دوران بارداری

منزل مرتب

اسفند 7, 1392
00:00
No Comments
تعداد بازدید 157 نفر

یک منزل مرتب که هر یک از اسباب و لوازم زندگی در جای‏مخصوص و مناسب قرار گرفتهباشد از جهاتی بر یک منزل شوریده ودرهم و برهم مزیت دارد.
اولا نظم و ترتیب مخصوص به منزل صفا و رونق و زیبایی‏می‏بخشد،تماشای تکراری خانه نهتنها موجب ملال نمیشود بلکه‏مسرت‏بخش و دلپذیر خواهد بود.
ثانیا انجام کارهای خانه‏داری را آسان میکند،اوقات کدبانوی خانه‏ بیهوده تلف نمیشود زیرا بههر چیز احتیاج پیدا کرد میداند کجاست،برای پیدا کردن آن معطل نمیشود،در نتیجه کارهابآسانی انج ام می‏پذیرد و خانم‏را وامانده و خسته نمیگرداند.
ثالثا رونق و صفای محیط مرتب منزل که از ذوق و سلیقه کدبانوی‏خانه حکایت میکند مرد رابه خانه و زندگی علاقه‏مند ساخته از خطرات‏ولگردی و وقوع در دامهای فساد محفوظشمیدارد.
رابعا چنین خانه مرتبی اسباب آبرو و سرافرازی خانواده بوده‏هر کس آنرا ببیند از زیبایی آنلذت می‏برد و به ذوق و سلیقه کدبانوی خانه‏آفرین خواهد گفت.
با خرید و تهیه اسباب لوکس زندگی زیبا نمیشود بلکه نظم و ترتیب‏خاص زیبایی بوجودمیآورد،خود شما حتما خانواده‏های مرفه و ثروتمندی‏را دیده‏اید با اینکه از انواع و اقسامگوناگون لوازم لوکس زندگی‏برخوردارند اما زندگی آنها چون درهم و برهم است صفا و رونقیندارد ودیدن آن ملال‏آور است،به عکس خانواده‏های فقیری را دیده‏اید که در عین‏فقر و نداری،زندگی زیبا و مسرت‏بخشی دارند،چون همان اسباب و لوازم‏مختصر،مرتب و منظم و تمیزاست،اصولا مگر زیبایی جز نظم و ترتیب‏خاص چیز دیگری است؟
بنابراین،یکی از وظائف مهم خانه‏داری رعایت نظم و ترتیب‏است،خانمهای خوش سلیقه وکدبانو خودشان بهتر میدانند اسباب و لوازم‏خانه را چگونه مرتب سازند لیکن در عین حالیادآوری نکات زیر بی‏فائده‏نیست:
اسباب و لوازم منزل را درجه‏بندی نموده برای هر نوعی از آنهاجای مخصوصی انتخابنمایید،همه ظرفها را یک جا روی هم نریزید، ظرفهایی را که مورد احتیاج همیشگی است دردسترس قرار دهید،اسباب‏شیرینی خوری و آجیل خوری را در یک جا قرار دهید،ظرفهای‏شربت‏خوری جای مخصوص داشته باشند،یک جا را اختصاص بدهید به‏اسبابچایخوری،اسباب و ظروف غذاخوری را در یک جا قرار بدهید،قاشق و کارد و چنگال جایمخصوصی داشته باشند،اسباب و لوازم‏میوه‏خوری را در یک جا بگذارید،ظرفهایماست‏خوری و مرباخوری‏جای مخصوصی داشته باشند،و به طور خلاصه اسباب و لوازمزندگی به‏قدری مرتب باشد که خود شما و شوهرتان و فرزندانتان جای مخصوص‏آنها رابدانند به طوریکه اگر در شب تار هم خواستید آنها را پیدا کنیدبتوانید مستقیما به سراغشانبروید.
شاید بعض خانمها بگویند:برنامه مذکور برای اعیان و اشراف‏خوب است که زندگی مفصلیدارند،اما برای زندگانی فقیرانه ما این همه‏تشریفات ضرورت ندارد،لیکن خاطر نشان میشودکه اسباب و لوازم‏زندگی به هر حال باید مرتب باشد،چه فقیر چه غنی.شخص فقیر همبایدهمان اسباب و لوازم مختصر خویش را مرتب سازد،مثلا همه ظروف‏خانه‏اش را میتوانددر یک جاظرفی قرار بدهد لیکن هر گوشه‏ای از آنرابرای یک نوع ظرف اختصاص بدهد،لباسهای تابستانی را در یک جا ولباسهای زمستانی را در جای دیگر قرار بدهید،لباسهایخودتان را دریک جا و لباسهای شوهرتان را در یک جا و لباسهای فرزندانتان را درجایمخصوص بگذارید،لباسهای مورد احتیاج همیشه را در دسترس‏بگذارید و لباسهای دیگر رادر جایی محفوظتر،لباسهای نشسته را درجای مخصوص بریزید،رختخوابهای مورد لزوم دردسترس باشد لیکن رختخوابهای مهمانداری را کنار بگذارید،بعد از صرف غذا ظرفهای‏چربو نشسته را فورا جمع کنید و برای شستن در جای معین بگذارید،هریک از اسباب و لوازمزینت اتاق را در جای مناسب قرار دهید که همیشه‏در آنجا باشد،لباسهای خودتان وفرزندانتان در گوشه و کنار اتاق پراکنده‏نباشد بلکه آنها را در کمد مخصوص یا روی چوبلباسی بیندازید،به‏کودکانتان توصیه کنید که اسباب و لوازم خودشان را از قبیل لباس وکتاب‏همیشه در جای مخصوص بگذارند،مطمئن باشید که اگر شما نظم و ترتیب‏را کاملارعایت کنید کودکانتان نیز با همین وضع عادت خواهند کرد.
زنهای بی‏انضباط برای اینکه خودشان را بیگناه معرفی کنندشوریدگی منزل را به گردنبچه‏ها میگذارند،در صورتیکه این موضوع‏اشتباه است زیرا بچه‏ها از پدر و مادر تقلیدمینمایند،اگر پدر و مادر منظم‏باشند آنها هم منظم تربیت میشوند،بچه‏ها در آغاز امر بارعایت نظم وترتیب مخالف نیستند بلکه بدان اظهار علاقه مینمایند.لیکن وقتیاوضاع‏نامنظم داخلی را مشاهده نمودند از آنها درس زندگی میآموزند.
پول و اوراق بهادار از قبیل چک و سفته و اسناد و مدارک را درجای محفوظی بگذارید که دردسترس بچه‏های کوچک نباشد،زیرا ممکن‏است در اثر غفلت از بین بروند و ضررهایی به شماوارد گردد،زدن و تنبیه‏کردن بعد از عمل سودی ندارد،علاج واقعه را قبل از وقوع باید کرد،بچه‏نادان گناهی ندارد،تقصیر از جانب مادر بی‏انضباط است که اشیاءارزشدار را در دسترس اوقرار داده است.
به داستان زیر توجه فرمایید:«مردی سه هزار تومان به همسر خودسپرد و تاکید کرد پولها رادر محل امنی نگهداری کند…پولها را لب تاقچه گذاشت و برای انجام کار کوچکی بیرون رفتوقتی به اطاق برگشت پولهارا ندید.هراسان به اطراف نگاه کرد دید طفل پنجساله چیزی رادر باغچه‏حیاط می‏سوزاند و شادی میکند.مادر به قدری عصبانی شد که طفل‏پنجساله رابلند کرد و به زمین کوبید،طفل جابجا مرد،مادر وحشت زده به‏جسد بیجان طفل نگاهمیکرد شوهرش از در وارد شده توضیح خواست،زن جریانرا تعریف کرد،مرد عصبانی شد وکتک مفصلی به همسرش زد،سوار موتور سیکلت‏شد تا ماجرا را به کلانتری گزارش دهد،اماهیجان وناراحتی او سبب شد که با یک تاکسی تصادف کند و مجروح شود اکنون‏حال مردوخیم است. (۱) » به عقیده شما مقصر واقعی در این جریان کیست؟قضاوت آنرا به‏عهده خود خوانندگانمیگذارم.برای این قبیل حوادث نظائر فراوانی‏سراغ دارید حتی در زندگی خود شما نیزبوقوع پیوسته است.
داروها و مواد خطرناک و سمی را حتی نفت و بنزین را در جایی‏بگذارید که دست‏بچه‏هایکوچک و غیر ممیز بدانها نرسد،زیرا ممکن‏است در اثر نادانی آنها را بخورند و تلف شوند،آنگاهباید عمریرا داغدارباشید،احتیاط کردن ضرر ندارد لیکن در اثر غفلت و بی‏احتیاطیصدهاخطر در کمین شما است،اطفال بیگناهی که در اثر غفلت و نامرتبی پدر ومادر تلفشده و میشوند فراوانند که برخی از آنها در صفحات روزنامه‏ها ومجلات منعکس میشود.ازباب یادآوری به نمونه‏های زیر توجه فرمایید:
خواهر و برادر خردسالی بنام اصغر ۶ ساله و عالم چهار ساله‏محتویات یک ظرف پر ازمحلول‏«د.د.ت‏»را به جای دوغ نوشیدند،و عالم در گذشت،این دو بچه در خانه تنها بودند،هنگامی که احساس تشنگی‏کردند چون آب در دسترس نداشتند محلول گرد«د.د.ت‏»را به تصور دوغ‏نوشیدند.
مادر بچه‏ها در بیمارستان اظهار داشت:«دیشب مقداری‏«د.د.ت‏»را حل کردم تا در زیر زمینخانه نزدیک لانه موشها بپاشم که این حادثه‏رخ داد.» (۲)
«دو کودک به جای آب ظرف نفت را سرکشیدند و یک کودک‏پنجساله ده قرص پا دردمادرش را خورد،در بیمارستان بستری شدند. (۳) »
در خاتمه یادآور میشوم که البته نظم و انضباط خوب است لیکن نه‏بحدیکه از شما وشوهرتان سلب آسایش کند،اگر از حد متعارف و عادی‏گذشت‏به وسواسیگری و سلب آزادیمنجر میشود که خود آن یکی ازمشکلات بعضی خانواده‏ها بشمار میرود و ممکن است‏سببجدایی وافتراق واقع شود.به نمونه زیر توجه فرمایید:
«مردی میگوید:از دست پاکیزگی‏های عجیب و غریب همسرم‏دیوانه شدم،از اداره خسته وکوفته ساعت ۵/۴ بعد از ظهر که برمیگردم‏باید حتما هفت مرتبه دست و پایم را در آب حوضکه یخ بسته کر بدهم،کفشم را جای مخصوص بگذارم و سرپایی مخصوص منزل را بپوشم.توی‏دستشویی سرپایی مخصوص گذاشته،در آشپزخانه و هال و همه جای‏خانه،لباس را بایدبه جالباسی مخصوص بیاویزم و از جالباسی‏مخصوص بردارم،اگر اجازه بدهد سیگار بکشمباید حتما در اتاق مخصوص بکشم که همه جا بو نگیرد،خلاصه من که یک عمر به راحتیوآزادی گذرانده‏ام در عرض چهار سال زندگی زناشویی از هر زندانی‏بدبخت‏تر شده‏ام،چهلزومی دارد که آدم آنقدر زیاد اهل نظافت‏بی‏جهت‏باشد.این وسواس است و من از وسواس بیزارم (۴) ».
در هیچ کاری افراط و تفریط خوب نیست‏بلکه میانه‏روی در هرحال اصلح است،نه بقدریبی‏انضباط باش که اوضاع زندگیتان شوریده‏و بی‏حساب باشد نه آنقدر در حفظ انضباطزیاده‏روی کن که به‏وسواسیگری منجر شود و راحتی را از شما بگیرد

یکی از امور مهم خانه‏داری پخت و پز و تهیه غذاست.مراتب‏کاردانی و سلیقه بانوان را باثباتمیرساند.یک خانم کدبانو و با ذوق باصرف بودجه کم بهترین و خوشمزه‏ترین غذاها را تهیهمیکند.اما یک‏خانم بی‏سلیقه هم زیاد بودجه صرف میکند و هم غذایش دلچسب نخواهدبود.خانمی که بتواند غذاهای لذیذ و مطبوع تهیه کند.بدین وسیله‏شوهرش را به خانه و زندگیعلاقه‏مند میسازد،و کمتر اتفاق میافتد که به‏هوس خوردن غذاهای لذیذ به مهمانخانه و هتلبرود.
رسول خدا صلی الله علیه و آله فرمود:«بهترین زنان شما زنی است‏که خودش را خوشبو کندو در طبخ غذا مهارت داشته باشد و اقتصاد را ازدست ندهد.چنین زنی یکی از عمال وکارکنان خدا خواهد بود.و عامل‏خدا هرگز با شکست و پشیمانی مواجه نخواهد شد (۵) ».
در اینجا نمی‏توان در فن طباخی وارد شد و انواع غذاها و طرزتهیه آنها را تشریح کرد و اصولااز عهده نگارنده ساخته نیست،لیکن‏خوشبختانه کتابهای خوبی در این باره به وسیله آشنایانبه فن طباخی وتغذیه نوشته شده در دسترس است،میتوانید آنها را بخوانید و از تجربیات‏وسلیقه شخصی خودتان نیز استفاده نمایید و غذاهای خوشمزه و مفید تهیه‏کنید،لیکن تذکرچند مطلب ضرورت دارد:
مطلب اول-غذا خوردن فقط برای لذت بردن و پر کردن شکم‏نیست.بلکه منظور بزرگتریدر کار است.انسان بدانجهت غذا میخورد که‏موادیرا که برای حفظ سلامت و ادامه حیاتسلولهای بدن ضرورت داردبه آنها برساند،مواد لازم در انواع غذاها و میوه‏ها و سبزیجات وحبوبات وگوشتها پراکنده‏اند،و به طور کلی به شش دسته تقسیم میشوند:
اول-آب.
دوم-مواد معدنی مانند:کلسیم،فسفر،آهن،ید،مس.
سوم-مواد نشاسته‏ای.
چهارم-چربیها.
پنجم-پروتئین.
K . C ویتامین اویتامین B ویتامینششم-انواع ویتامینها مانند:ویتامین
بیشتر وزن بدن انسان را آب تشکیل میدهد.آب غذاهای جامد راحل میکند تا به وسیله رودهجذب شوند،درجه حرارت بدن را تنظیم میکند،مواد معدنی برای رشد و نمو استخوانها ودندانها و تنظیم کار عضلات‏ضرورت دارند،مواد نشاسته‏ای و قندی تولید انرژی میکنند،چربیها نیز انرژی و حرارت تولید میکنند،پروتئین برای رشد بدن و تجدید سلولهای‏کهنهضرورت دارد.ویتامینها برای رشد بدن و استحکام استخوانها وتقویت اعصاب و تنظیمدستگاههای بدن و سوختن غذاها در سلولهاضرورت دارند.
مواد مذکور برای حفظ سلامت انسان و ادامه حیات او کمال‏ضرورت را دارد،هر یک از آنهاآثار خاصی دارد و گوشه‏ای از حوائج‏بدن‏را تامین میکند،فقدان یا کمبود یا زیادی هر یک ازاینها به حیات و سلامت‏انسان لطمه میزند،و ممکن است‏بیماریهای صعب العلاج و خطرناکیرابوجود آورد.سلامت و بیماری،طول عمر و کوتاهی آن،سلامت اعصاب وبیماریهای روانی،شادی و افسردگی،زشتی و زیبایی و به طور کلی کلیه‏حوادثی که در بدن رخ میدهد مربوط بهکیفیت تغذیه انسان است.
ما از آنچه میخوریم ساخته شده‏ایم،اگر انسان بداند چه چیز و چه‏مقدار بخورد کمتر بیمارخواهد شد،بدبختی اینجاست که بدون توجه به‏احتیاجات غذایی بدن و خواص و آثارخوردنیها شکمش را از غذاهای‏خوشمزه پر میکند و سلامت‏خویشتن را در معرض خطر قرارمیدهد،وقتی‏بخود میآید که کار از کار گذشته و کارخانه ظریف بدن فرسوده و مختل‏شدهاست،در آنهنگام به این طبیب و آن طبیب،این دارو و آن دارو پناه‏میبرد لیکن افسوس کهرنگ و روغن نمی‏تواند کارخانه فرسوده را ترمیم‏کند،بدین جهت پیغمبر اسلام فرمود:«شکممرکز همه بیماریها است‏» (۶) .
اتفاقا انتخاب غذا معمولا بر عهده بانوان است،پس صحت وسلامت‏خانواده در دست آنهاست،بنابراین یک بانوی خانه‏دار مسؤولیت‏بسیار سنگینی بر دوش دارد که اگر اندکی در این بارهسهل انگاری کندممکن است‏خودش و شوهرش و فرزندانش را در معرض بیماریهای‏سختقرار بدهد،علاوه بر اینکه یک طباخ ماهری است‏باید یک‏غذاشناس کامل بلکه یک طبیبحاذق باشد،نباید منظورش فقط پر کردن‏شکم اهل خانه باشد بلکه در وهله اول باید موادیراکه برای حفظ سلامت وتامین حوائج غذائی بدن ضرورت دارد در نظر بگیرد،و تشخیصبدهد که‏مواد لازم در کدام یک از خوردنیها و به چه مقدار وجود دارد،آنگاه برطبق‏نیازمندیهای گوناگون بدن از خوردنیها انتخاب کند و جزء برنامه خوراک‏قرار دهد،درعین حال سعی کند غذاهای لازم و مفید را به صورتی‏خوشمزه و دلپذیر در آورده در اختیارخانواده قرار دهد.
پیغمبر اسلام صلی الله علیه و آله فرمود:«وظیفه زن نسبت‏به‏شوهرش اینست که چراغ خانهرا روشن کند و غذای نیکو و شایسته تهیه‏ببیند (۷) ».
زنی به رسول خدا عرض کرد:«خدمت کردن زن در خانه شوهر چه‏فضیلتی دارد؟فرمود:درمقابل هر کاریکه برای اداره امور منزل انجام دهدخدا نظر لطفی به او میفرماید.و کسیکهمورد نظر خدا واقع گردد معذب‏نخواهد شد (۸) ».
مطلب دوم-احتیاجات غذائی افراد همیشه یکسان نیست‏بلکه‏نسبت‏به سنین و احوالمختلف اختلاف پیدا میکند،مثلا اطفال و جوانان‏چون در حال رشد و نمو هستند به موادمعدنی مخصوصا کلسیم نیاز بیشتری دارند،باید در برنامه غذائی آنها چیزهایی را داخل کردکه از حیث‏مواد معدنی غنی باشند،همچنین افراد مذکور چون دارای حرکت و فعالیت‏زیادهستند و بیشتر انرژی مصرف میکنند به مواد انرژی‏زا مانند چربیها ومواد قندی ونشاسته‏ای بیشتر احتیاج دارند،در تغذیه آنان باید این موضوع‏رعایت‏شود.
و همچنین احتیاجات غذائی افراد نسبت‏به نوع شغلشان مختلف‏است:مثلا یک مرد کارگراحتیاج بیشتری به چربیها و مواد قندی ونشاسته‏ای دارد،زیرا لازمه شغلش کوشش و فعالیتزیاد است،اما کسیکه‏شغل راحت و آسانی داشته باشد به قدر یک کارگر احتیاج به موادمذکورندارد.برنامه غذای تابستان با زمستان نیز یکسان نیست،برنامه غذای یک‏بیمار نیزنمیتواند با برنامه غذای افراد سالم یکسان باشد،معمولا بایدبرای بیمار غذای سبک و مقویتهیه کرد،در مورد غذای او باید ازپزشک دستور گرفت،به هر حال یک خانم خانه‏دار باید همهاین نکات رارعایت کند و بر طبق احتیاجات افراد غذا برایشان تهیه کند.
مطلب سوم-یکی از نکات حساس و قابل توجه اینست که وقتی‏سن انسان از چهل تجاوز کردمعمولا در معرض ابتلا به بیماری چاقی‏قرار میگیرد،شاید بعضیها چاقی را علامت‏سلامتمزاج بشمارند لیکن‏این موضوع کاملا اشتباه است،چاقی یکی از بیماریهای خطرناکشمرده‏میشود و عوارض ناگواریرا به دنبال دارد،اشخاص چاق در معرض ابتلای‏به بیماریهایقلبی،فشار خون،سخت‏شدن شریانها،بیماریهای کلیه و کبدو کیسه صفرا و مرض قندمیباشند،به تصدیق پزشکان و تایید آمارهای‏شرکتهای بیمه افراد لاغر بیشتر از افراد فربهعمر میکنند،وقتی سن انسان از چهل تجاوز کرد فعالیت‏بدن کمتر میشود،در نتیجه،میزان‏سوخت و ساز آن نیز تقلیل می‏یابد،بنابراین به چربیها و مواد قندی ونشاسته‏ای کمتراحتیاج پیدا میکند،در این سنین دستگاه تولید نیروی بدن‏که کالوریها را به انرژی تبدیلمیسازد کمتر کار میکند،در نتیجه،کالوریهاتبدیل نشده در اطراف کمر و اطراف شرایین واعضاء بدن جمع شده تولیدچاقی میکنند،بهترین علاج چاقی کم خوری است مخصوصاچربیها و موادنشاسته‏ای و قندی.
خانمی که به شوهرش علاقه‏مند است‏به مجردیکه آثار و علائم‏چاقی را در او مشاهده نمودباید فورا در برنامه غذائی او تجدید نظر کند،مواظب باشد پر خوری نکند،از مصرف چربیها وشیرینیها و خامه‏ممنوعش سازد،مواد قندی و نشاسته‏ای مانند نان و برنج از عواملمهم‏چاقی هستند،کاری کند که مرد از اینها کمتر مصرف نماید،به جای اینهااز موادپروتئین‏دار مانند:تخم مرغ و جگر و گوشت گوسفند و گوساله وپرندگان و ماهی و پنیر بیشتردر برنامه غذایی او بگنجاند،زیرا اینها هم‏رفع گرسنگی میکنند و هم کالری کمتری دارند،لبنیات نیز در این سنین‏مناسب است،اگر از جانب طبیب ممنوع نباشد میوه‏جات وسبزیجات نیزمناسب است،در این باره با پزشک نیز مشورت کنید و دستور بگیرید،رعایتهمه این نکات برای خانمی که به شوهرش علاقه‏مند است کاملاضرورت دارد،در واقع حیاتو سلامت‏شوهر به دست اوست،چون هرغذایی نزدش گذاشت ناچار تناول خواهد کرد.
لیکن اگر از شوهرت سیر شده‏ای و هوس بیوه شدن نموده‏ای ومیخواهی به طوری او رابقتل برسانی که مورد تعقیب پلیس قرار نگیری و کسی از جنایت تو مطلع نشود خیلی آساناست،غذاهای بسیار چرب وشیرین و خوشمزه تهیه کن و نزد شوهرت بگذار و با اصرار زیادبه‏پرخوری تشویقش کن،تا میتوانی نان و برنج در برنامه غذایش بگنجان،یک سفره رنگارنگو زیبا برایش پهن کن،در اینصورت او تا بتواندشکمش را از این غذاهای لذیذ پر میکند.
اگر بدین برنامه عمل کردی مطمئن باش فاصله چندانی با بیوه‏شدن نداری،بزودی او را ازدست‏خواهی داد،در عین حال از خدمات وپذیرائیهای تو اظهار رضایت‏خواهد نمود.
ممکن است‏خواننده گرامی بگوید:برنامه غذائی مذکور برای طبقه‏یک و ثروتمندان خوباست که به انواع غذاهای لذیذ و گرانقیمت‏دسترسی دارند اما برای طبقه سه که اکثریت ملترا تشکیل میدهند و باتلاش شبانه روزی لقمه غذای ساده‏ای بدست می‏آورند قابل عملنیست،اینگونه افراد چگونه می‏توانند برای تامین حوائج عمومی بدن برنامه‏غذائی داشتهباشند؟!
لیکن خواننده گرامی باید بدین مطلب توجه داشته باشد که‏خوشبختانه مواد ضروری تغذیهبدن در همین غذاهای ساده و طبیعی بقدرکافی وجود دارد.اگر کدبانوی خانه از فن تغذیه وطبخ اطلاع کامل داشته‏باشد می‏تواند از همین حبوبات و میوه‏جات ساده مانند نخود و لوبیاوعدس و گندم و سیب و پیاز و گوجه و هویج و انواع مختلف سبزیجات‏غذائی درست کند کههم مطبوع باشد و هم مطابق بهداشت و حفظ الصحه‏لیکن کاردانی و سلیقه لازم دارد