مصرف روزانه قهوه به پیشگیری از نابینایی کمک می کند

محققان می گویند:مصرف روزانه قهوه به پیشگیری از نابینایی ناشی از آب سیاه، پیری و دیابت کمک می کند.مصرف روزانه قهوه به پیشگیری از نابینایی ناشی از آب سیاه، پیری و دیابت کمک می کند زیرا قهوه شامل کلوروژنیک اسید (chlorogenic acid) یک آنتی اکسیدان قوی است.چانگ لی پروفسور علوم غذایی در دانشگاه کرونل در آمریکا گفت: قهوه خام تنها یک درصد کافئین دارد اما شامل ۷ تا ۹ درصد کلوروژنیک اسید است.کلوروژنیک اسید یک آنتی اکسیدان قوی است که روند آزاد سازی گلوکز را در جریان خون و بعد از صرف غذا کند می کند.محققان می گویند: کلوروژنیک اسید همچنین می تواند از انحطاط شبکیه در موش ها جلوگیری کند.شبکیه یک لایه بافت حساس به نور است که در لایه زیرین سطح چشم قرار دارد و عملکردی همانند فیلم دوربین عکاسی دارد.در این مطالعه دانشمندان به موش ها اکسید نیتریک دادند که موجب بروز تنش و ایجاد برخی رادیکال های آزاد مضر می شود که به نوبه خود به شبکیه آسیب زده و انحطاط شبکیه را به دنبال دارد.انحطاط شبکیه نیز در نهایت موجب کاهش بینایی می شود.این مطالعه که در مجله Agricultural and Food Chemistry منتشر شده است نشان می دهد که موش های قرار گرفته در معرض اکسید نیتریک که با کلوروژنیک اسید درمان شدند علائم قابل تشخیصی از آسیب شبکیه در آنها مشاهده نشد.محققان گفتند: قهوه محبوب ترین نوشیدنی در سراسر جهان است و ما در حال شناخت فوایدی هستیم که از این نوشیدنی می توانیم بهره بگیریم.مطالعات قبلی نشان داده اند که میان نوشیدن قهوه و کاهش خطر ابتلا به بیماری پارکینسون، پروستات، دیابت، آلزایمر و کاهش های شناختی مرتبط با سن ارتباط وجود دارد.