“هل یکی از گران‌ترین ادویه های جهان پس از زعفران و وانیل نیز است.”
مشخصات
هل در طب سنتی ایران به نام‌های قاقله صغار و کبار، هیل و هال نیز خوانده می شود. این گیاه علفی دارای میوه ی تخم‌مرغی شکل کوچکی است به طول ۱ ـ ۲ cm (در بعضی انواع طولانی‌تر) که به طور متوسط ۱۵ ـ ۲۰ (در بعضی کمتر یا بیشتر) دانه به رنگ قهوه ای، سبز، زاویه دار و معطر در آن وجود دارد.
هل ادویه ای بومی هند، نپال و بوتان محسوب می شود. امروزه، این ماده در بیشتر مناطق آسیا از جمله، هند، چین، بوتان، ویتنام، مالزی، کره و ژاپن یافت می شود. از هل به عنوان ملکه ادویه جات نام می برند و یکی از گران‌ترین ادویه های جهان پس از زعفران و وانیل نیز است.
دمنوش هل دارای طعم و مزه قوی و منحصر به فرد، همراه با مواد آروماتیک شدید، عطر صمغی می باشد .هل سیاه دارای یک بوی مشخصا دودی است هر چند تلخ نمی باشد، معطر و خنک و شبیه به نعناع است.
مزایای دمنوش هل برای سلامتی
دمنوش هل باعث جلوگیری از سرطان روده بزرگ می شود.
دمنوش هل خاصیت ضد افسردگی دارد.
دمنوش هل به سلامت قلب و عروق کمک می کند.
دمنوش هل دارای خواص ضد میکروبی است.
دمنوش هل از بیماری های گوارشی پیشگیری می کند.
دمنوش هل خواص ضد آسم دارد.
دمنوش هل ضد اسپاسم و ضد التهاب است.
دمنوش هل باعث بهبود گردش خون می شود.
دمنوش هل خاصیت سم زدایی دارد.
دمنوش هل برای درمان تهوع و گلو درد بسیار مفید است.
خواص دمنوش هل
دمنوش هل، به عنوان یک آنتی اکسیدان عمل کرده و می تواند سبب کاهش فشار خون گردد. پتاسیم موجود در هل ریسک ابتلا به گرفتگی عروق و ایست قلبی را کاهش می دهد.
آنتی اکسیدان ها، ویتامین ها و مواد معدنی موجود در هل در بهبود مشکلات پوستی مانند اگزما، پسوریازیس، آکنه و التهابات پوستی موثر عمل می کنند.
دمنوش هل حاوی ترکیبات ضد سرطانی می باشد. آنتی اکسیدان های گوناگون موجود در این دمنوش سبب کاهش استرس اکسیداتیو و رادیکال های آزاد می گردند.
با کمک اثرات ضد التهابی موجود در دمنوش هل، می توان از بروز بیماری های قبلی جلوگیری کرد. ترکیبات ضد التهابی این دمنوش در تخفیف علائم تنگی نفس نیز موثر است.
ترکیبات آنتی میکروبیال موجود در دمنوش هل، در بهبود ناراحتی های گوارشی مانند زخم گوارشی نقش داشته و سبب بهبود عفونت می گردند.
برای بهبود استرس خود می توانید از دمنوش هل استفاده کنید؛ این دمنوش به دلیل دارا بودن فلاونوئید “کوئرستین” در کاهش استرس کمک کننده است.
آهن موجود در دمنوش هل، در ساخت گلبول های قرمز فعالیت کرده و در اکسیژن رسانی بهتر به بافت های بدن موثر است.
ترکیبات موجود در دمنوش هل، به حفظ سلامت کبد کمک کرده و با کاهش سطح تری گلیسرید و کلسترول کبدی، ریسک ابتلا به کبد چرب را کاهش می دهد.
در صورت تمایل به کاهش وزن دمنوش لاغری هل پیشنهاد مناسبی برای شما می باشد؛ ارتباط مشهودی بین مصرف این دمنوش و کاهش دور کمر مشاهده گردید.
طبیعت:
طبیعت این گیاه گرم و خشک است.
عوارض:
مصرف این گیاه در حد تعادل برای افراد سالم منعی ندارد، اما کسانی که سنگ کیسه ی صفرا دارند بهتر است مصرف نکنند چون این گیاه باعث تشدید درد صفرا میشود.
همچنین زیاده روی در استفاده از هل باعث تپش قلب میشود.
طرز تهیه:
میتوانید دانه های هل را کوبیده و بگذارید با آب با دمای ۸۰درجه به مدت ۱۰ دقیقه دم بکشد، سپس آن را با شکر یا عسل شیرین کرده و نوش جان کنید، همچنین میتوانید این ادویه ی خوشبو و پرخاصیت را به چای خود اضافه کرده و از نوشیدن آن لذت برید.
