مواد لازم :
برنج 100 گرمسركه 0.5 فنجاننخود 0.5 فنجاننخود فرنگی 0.5 فنجانآرتیشوك 4 عددكرفس خرد شده 55 گرمتخم مرغ پخته 4 عددتربچه 45 گرمروغن زیتون 1 فنجان
طرز تهیه :برنج را میشوئیم با یك پیمانه آب و كمی نمك میگذاریم بجوشد و پخته شود , بعد آنرا در صافی می ریزیم , آنگاه روغن زیتون , سركه , نمك و فلفل را مخلوط میكنیم و قلب آرتیشو را ریز خرد میكنیم و برنج و سبزی های پخته شده را با روغن زیتون و سركه مخلوط میكنیم و مغز كرفس را ریز خرد میكنیم و تخم مرغهای سفت شده را رنده میكنیم و تمام مواد را در هم می نمائیم و بهم میزنیم و در ظرف میریزیم و با تربچه و زیتون اطراف آنرا تزیین میكنیم .
در صورت رعایت مقادیر مواد اولیه این سالاد برای 4 تا 6 نفر کافیست.
