ترفندهای تیز کردن چاقوی آشپزخانه

چاقوهای آشپزخانه بعد از استفاده متوالی، کُند می‌شوند که می‌توان با آموزش تیز کردن چاقو با وسایل دم دستی آنها را مانند روز اول تیز کنید.

احتمالاً برای شما هم پیش آمده باشد که با یک چاقوی کُند مواجه شوید. چاقوی کند نه تنها کلافه کننده است، بلکه خطر آن هم بیشتر است زیرا شما به آن نیرو وارد می‌کنید تا بهتر کار کند. در نتیجه ممکن است کار به جاهای باریک برسد و همین نیروی بیش از حد، کنترل چاقو را از دست شما بگیرد.

۱.استفاده از یک ماگ

اگر می‌خواهید چاقوی خود را تیز کنید، همه آن چیزی که نیاز دارید، یک جسم زبر و سفت است. ماگ دقیقا همان وسیله‌ای است که به آن نیاز دارید . اکثر ماگ‌ها از جنس سرامیک هستند. سرامیک هم یک ماده بسیار سفت و سخت است. به همین دلیل می‌توانید برای تیز کردن چاقو از آن استفاده کنید. برای انجام این کار ماگ را برعکس کنید و به دنبال قسمت زبر و دایره‌ای شکل در انتهای آن باشید؛ یعنی دقیقاً تکیه‌گاه ماگ که روی میز قرار می‌گیرد. تنها کاری که باید انجام دهید، این است که چاقو را روی این قسمت بکشید. فقط به زاویه چاقو دقت کنید؛ دقیقا مثل همان موقع که از چاقوتیز کن استفاده می‌کنید و بعد از چند بار ضربه، می‌توانید به سراغ طرف دیگر چاقو بروید.

۲. استفاده از یک چاقوی دیگر

بله، بهترین راه برای تیز کردن چاقو می‌تواند استفاده از یک چاقوی دیگر باشد. اگر ماگ و یا بشقاب نتوانست چاقوی شما را تیز کند، می‌توانید به سراغ یک چاقوی دیگر بروید اما قبل از این کار بسیار مهم است که روش انجامش را بلد باشید. قرار نیست که لبه های چاقو را به یکدیگر بمالید. اگر این کار را انجام دهید، هر دو چاقو را خراب می‌کنید.

در چنین حالتی می‌توانید از پشت لبه چاقو برای تیز کردن استفاده کنید. تیزی یا برآمدگی چاقوی دیگر را در جهت مخالف لبه بگیرید که برای تیز کردن استفاده می‌شود.

۳. استفاده از بشقاب

در آشپزخانه چیزهای سرامیکی زیادی وجود دارد. انتهای بشقاب هم معمولا یکی از همین مواردی است که برای تیز کردن چاقو به درد می‌خورد؛ دقیقاً مانند روش قبل که بشقاب را برعکس می‌کنید. قسمت زبر دایره‌ای شکل را پیدا کنید و با همان روش، چاقو را تیز کنید.

۴. کاغد سنباده

زمانی که راجع به زبری صحبت می‌کنیم ، هیچ چیز برتر از کاغذ سنباده نیست. سمباده به اندازه کافی می‌تواند برای تیز کردن چاقو مناسب باشد . البته نباید شروع به کشیدن کاغذ سمباده روی چاقو کنید. به جای آن می‌توانید چاقو را به کاغذ سنباده بزنید. البته شاید این کاغذ کوچک به نظر برسد اما مطمئن باشید که تفاوت زیادی را در تیزی چاقو مشاهده خواهید کرد.

اگر کاغذ سنباده را روی چاقو بکشید، احتمال بریدن دست وجود دارد. فقط کافی است که کاغذ سنباده را روی یک سطح صاف قرار دهید و سپس با لبه‌های چاقو روی آن بکشید.

۵. استفاده از سوهان ناخن

اگر از آشپزخانه بیرون بیایید، می‌بینید که اجسام دیگری هم هستند که برای تیز کردن چاقو مناسب می‌باشند. سوهان ناخن استیل می‌تواند چاقو را هم تیز کند. علت آن هم زبری روی سوهان ناخن می‌باشد. اگر سوهان شما زبر نیست، پس در این مورد کارآمد نخواهد بود.

۶. لیوان

آیا می‌دانستید که لیوان یک جسم سفت و سخت است؟ به همین دلیل برای تیز کردن چاقو گزینه مناسبی می‌باشد. اگر لبه یک لیوان شکسته را مشاهده کرده باشید، قطعاً به زبری و سفتی داخل آن پی خواهید برد. کافی است که یک لیوان شکسته پیدا کنید و چاقو را روی آن بکشید. همچنین می‌توانید از پشت و قسمت زبر لیوان استفاده کنید.

۷. بتن

زمانی که در جاده هستید، نه تنها پنجره‌های ماشین برای تیز کردن چاقو به شما کمک می‌کنند، بلکه بتن‌های داخل جاده هم بسیار کمک کننده هستند زیرا زبری آنها باعث تیزی چاقو می‌شود. پس بهتر است یک جای امن از ماشین پیاده شوید و چاقو را روی زبری این بتن‌ها بکشید. فقط باید اطمینان حاصل کنید که این بتن‌ها تمیز هستند که معمولا می‌توانید خودتان با مقداری آب آنها را تمیز کنید.

۸. آجر

اگر انجام کار قبلی برایتان سخت است، می‌توانید از آجر استفاده کنید. آجر می‌تواند مانند سنگ‌های چاقو تیزکن عمل کند و یک جسم ایده‌آل است. فقط کافی است که چاقو را به لبه‌های زبر آجر بکشید.

۹. سنگ

مجبور نیستید که همیشه به دنبال آجر بگردید. سنگ‌های صاف هم می‌توانند به شما کمک کنند. کافی است که داخل یک باغچه بروید و سنگ‌هایی با سطوح صاف را پیدا کنید و از لبه تیز آنها برای تیز کردن چاقو استفاده کنید. برای بهترین نتیجه بهتر است سنگ را از قبل کمی خیس کنید.

۱۰. بیل

یکی دیگر از ابزارهایی که می‌تواند به تیز کردن چاقو کمک کند، سطح زبر و سفت بیل است. کافی است از لبه‌های صاف بیل استفاده کنید که دقیقاً مانند سنگ‌های چاقو تیز کن عمل می‌کنند. علت هم زبری آنهاست.

۱۱. مقوا

اگر کمربند چرمی اطراف شما نیست اما می‌خواهید همان نتیجه را بگیرید، کافی است که از مقداری مقوا استفاده کنید. مقوا مانند چرم برای تیز کردن لبه چاقو مناسب است. کافی است که چاقو را در طول مقوا بکشید که این گونه هم آن را تیز کرده و هم الودگی‌هایش را از بین خواهید برد.

۱۲. کمربند چرمی

معمولاً چرمی که در کمربندها استفاده می‌شود، برای تیز کردن چاقو هم مناسب است. کافی است که چاقو را روی قسمت چرم بکشید. فقط مراقب باشید که ضربه‌های چاقو کمربند را پاره نکند. اگر فشار زیادی وارد کنید، کمربند پاره می‌شود. البته کمربندهای چرمی زبر و سفت نیستند اما باز هم می‌توانند به تیز کردن چاقو  کمک کنند.