مربای تمشک

مواد لازم:
تمشک یک کیلوشکر یک کیلوطرز تهیه:برای شستن تمشک ها بهتر است در ظرف بزرگی آب سرد بریزید.سپس تمشک ها را در آن بریزید و ظرف را کمی حرکت دهید تا خاک آنها گرفته شود.این کار را دو یا سه بار انجام دهید تا بدین طریق خاک آنها گرفته شود.تمشک را در صافی ریخته تا آب اضافی آن کشیده شود.تمشک ها را همراه با شکر در قابلمه بریزید و چند ساعتی در جای خنک بگذارید.سپس آن را روی حرارت یکنواخت اجاق قرار دهید تا بجوشد. بعد از ۲۰ دقیقه جوشیدن به شکل ژله در می آید.یک یا دو بار مربا را به آرامی هم بزنید تا ته نگیرد.ظرف مربا را از روی حرارت بردارید تا سرد شود.سپس آن را در شیشه بریزید.