شاید برای شما هم پیش آمده باشد که برنجتان بسیار نرم و یا به اصطلاح شفته شده باشد. در این مطلب، راهکار های در جهت بهبود برنج شفته شده را خواهید خواند تا شاید در مواقع ضروری به کارتان بیاید.
۱- برنج را آبکش کنید و روی آن آب سرد بریزید| اگر برنج هنوز آب دارد ولی نرم شده سریع آن را درون آبکش خالی کنید و روی آن آب سرد یا بهتر بگویم آب یخ بریزید.
۲- ته دیگ بگذارید| اگر برنج شفته شده حتما ته آن ته دیگ بگذارید. تلاش کنید یک ته دیگ درجه یک درست کنید.
۳- به برنج روغن بدهید| به برنج روغن یا کره اضافه کنید آن هم روغن داغ ، چرا که روغن باعث می‌شود دانه های برنج از هم جدا شود.
۴- به برنج به هیچ عنوان آب اضافه نکنید|برخی افراد عادت دارند وقتی پلو را بار گذاشتند کمی آب به آن اضافه می کنند تا برنج بخار کند و دم بکشد. این کار را وقتی برنج تان شفته شده انجام ندهید.
۵- در قابلمه را باز بگذارید| در قابلمه را باز یا نیمه باز بگذارید تا آب آن تا قطره آخر تبخیر شود.
۶- از دم کنی استفاده نکنید| بهتر است نه تنها از دم کنی استفاده نکنید بلکه در قابلمه را هم نبندید.
۷- شعله را بیشتر کنید| بیشتر کردن شعله باعث می‌شود آب اضافی موجود در برنج تبخیر و کمی خشک تر شود.
