تغذیه

تنها ۱۱۰ کالری انرژی در ازای هر سیب زمینی به بدن می رسد، اما در مقابل بسیاری از مواد مغذی از جمله ویتامین ها و ترکیبات شیمیایی مفید تامین می گردد.از سیب زمینی همیشه به عنوان یک غذای چاق کننده  یاد شده است، اما تحقیقات جدید نشان می دهند که مصرف روزانه این ماده غذایی

دانستن این موضوع که چه زمانی باید شیر و محصولات لبنی را میل کنیم، نقش زیادی در استحکام استخوان‌ها دارد و ساعات مصرف کردن مایعات نقش زیادی در جذب کلسیم آن دارد.شیر، ماده غذایی است که طبع سردی دارد، از این رو از قدیم پزشکان همواره تاکید می‌کردند تا آن را همراه با دارچین یا

برخی از تغییرات کوچک در شیوه‌ی زندگی و غذا خوردن به صورت طبیعی وزن افراد را تنظیم می‌کند.  پزشکان به افرادی که خواهان کم‌ کردن وزن خود هستند توصیه می‌کنند با انجام چند تغییر کوچک در عادات غذایی خود می‌توانند به آسانی به وزن دلخواه خود دست یابند.گفتنی است، مصرف مرتب صبحانه در هر روز

خوردن صبحانه حدود یک سوم نیاز روزانه فرد به انرژی را تامین می‌کند و کارکرد مغز با خوردن صبحانه افزایش می‌یابد.دکتر سعید حسینی متخصص تغذیه گفت: مصرف صبحانه بخصوص در کودکان اهمیت بسزایی دارد. نخوردن صبحانه باعث کاهش کارایی عملکردی افراد می‌شود و راندمان کار را کاهش می‌دهد. افرادی که صبحانه نمی‌خورند، آخرین وعده غذاییشان

افرادی که کمبود وزن دارند ضعیف تر هستند و  ممکن است به بیماری های مختلفی دچار شوند در حالی که با کمی غذا خوردن می توانند به وزن دلخواهشان برسند. در این مطلب بهترین موادی که برای چاق شدن می توانید مصرف کنید را معرفی می کنیم. گردو: گردو یکی از آجیل هایی است که به

دانشمندان در جستجوی پیداکردن راه‌هایی با استفاده از غذاهای سالم برای کاهش وزن هستند، زیرا این روش‌ها هم مورد علاقه‌ی افراد است و هم پیگیری و سلامت افراد را تأمین می‌کند، یکی از این غذاها قارچ‌های خوراکی است. دانشمندان به تازگی پی برده‌اند که مصرف قارچ خوراکی در وعده‌های غذایی به جای خوردن گوشت سرخ

ترشی های بازی که در مغازه ها فروخته می شود ممکن است آلوده به انواع ویروس ها باشند و خانواده ها با مصرف آنها درگیر مشکلات و بیماری های زیادی می شوند.سرکه یکی از اجزای اصلی در تهیه ترشی ها است که با اکسیژن هوا واکنش نشان می دهد و مواد و سبزیجات موجود در

شربت های خنکی نظیر بیدمشک و بهارنارنج می‌تواند به رفع عصبانیت کمک کند و مواد غذایی که در آنها ویتامین C، E یا سلنیوم موجود باشد، می‌تواند در کاهش استرس و اضطراب افراد موثر باشند.حمید عبدی متخصص تغذیه گفت: برای رفع و کنترل عصبانیت، نوشیدنی‌هایی وجود دارد و معمولا یکسری چای‌ها مانند چای به لیمو،

تحقیقات جدید پژوهشگران تایید می کند میوه‌هایی با این رنگ تاثیر بسیاری در آرامش اعصاب دارند.رنگ سبز، رنگی‌ است آرامش بخش و با دیدن این رنگ شما احساس آرامش می‌کنید و از وجودش لذت می‌برید و جالب اینجاست که همین رنگ زیبا و آرامش بخش علاوه بر این که شما را در ظاهر جذب می‌کند

ترکیبات آنتی باکتریال عسل در بهبود زخم‌ها بسیار موثر است.دکتر مونا ایزد پناه، متخصص داخلی گفت: تحقیقات و بررسی‌های جدید نشان می‌دهد که عسل‌هایی که از ترکیب چند گونه گل بدست می‌آید، در مقابله با باکتری E. coli موثر‌تر است. وی افزود: آنتی بیوتیک‌ها در از بین بردن باکتری‌ها نقش دارند اما گاهی اوقات موجب مقاومت

ترکیبات آنتی باکتریال عسل در بهبود زخم‌ها بسیار موثر است.دکتر مونا ایزد پناه، متخصص داخلی گفت: تحقیقات و بررسی‌های جدید نشان می‌دهد که عسل‌هایی که از ترکیب چند گونه گل بدست می‌آید، در مقابله با باکتری E. coli موثر‌تر است. وی افزود: آنتی بیوتیک‌ها در از بین بردن باکتری‌ها نقش دارند اما گاهی اوقات موجب مقاومت

کارشناس بهبود تغذیه معاونت بهداشتی دانشگاه علوم پزشکی خراسان شمالی گفت: غذاخوردن همراه با درس خواندن به هیچ عنوان توصیه نمی‌شود. نسرین علیزاده  افزود: با شروع فصل امتحانات برخی افراد به مصرف زیاد مواد غذایی با ارزش غذایی پایین روی می‌آورند و برخی از خوردن مواد مغذی خودداری می‌کنند که با عواقب جبران ناپذیر و

توت فرنگی و زغال اخته از جمله میوه‌هایی هستند که این روزها بازارشان داغ است و مشتریان زیادی دارند که به قصد تهیه آنها به بازار می‌روند. محصولاتی که جدا از رنگ و طعم ویژه‌ای که دارند، خواص زیادی نیز برای شما خواهند داشت.میوه مورد علاقه‌تان چیست؟ سیب، موز، توت فرنگی یا…؟ این روزها وقتی

دکتر نسرین حاج سید جوادی روز یکشنبه در گفت و گو با خبرنگار علمی ایرنا اظهار داشت:گوجه سبز، چغاله بادام، زردآلو،توت فرنگی، آلبالو و گیلاس از میوه های نوبرانه است که اگر به صورت کال مصرف شودمی تواند مشکلات گوارشی ایجاد کند.وی یاد آور شد:میوه های نارس و کال حاوی ارزش غذایی کمتری هستند. وی با

میوه ها مفیدترین و طبیعی‌ترین منابع تغذیه برای بشر هستند، از اینرو گنجاندن آنها در سبد غذای روزانه خانواده از اهمیت ویژه‌ای برخوردار است. تنها نکته مهم این است که هنگام مصرف میوه‌ها توجه کافی به چگونگی مصرف، میزان و زمان مصرف آنها داشته باشیم. محققان و کارشناسان طب سنتی و مزاج‌شناسی میوه‌ها را به

جوانه ها جوانه‌ها از غذاهای بسیار مفید و طبیعی و سرشار از ویتامین‌های B و ویتامین C هستند که همه، ضد تنش و اضطراب‌اند و آرامش را برای‌تان به ارمغان می‌آورند. (برای نمونه ویتامین B2 موجود در جو، پس از جوانه زدن به مقدار بسیار زیادی افزایش پیدا می‌کند.) موز شما برای کسب آرامش و مبارزه با تنش نیاز دارید که در رژیم غذایی‌تان حتماً

ادویه‌ها می‌توانند همانند داروهای گیاهی سبب سلامت و تندرستی افراد و برطرف نمودن مشکلات سلامتی به ویژه در فصل بهار شوند.  پژوهشگران برخی از مفیدترین ادویه‌های شرق آسیا را که برای حفظ سلامت بدن بسیار موثر هستند گردآوری نموده‌اند و به افراد توصیه اکید می‌کنند از این ادویه‌ها در رژیم غذایی خود بهره بگیرند. گفتنی

آیا می‌دانید این دانه‌های کوچک چه خواصی دارند؟ اگر جوابتان منفی است بدانید که این دانه‌های «ریزه میزه» سرشار از فیبرهای غذایی، پروتئین‌ها، چربی‌های سالم و مفید و همچنین آنتی‌اکسیدان‌ها می‌باشند.شاه‌دانه، کنجد و تخمه‌ آفتابگردان و تخم کدو هر کدام خواص فوق‌العاده‌ای دارند که در این مطلب به آن‌ها پرداخته‌ایم. با ما همراه باشید. آیا می‌دانید

به گفته یک کارشناس تغذیه ارزش غذایی شیر به عنوان اصلی ترین ماده غذایی گروه لبنیات آنقدر بالاست که از آن به عنوان غذای از گهواره تا گور یاد می شود.علی اشرف رشیدی در گفت و گو با خبرنگار خبرگزاری دانشجویان ایران(ایسنا)، منطقه کرمانشاه، لبنیات را در فهرست گروه‌های اصلی غذایی قرار داد که نقش

وقتی گرمای تابستان ما را به تشنگی می‌‌اندازد، خوردن هندوانه یک راه بسیار سالم و مطمئن برای جایگزین شدن نوشابه‌های انرژی‌زاست. ازآنجا که مقدار آب زیادی دارد، آب موردنیاز بدن ما را تامین می‌کند و هیچ چیز در یک روز گرم تابستانی بهتر از خوردن یک تکه هندوانه دلچسب و آب‌دار نیست!علي حسيني گفت: هندوانه

در تمام گروه‌های سنی و جنسی، توجه به تعادل آب و الکترولیت‌ها و تامین آب مورد نیاز بدن اهمیت زیادی دارد. دقت به این مسئله در شرایط خاص اهمیت دوچندانی پیدا می‌کند…بر اساس نتایج مطالعه‌ها، کوچک‌ترین تغییر در شرایط تعادل مایعات در بدن، باعث بروز اختلالات در تمرکز ذهنی و مشکلات شناختی در مغز می‌شود

همیشه لاغر کردن و رسیدن به اندامی مناسب یکی از سوژه های اصلی مطالب علمی بوده است و به همین دلیل کمتر به موضوع چاق شدن و افزایش وزن پرداخته شده است. چاقی بسیار زیاد و یا کمبود وزن هر دو از جمله مواردی هستند که نمی توان به آن ها به عنوان شرایط سالم

یکی از ادویه‌های کشور هندوستان می‌تواند نقش درمانی ویژه‌ای برای سلامت بدن در صورت مصرف با برخی خوراکی‌ها داشته باشد.کارشناسان به افرادی که خواهان داشتن بدنی سالم به ویژه دستگاه گوارش سالم هستند توصیه می کنند در کنار غذاهای خود از انواع ادویه‌ها به میزان استاندارد استفاده نمایند.گفتنی است، از جمله مفیدترین ادویه‌ها برای حفظ

دنياي شگف انگيز درون ما بسيار پيچيده تر و دست نيافتني تر از آن است که،علم و تکنولوژي بتواند زواياي پنهان آن را مشخص کند.همين مقدار اندکي که براي ما روشن است ،خارج از ظرفيت اين مطلب  بوده و خود مقاله اي مفصل و جدا گانه را مي لبد.يکصد ميليارد سلول عصبي در مغز ما

کاهش وزن تغییرات کوچک نتایج بزرگ به بار می آورند. شاید فکر کنید رژیم گرفتن یعنی خود را از غذا خوردن محروم کنید و عذاب بکشید. اما تحقیقات نشان داده کسی که میخواهد وزن کم کند باید تغییرات کوچک و قابل اجرا انجام دهد به جای اینکه به دنبال ایجاد تغییرات بزرگ و تغییر کلی

دکترمحمدحسن انتظاري،مدير گروه تغذيه دانشگاه علوم‌پزشکي اصفهان میگوید : جايگزين کردن هيچ خوراکي به جاي صبحانه معمول يا حذف آن براي کاهش وزن، توصيه نمي‌شود. فاصله‌ بين شام و صبحانه، بيشترين فاصله زماني بين دو وعده اصلي غذايي است که حدود 12-10 ساعت طول مي‌كشد. بدن ما بعد از اين مدت طولاني، ‌احساس گرسنگي مي‌کند

مواد لبنی از آن دسته از خوراکی‌هایی است که برای رشد کودکان الزامی است این در حالی است که برخی از آنها می‌توانند جایگزین گوشت و ماهی شوند. امیراردلان زنجانی متخصص تغذیه گفت: کودکان نسبت به بزرگسالان فعالیت بسیاری دارند به همین علت باید رژیم غذایی آنها حاوی از مکمل پروتیئن و تامین کننده انرژی کافی باشد. 

افراد معمولا وقتی به سراغ هله هوله می‌روند که گرسنه هستند و از قرار معلوم وعده غذایشان آنها را آنطور که باید و شاید سیر نکرده است. شهرزاد محمدیان کار‌شناس رشته تغذیه و رژیم درمانی گفت: در سال ۲۰۱۲ تحقیقاتی انجام شد که نشان داد قریب به اتفاق افراد ترجیح می‌دهند در بشقاب غذای خود ۳