مواد لازم :
برنج 750 گرم
گوشت مغز ران گوساله 500 گرم
فلفل سبز دلمه ای 5 عدد
قارچ 500 گرم
پیاز سبز 100 گرم
روغن 200 گرم
رب گوجه فرنگی 2 قاشق سوپخوری
پیاز داغ عسلی 2 قاشق سوپخوری
فلفل قدری
نمك قدریطرز تهیه :گوشت را قیمه ای خرد میکنیم با پیاز سرخ کرده کمی سرخ مینمائیم دو لیوان آب اضافه می کنیم میگذاریم گوشت بپزد پیازچه و فلفل را خرد کرده و قارچ را تمیز میکنیم و داخل گوشت می ریزیم .
رب و کمی نمک و فلفل را داخل آن کرده میگذاریم تمام مواد آهسته بجوشد و آب آن کشیده شود .
برنج را تمیز کرده میشوئیم بعد برابر دستور کته ساده آب برنج را میزان می کنیم یک قاشق نمک در آن می ریزیم میگذاریم آب برنج کشیده شود. بعد مواد گوشت و قارچ را لای برنج گذاشته می گذاریم برنج دم بکشد.
در صورت رعایت مقادیر مواد اولیه این غذا برای 6 تا 8 نفر کافیست.
