تغذیه

همه ي شما بارها شاهد اين منظره بوده ايد که کسي تکه ناني را در خيابان از روي زمين بر مي دارد و به کناري مي گذارد و اگر دقت کرده باشيد بزرگ تر هاي ما _ پدر و مادر و شديد تر از آن ها پدر بزرگ و مادر بزرگ _ به دور نريختن […]

شير نارگيل سنگ كليه را دفع ميكند و براي پايين آوردن تب بسيار مفيد است. نارگيل با نام علمي (Coeos nucifera) گياهي است كه در حدود سه هزار سال پيش در جنوب آسيا كشت ميشد در حال حاضر به صورت درخت نارگيل در تمام مناطق استوايي وجود دارد. مردم اقيانوس آرام از تمام قسمتهاي اين

بدن بيشتر انسان ها قادر است ميزان دريافت پروتئين را تا حد زيادي تنظيم نمايد. اگر شما يک برنامه ي غذايي متنوع داريد، نيازي نيست نگران مقدار پروتئين دريافتي خود باشيد. اما اگر جزء يکي از موارد زير هستيد، با يک متخصص تغذيه يا پزشک مشورت نماييد، تا مطمئن شويد آيا به اندازه کافي پروتئين

رييس انستيتو تحققات تغذيه اي و صنايع غذايي کشور گفت: ميزان نمک استفاده شده در صنايع غذايي کشور ، فراوان است. به گزارش خبرنگار ايرنا دکتر “احمدرضا درستي” روز چهارشنبه در مراسم اعطاي نشان ايمني و سلامت 12 محصول برتر با بيان اينکه بايد به برخي مواد غذايي که ظاهر سمي ندارند توجه کرد، گفت:

پروتئين ها بخشي از تركيبات مواد غذايي هستند كه با مقدارهاي مختلف در آنها موجودند. پروتئين هاي داراي منشاء حيواني كيفيت خوبي دارند. با وجود اين بعضي از مواد غذايي گياهي (حبوبات، غلات، نان…) داراي مقادير كمي پروتئين هستند كه ارزش حياتي آنها  پايين تر از پروتئين هاي حيواني است، اما به مقدار آنها جالب

روغن کنجد در بين روغن هاي خوراکي به ملکه روغن ها مشهور است. اين روغن تاثير چشمگيري در پيشگيري از بيماريهاي مفصلي و ارتروز داشته و هم چنين موجب تعديل و تنظيم وزن و جلوگيري از پارکينسون و اب مرواريد ميشود. روغن کنجد حاوي انتي اکسيدان هاي طبيعي است که باعث از بين رفتن سرطان

امـروزه مصرف نوشابه هاي گازدار بطور فزاينده ميان مـردم باب گرديده است. اما آيـا مـصـرف كنـنـدگان از مـضرات اين نوشابه هاي رنگارنگ با خبرند؟ پيـش از آن كـه جـــرعه اي ديـگر از نـوشـابـه خـود را بــنوشيد بهتر است اين مـقاله را مطالعه نماييد پــژوهشگران مضرات مصرف نوشابه هاي گازدار را چـنـيـن برميشمارند: 1- پـوسيدگي دندانها:

امـروزه مصرف نوشابه هاي گازدار بطور فزاينده در ميان مـردم دنيا بخصوص ايرانيان که رکورددار مصرف اين ماده هستند رايج گرديده است. اما آيـا مـصـرف كنـنـدگان از مـضرات اين نوشابه هاي رنگارنگ با خبرند؟ پــژوهشگران مضرات مصرف نوشابه هاي گازدار را چـنـيـن مي شمارند: 1- پـوسيدگي دندانها: تمام نوشابه هاي گازدار خاصيت اســيدي داشته و

1- گوجه فرنگي گوجه فرنگي غير از ويتامين C ، محتوي مقدار زيادي “ليکوپن” مي باشد. ليکوپن ماده اي است که خطر سرطان هاي پروستات و تخمدان را کم مي کند. محصولات گوجه فرنگي از قبيل: رب گوجه فرنگي، سس گوجه فرنگي و کچاپ نيز ضد سرطان مي باشند. 2- کلم بروکلي و ديگر کلم

نوشابه هاي رژيمي به جاي قند معمولي، داراي قندهاي (شيرين کننده) مصنوعي هستند که فاقد کالري مي باشند. اخيرا يکي از تحقيقات نشان داده است که مصرف نوشابه هاي گازدار رژيمي نه تنها موجب کاهش وزن نمي شوند، بلکه افزايش وزن را نيز به دنبال خواهند داشت. اين يافته ها نتيجه 8 سال کار “شارن

در دوران بلوغ به دليل جهش رشدي، نياز به مواد مغذي افزايش مي يابد، اما در اغلب موارد اين نيازها با تغيير عادات غذايي تامين نشده و در بسياري از موارد كمبودهاي تغذيه اي ديده مي شود. در اين دوران املاحي چون كلسيم، آهن، روي و منيزيم هم بايد به ميزان دو برابر دريافت شوند،

كفير يك نوع ماست نوشيدني است كه خاستگاه آن كوه هاي قفقاز واقع در اتحاديه جماهير شوروي سابق مي باشد. اولين توليد كنندگان آن چوپانان قفقازي بودند كه توانستند اين نوشيدني خوشمزه را از دانه هاي كفير تهيه كنند . افسانه هاي مردم قفقاز مي گويد كه دانه هاي كفير هدايايي از طرف خداوند هستند

قهوه و نوشابه جايگزين آب نيستند. در واقع اگر زياد قهوه بنوشيد بدنتان را دهيدراته مي کنيد. همه ما براي سالم ماندن و ادامه حيات به آب نياز داريم. آب بخش مهمي از بدن را شامل مي شود. حدود ۷۰ درصد بدن ما متشکل از آب است. قهوه و نوشابه جايگزين آب نيستند. در واقع

چاي يكي از نوشيدني هاي پرطرفدار است و در تحقيقات فراواني كه درباره مصرف چاي انجام شده آمده است كه مصرف معمولي چاي هيچ ضرري براي فرد ايجاد نميكند. به گزارش فارس  چاي يكي از پر طرفدارترين نوشيدني هاي دنياست كه در بين ايرانيان از ارزش و اهميت خاصي برخوردار است و معمولاً ايرانيان بعد

آيا مي دانيد چرا توصيه به خوردن ميوه و سبزي فراوان است؟ بيشتر حجم ميوه مانند بدن انسان از آب تشکيل شده است . همانطور که 80 درصد وزن بدن ما از آب تشکيل شده 80 درصد حجم ميوه ها را نيز آب تشکيل مي دهد. تنها ماده غذايي که برطرف کننده تمام نيازهاي بدن

محققين علوم پزشکي در دانشکده پزشکي پکينگ در پکن مي گويند نتايج يک تحقيق نشان داده است که  مصرف چاي سبز ميزان کلسترول خون و همچنين سطح کلسترول بد را کاهش مي دهد. اين تحقيقات بر دو گروه تحت آزمايش صورت گرفت که تنها اعضاي يکي از آنها چاي سبز مصرف کرده بودند. طبق نتيجه،

اكثر روغن هاي گياهي مايع مقدار بسيار كمي اسيد چرب اشباع و به ندرت ايزومرهاي ترانس دارند، در حالي كه روغن هاي جامد حاوي مقدار زيادي چربي اشباع و ايزومر ترانس هستند. بدون شك يك علت عمده ابتلا به بيماري هاي قلبي و عروقي ، شيوه نامناسب زندگي از جمله تغذيه نامناسب است. نكته مهم

پژوهشگران علوم پزشکي مي گويند نتايج تحقيقات آنان نشان داده است که مصرف پياز، چاي سبز و عصاره برگ زيتون مي تواند به مبارزه با چاقي و بيماري هاي مرتبط با اضافه وزن مانند بيماري قلبي، ديابت، کبد چرب کمک کند. محققان دانشگاه کوئينزلند جنوبي يک سري از غذاها را بر روي موش هايي که

يک محقق طب اسلامي گفت: مصرف آبغوره موجب لاغري افراد چاق دموي مي شود همچنين مصرف موادغذايي گرم و خشک مانند زيره و خرما در لاغر شدن افراد چاق بلغمي مفيد است. سيدعلي ابوالحبيب در گفتوگو با فارس اظهار داشت: چاقي و لاغري در طب سنتي بسيار اهميت دارد چرا که فردي که به لاغري

ايام عيد و تعطيلات نوروزي نزديک است. در اين روز هاي زيبا، شاد و با طراوت، بسياري از خانواده هايي که قصد گشت و گذار و سير و سياحت دارند، در تلاش اند که تجهيزات و وسايل مورد نياز براي سفر نوروزي را مهيا کنند. تهيه و آماده سازي مواد غذايي مناسب سفر، يکي از

کشت زعفران در ايران به سالهاي قبل از ميلاد برمي گردد و در مناطق بسيار کم باران ايران که داراي زمستان سرد و تابستان گرم هستند گسترش دارد. علاوه بر اين در کشورهاي باستاني دنيا مانند يونان و ايتاليا و … کم و بيش رواج دارد. بيش از ۹۰% توليد جهاني اين محصول گرانبها به

بدن انسان مانند کارخانه اي عمل ميکند که اگر مواد سوختي آن غيراستاندارد باشند، درهمه قسمتهاي آن مشکلاتي بوجود مي آيد و حتي دربرخي موارد مشکلاتي غير قابل جبران و پردردسر؛ پس چه بهتراست هميشه قبل از درمان پيشگيري کنيم تا وجودي سالم داشته باشيم و درنتيجه عمري طولاني تر و سرشار از شادابي. ازجمله

شهروندان تهران روزانه حدود دو هزار تن انواع گوشت قرمز و سفيد مصرف ميکنند رييس شبکه دامپزشکي تهران گفت: شهروندان پايتخت روزانه دو هزار تن انواع گوشت شامل يک هزار تن گوشت مرغ، 600 تن گوشت گوسفند و گوساله و 350 تن گوشت آبزيان مصرف ميکنند. دکتر “علي روستا” روز شنبه در گفت وگو با

ضخامت پوست در نواحي مختلف بدن از 5/1 تا 4 ميليمتر متغير است. پوست بزرگ ترين اندام است؛ قادر به ترميم خودش مي باشد، و به گرما، نور و لامسه از طريق پايانه هاي اعصاب و عروق خوني اي كه در لايه داخلي اش قرار دارد، حساسيت نشان مي دهد. ظاهر پوست براساس سلامت جسم

چگونگي کنترل استرس يکي از بهترين شيوه ها براي حفظ سلامت بدن است.شواهد نشان مي دهد فشار بيش از حدي که در زندگي بر ما وارد ميشود، فقط باعث از بين رفتن حال و حوصله، و تغيير خلق و خو نمي شود. افرادي که هميشه تحت استرس هستند نسبت به انواع بيماري هاي جسمي، از

سبزيپلو با ماهي، غذايي مقوي بر پايه کربوهيدرات(برنج)، گوشت ماهي (پروتئين) و سبزي است، اما چگونه ميتوان اين غذا را سالمتر تهيه کرد. اين سوالي است که در گفتگو با دکتر کيمياگر مطرح کرديم. چطور ميتوانيم سبزي پلو با ماهي را سالم و با حفظ ارزش غذاييآن، تهيه کنيم؟ توصيه من به مردم اين است

خواص متفاوت ماست و تاثيرهاي مطلوبي که ميتواند براي افراد در بر داشته باشد، براي سال هاست که مورد تحقيق و بررسي قرار گرفته است، اما با اين وجود هنوز هم افرادي هستند کـه نمي دانند ماست چه فوايدي را مي تواند براي آنها در بر داشته باشد. ماسـت ميتواند سلامت بدن شما را به