوده است. بقراط اين گياه را مي شناخته و براي درمان بيماري هاي مختلف از آن استفاده مي کرده است. در

پر از املاح معدني هستم . اگر طالب كسب ويتامين هاي گوناگون هستيد، به سراغ من بياييد. حريره من با شكر و بادام براي خونريزي سينه مفيد است . براي معالجه كك و مك طبق دستور از من استفاده كنيد. در فارسي مرا گندم و نيم كوفته ي مرا بلغور

از ويتامين هاي مختلفي سرشارم . شفابخش بوده و داراي فلزات گياهي مي باشم . خوردن من ، نرمي استخوان را معالجه مي كند و ميكربهاي ناخوشي زا را از بين مي برد! من و گز علفي دو برادر جزو گروه ((انگبين ))هاي غذايي هستيم ، و انگبين هاي ديگر

هزاران سال است که گياهان براي کسب انرژي ، دور کردن ارواح خبيثه و تقويت ارگان هاي خاصي از بدن به کار رفته اند ، امروزه نيروبخش هاي رايج در شرق چون جينسينگ و دانگ گويي (Dang gui) از نيروبخش هاي غربي چون رزماري و مريم گلي رايج تر و

پودر جوانه گندم يک مکمل غذايي پر ارزش و سرشار از ويتامينE و ويتامين هاي گروه B است. ويتامين E امروز به عنوان معجزه گر و اکسير جواني معرفي مي شود.سلنيوم و منيزيوم وجود در جوانه گندم ، در پيشگيري از ابتلا به انواع سرطان موثر شناخته شده است. به

جو Barley نام علمي Hordeum vulgareگياه شناسي جو گياهي است علفي و يكساله كه ارتفاع آن بسته بانواع مختلف آن تا يك متر مي رسد . برگهاي آن متناوب و باريك و دراز و به رنگ سبز تيره مي باشد . جو از نظر كاشت به دو دسته تقسيم مي

نام فارسي من ((جو)) و عربي من ((شعير)) است . در گذشته كه قيمت من از گندم ارزان تر بود، عده اي ، گندم نماي جو فروش بودند ولي حالا قضيه معكوس شده و گندم را بطور تقلب با دانه هاي من مخلوط مي كنند. خواص غذايي گندم بيشتر از

نام علمي اين گياه Achillea millefolium ميباشد اين گياه را علف هزار برگ هم مي نامند. اين گياه معطر داراي اسانس، اينولين و کمي تانن است و در کشورهاي اروپايي به عنوان دارو براي قطع تب استفاده مي شود.اين گياه بطور خاص تب بُر است. ضماد آن جهت درد سينه

من ((دانه ي به )) هستم و بيشتر از انواع جنگلي آن بدست مي آيم ، لعاب من در نرم كردن سينه و درمان سرفه شهرت زياد دارد. معده را نرم مي كنم ، بدون آن كه بعدا توليد يبوست مي نمايم . لعاب من گلو را نرم مي كند

مزاج :گرم است .خاصيت :لطيف ،زداينده ، تکه کنندهآرايش :لکه هاي سياه و بهک را مي زدايد و بدون شک خوردنش يا ضماد گذاشتنش بهترين برنده وضح (لکه هاي سپيد صورت )است ، که در ظرف چند روز اين کار را مي کند .اين دارو را عرب ها مي شناسند

عدس Lentil نام علمي Lens culinaris medic عدس يكي از حبوبات است كه از قديم الايام در اكثر نقاط دنيا كشت مي شده است . گياه شناسان اعتقاد دارند كه عدس حتي قبل از تاريخ نيز وجود داشته است . عدس از نظر مقدر پروتئين بسيار غني است و دربين

دارچين Cinnamon نام علمي Cinnamomum zelanicumكليات گياه شناسي دارچين از قديم الايام در دنيا بكار ميرفته است در مصر حتي قبل از ساختمان اهرام ثلاثه مصر براي درمان امراض مختلفه مصرف مي شده است . اسم دارچين Cinnamon از كلمه عربي Kinnamon مشتق شده و در مراسم مذهي يهوديان بكار

محققان ميگويند مصرف روزانه 500 ميليليتر(حدود 2 ليوان) آب چغندر ميتواند فشار خون را تا حد قابل توجهي كاهش دهد. بي بي سي گزارش ميدهد محققان دانشكده پزشكي لندن، اين موضوع را از بررسي تعدادي از افراد سالم به دست آوردهاند و اميدوارند بررسي هاي بيشتر، بتواند راهي كم عارضه

چغندر BEETS نام علمي Beta vulgarisگياه شناسي چغندر را از قديم شناختند و حتي در حدود چهار قرن قبل از ميلاد بخواص درماني آن آَشنا بوده و از آن استفاده مي كرده اند . چغندر بطور بومي در ناحيه مديترانه و شرق اروپا وجود داشته است و در حال حاضر

خام من به اندازه عسل خاصيت دارد. درمان بي دريغ رعشه هستم . درد مفاصل و نقرس را درمان مي كنم خوردن آب برگ من ، مسكن سردرد و دندان درد است . و آنها كه از شوره مو رنج مي برند، علاج ناراحتي خود را در من خواهند يافت

چه تصور باطلي كه بعضي تصور مي كنند اين سبزي در يكي از وادي هاي جهنم روييده است . حضرت رضا عليه السلام اسم من بولاغ اوتي است . من خوراك پهلوانان قديم ايران بوده ام .مانند پني سيلين امراض عفوني را درمان مي كنم . براي بيماريهاي غمباد –

اسم من بومادران مي باشد. به من علف هزار برگ – زهرة القنديل هم گفته اند. در كتابهاي گياه شناسي قديم ايران ، اسم يك نوع من برنجاسب و نوعي ديگرم قيصوم ذكر شده است ، بطور خودرو در ايران و نقاط مختلف اروپا، در كنار جاده ها و دشت

تحقيقات جديد نشان مي دهد که بادمجان داراي يک ماده ضد تشنج است و در درمان بيماري صرع اثر بسيار خوبي دارد. بنابراين اشخاصي که تشنج دارند و يا مبتلا به اين بيماري ميباشند بهتر است که از بادمجان استفاده کنند. مهمترين خاصيت بادمجان کم کالري بودن آن است که

اين گياه داراي ساقه بزرگ و گره دار و ناصاف و شبيه فريز است . تخم زيادي دارد . خوشبو است و زبان را مي خارد . اين گياه در ميان برگهايش و نزديک ساقه گل هاي بنفش رنگي توليد مي کند که شبيه گل بنگ است هرچه خوشبوتر باشد

بادمجان Eggplant نام علمي Solanum Melongena اين گياه كه بعربي بادنجان ناميده مي شود گياهي است يكساله و داراي ساقه نسبتا ضخيم و پوشيده از كرك .ارتفاع ساقه آن تا 70 سانتيمتر مي رسد . برگهاي آن بيضي شكل با نوك باريك و گلهاي آن بنفش رنگ است . ميوه

گياه «بادرنجبويه» سالهاست كه توسط پزشكان مشرق زمين، براي درمان مشكلات خلقي استفاده ميشود؛ همچنين مصرف آن جهت سردرد با منشاء عصبي، ضعف حافظه و خستگي روحي مفيدست. دكتر علي زرگري در خصوص فوايد اين گياه ميگويد: «وارنگ بو» يا «بادرنجبويه» در طب عوام براي مصارفي از قبيل رفع دل

بابونه Chamomile نام علمي Chamaemelum nobile بابونه گياهي است دائمي و كوچك بارتفاع تقريبا 30 سانتيمتر داراي بوئي معطر كه در چمنزارها و اراضي شنيده مي رويد . ساقه آن برنگ سبز مايل به سفيد ، برگهاي آن كوچك متناوب و داراي بريدگيهاي باريك و نامنظم و پوشيده از كرك

بابا آدم Burdock نام علمي Arctium lappa بابا آدم كه فيل گوش و آراقيطون نيز ناميده مي شود گياهي است علفي و دوساله كه ارتفاع ساقه آن تا 1/5 متر مي رسد . اين گياه بحالت وحشي در دشت ها و نواحي معتدل و مرطوب و سايه در اروپا و

از آمريكا آمده ام .از قند و نشاسته سرشارم . غذاي خوبي براي تقويت ناخن و مو هستم . در كاكل من خواص بسياري نهفته است .براي اگزما داروي مفيدي هستم و تا مي توانيد براي ورم روده از من استفاده كنيد! بر سر زلف نكويان چو بديدم پوستيژ يادم

از تركيبات فسفسري فراوان دارم . مواد نشاسته اي و قندي را در من جستجو كنيد . اگر گرد مرا به دماغ بكشيد، از خونريزي آن جلوگيري مي كنم . در صورتي كه مرا با آب خربزه مخلوط كرده باشيد از بين برنده كك و مك هستم ، بو داده

خاصيت درماني :لطافت زا است و بيخش بادآور . اگر تن را با آن و به ويژه با شيره آن ماساژ دهند در جذب کردن مواد به خارج بسيار مؤثر است .آرايش :بوي تن را تغيير مي دهد ، ضماد آن که با روغن زيتون باشد لکه سياه خوني زير