دسته بندی :خرداد ۴, ۱۳۹۲

کرفس گیاهی است علفی، به ارتفاع ۲۰ تا ۶۰ سانتی متر که ساقه ای منشعب دارد . برگ های آن شفابخش و ضخیم و گلهای آن کوچک و به رنگ سفید یا سفید مایل به سبز است . قسمت مورد استفاده این سبزی قسمتهای مختلف آن به ویژه ریشه و

تره فرنگی یکی از سبزی های پُر خاصیتی است که رویش آن در فصل بهار بیشتر است. این سبزی از خانواده ی پیاز و مانند آن سودمند و سرشار از ویتامین و املاح معدنی بوده و دارای برگهای سبز رنگ به شکل نوار با غلاف دراز است. تره فرنگی ۲

جعفری Parslery                                                                                                             نام علمی Petroselinum sativum گیاه شناسی جعفری گیاهی است علفی ، دوساله و معطر که ارتفاع آن تا ۷۰ سانتیمتر می رسد . برگهای آن برنگ سبز تیره و دارای بریدگیهای لوزی یا مثلث شکل با تقسیمات رفعی است . گلهای جعفری کوچک برنگ مایل به سبز و

قطع کننده خونریزی و چرک میباشد، گیاهی است یک ساله که وحشی آن خزنده، با ساقه های خوابیده کمی قرمز و با برگهای دایره ای گوشتی که دور گلهای کوچک زرد رنگ آن ظاهر می شوند. نوع پرورشی آن با برگهای ضخیم گوشتی سرخ رنگ که بلندی آن ۴۰ ـ

ریحان Basil نام علمی Ocimum basilicumگیاه شناسی ریحان گیاهی است علفی یکساله و معطر که ارتفاع ساقه آن تا ۶۰ سانتیمتر می رسد . برگهای آن بصورت متقابل بیضوی و نوک تیز با کناره های دندانه دار می باشد . گلهای آن معطر و کوچک به رنگهای سفید، قرمز و

ریواس یا ریباس، گیاهی است از تیره ی ترشک ها ( هفت بندها ) و دارای ساقه های هوایی و برگ های آن محتوی مواد ذخیره ای و اسیدی است و به همین جهت مورد استفاده ی خوراکی قرار می گیرد. ریواس هنگام بهار در نواحی گوناگون ایران، دامنه ی

شنبلیله Fenugreek نام علمی Trigonella gracum گیاه شناسی شنبلیله سبزی اصلی قورمه سبزی ، غذای مطبوع ایرانی است . این گیاه در نواحی مختلف ایران ، مصرف هند و الجزیره ، ایتالیا و اسپانیا می روید . شنبلیله دارای مواد چرب و مواد نشاسته ای ، مواد ازته ، مواد

شوید Dill نام علمی Aniethum graveolens گیاه شناسی شوید گیاهی است یکساله یا دوساله که گاهی ارتفاع آن به یک متر نیز میرسد . ریشه آن راست و مخروطی شکل و سفید است . این گیاه در اکثر نقاط دنا منجمله قسمتهای جنوب اروپا ،مصر ،آمریکا و چین پرورش داده

کاهو Lettuce نام علمی lactuca sativaگیاه شناسی کاهو یکی از قدیمی ترین سبزیجات دنیا است منشاء آن در هندوستان و آسیای مرکزی می باشد . کاهو طبق مدارکی که بدست آمده از شش قرن قبل از میلاد در ایران مصرف می شده است و یک قرن قبل از میلاد به

در اینجا چند نکته را که می تواند به این امر کمک کند ذکر می نماییم :۱- بدانید چه می گویید: کودکان به کلمات و گفته های والدین بسیار حساس هستند . فرزندتان را نه فقط برای نتیجه خوب یک کار ، بلکه برای همت و تلاشش ، ستایش و

گیاه آرتیشو یا کنگر فرنگی در تحریک ترشحات صفرا، درمان نارسایی و اختلالات کبدی و دفع سموم از بدن بیماران مبتلا به آنژین کاربرد دارد.  به گزارش سرویس بهداشت و درمان ایسنا منطقه علوم پزشکی تهران، برگ های آرتیشو دارای اینولین و مادهای تلخ بنام سینارین (Cynarine) بوده و این

اسم من گشنیز است . به من جلجلان هم گفته اند. اعراب کسیره و کزیره می گویند. من از آن دسته گیاهان هستم که خاصیت میکرب کشی دارم ، و از سرایت امراض عفونی جلوگیری می کنم . پزشکان قدیم به مبتلایان به ابله دستور می دادند که برای جلوگیری

مرزه (Summer savoury) که از گیاهان خانواده نعناع به شمار می رود، در فاصله ماههای تیر تا شهریور در ایران به گل مینشیند. مرزه گیاه چند ساله ای است که بومی مدیترانه شرقی و جنوب غربی آسیاست. قسمت های هوایی به انضمام برگ ها که در بعضی مواقع، فقط قسمت

نعناع Peppermint نام علمی Mentha Piperita گیاه شناسی . اسم من نعنا است ، به من نعناع و نعنع هم می گویند. فارسی من سبزی هزارپا است ، زیرا ریشه من پاهای زیاد دارد و با سرعت در زمین جلو می رود و شاخه های نو از خود خارج می

بهار طرب انگیز، طلوع خورشید، صبح پر لطافت، آبشارهای زیبا، گلهای رنگارنگ، ازدواج و بسیاری دیگراز پدیده های جهان، برای انسان شادی آور است. غم نیز جزو زندگی انسان و همزاد اوست. بیماری، مرگ، پیری، تنگدستی و حوادث دیگر، خیمه ماتم را در دل آدمیبر پا میکنند. انسان با این