دسته بندی :تغذیه

کشت زعفران در ايران به سالهاي قبل از ميلاد برمي گردد و در مناطق بسيار کم باران ايران که داراي زمستان سرد و تابستان گرم هستند گسترش دارد. علاوه بر اين در کشورهاي باستاني دنيا مانند يونان و ايتاليا و … کم و بيش رواج دارد. بيش از ۹۰% توليد

ايام عيد و تعطيلات نوروزي نزديک است. در اين روز هاي زيبا، شاد و با طراوت، بسياري از خانواده هايي که قصد گشت و گذار و سير و سياحت دارند، در تلاش اند که تجهيزات و وسايل مورد نياز براي سفر نوروزي را مهيا کنند. تهيه و آماده سازي مواد

شهروندان تهران روزانه حدود دو هزار تن انواع گوشت قرمز و سفيد مصرف ميکنند رييس شبکه دامپزشکي تهران گفت: شهروندان پايتخت روزانه دو هزار تن انواع گوشت شامل يک هزار تن گوشت مرغ، 600 تن گوشت گوسفند و گوساله و 350 تن گوشت آبزيان مصرف ميکنند. دکتر “علي روستا” روز

بدن انسان مانند کارخانه اي عمل ميکند که اگر مواد سوختي آن غيراستاندارد باشند، درهمه قسمتهاي آن مشکلاتي بوجود مي آيد و حتي دربرخي موارد مشکلاتي غير قابل جبران و پردردسر؛ پس چه بهتراست هميشه قبل از درمان پيشگيري کنيم تا وجودي سالم داشته باشيم و درنتيجه عمري طولاني تر

چگونگي کنترل استرس يکي از بهترين شيوه ها براي حفظ سلامت بدن است.شواهد نشان مي دهد فشار بيش از حدي که در زندگي بر ما وارد ميشود، فقط باعث از بين رفتن حال و حوصله، و تغيير خلق و خو نمي شود. افرادي که هميشه تحت استرس هستند نسبت به

ضخامت پوست در نواحي مختلف بدن از 5/1 تا 4 ميليمتر متغير است. پوست بزرگ ترين اندام است؛ قادر به ترميم خودش مي باشد، و به گرما، نور و لامسه از طريق پايانه هاي اعصاب و عروق خوني اي كه در لايه داخلي اش قرار دارد، حساسيت نشان مي دهد.

سبزيپلو با ماهي، غذايي مقوي بر پايه کربوهيدرات(برنج)، گوشت ماهي (پروتئين) و سبزي است، اما چگونه ميتوان اين غذا را سالمتر تهيه کرد. اين سوالي است که در گفتگو با دکتر کيمياگر مطرح کرديم. چطور ميتوانيم سبزي پلو با ماهي را سالم و با حفظ ارزش غذاييآن، تهيه کنيم؟ توصيه

عناصر گوناگون شيميايي موجود در عسل به نوعي است كه قادر است تأثيرات نيكوئي بر برخي از بيماري هاي دستگاه گوارش بگذارد . براي مثال: *به دليل داشتن آنزيم هاي گوارشي، به هضم غذا كمك ميكند. اين آنزيمها عبارتند از:آميلاز،ساكاراز، ليپاز و … * عسل از شدت ترش كردن معده

خواص متفاوت ماست و تاثيرهاي مطلوبي که ميتواند براي افراد در بر داشته باشد، براي سال هاست که مورد تحقيق و بررسي قرار گرفته است، اما با اين وجود هنوز هم افرادي هستند کـه نمي دانند ماست چه فوايدي را مي تواند براي آنها در بر داشته باشد. ماسـت ميتواند

1- گوجه فرنگي گوجه فرنگي غير از ويتامين C ، محتوي مقدار زيادي “ليکوپن” مي باشد. ليکوپن ماده اي است که خطر سرطان هاي پروستات و تخمدان را کم مي کند. محصولات گوجه فرنگي از قبيل: رب گوجه فرنگي، سس گوجه فرنگي و کچاپ نيز ضد سرطان مي باشند. 2-

نوشابه هاي رژيمي به جاي قند معمولي، داراي قندهاي (شيرين کننده) مصنوعي هستند که فاقد کالري مي باشند. اخيرا يکي از تحقيقات نشان داده است که مصرف نوشابه هاي گازدار رژيمي نه تنها موجب کاهش وزن نمي شوند، بلکه افزايش وزن را نيز به دنبال خواهند داشت. اين يافته ها

در دوران بلوغ به دليل جهش رشدي، نياز به مواد مغذي افزايش مي يابد، اما در اغلب موارد اين نيازها با تغيير عادات غذايي تامين نشده و در بسياري از موارد كمبودهاي تغذيه اي ديده مي شود. در اين دوران املاحي چون كلسيم، آهن، روي و منيزيم هم بايد به

کم خوني فقر آهن بيماري بسيار شايعي است که بيشتر در زنان و کودکان بروز ميکند.در اين بيماري،به علت نبود آهن کافي،بدن قادر به ساختن هموگلوبين نيست .از علائم اين کم خوني،رنگ پريدگي است که به خصوص در زير پلک و کف دست مشهود است.همچنين فرد در اين کمخوني دچار

كفير يك نوع ماست نوشيدني است كه خاستگاه آن كوه هاي قفقاز واقع در اتحاديه جماهير شوروي سابق مي باشد. اولين توليد كنندگان آن چوپانان قفقازي بودند كه توانستند اين نوشيدني خوشمزه را از دانه هاي كفير تهيه كنند . افسانه هاي مردم قفقاز مي گويد كه دانه هاي كفير

قهوه و نوشابه جايگزين آب نيستند. در واقع اگر زياد قهوه بنوشيد بدنتان را دهيدراته مي کنيد. همه ما براي سالم ماندن و ادامه حيات به آب نياز داريم. آب بخش مهمي از بدن را شامل مي شود. حدود ۷۰ درصد بدن ما متشکل از آب است. قهوه و نوشابه

چاي يكي از نوشيدني هاي پرطرفدار است و در تحقيقات فراواني كه درباره مصرف چاي انجام شده آمده است كه مصرف معمولي چاي هيچ ضرري براي فرد ايجاد نميكند. به گزارش فارس  چاي يكي از پر طرفدارترين نوشيدني هاي دنياست كه در بين ايرانيان از ارزش و اهميت خاصي برخوردار

محققين علوم پزشکي در دانشکده پزشکي پکينگ در پکن مي گويند نتايج يک تحقيق نشان داده است که  مصرف چاي سبز ميزان کلسترول خون و همچنين سطح کلسترول بد را کاهش مي دهد. اين تحقيقات بر دو گروه تحت آزمايش صورت گرفت که تنها اعضاي يکي از آنها چاي سبز

آيا مي دانيد چرا توصيه به خوردن ميوه و سبزي فراوان است؟ بيشتر حجم ميوه مانند بدن انسان از آب تشکيل شده است . همانطور که 80 درصد وزن بدن ما از آب تشکيل شده 80 درصد حجم ميوه ها را نيز آب تشکيل مي دهد. تنها ماده غذايي که

پژوهشگران علوم پزشکي مي گويند نتايج تحقيقات آنان نشان داده است که مصرف پياز، چاي سبز و عصاره برگ زيتون مي تواند به مبارزه با چاقي و بيماري هاي مرتبط با اضافه وزن مانند بيماري قلبي، ديابت، کبد چرب کمک کند. محققان دانشگاه کوئينزلند جنوبي يک سري از غذاها را

اكثر روغن هاي گياهي مايع مقدار بسيار كمي اسيد چرب اشباع و به ندرت ايزومرهاي ترانس دارند، در حالي كه روغن هاي جامد حاوي مقدار زيادي چربي اشباع و ايزومر ترانس هستند. بدون شك يك علت عمده ابتلا به بيماري هاي قلبي و عروقي ، شيوه نامناسب زندگي از جمله

مصرف روزانه دوقاشق غذاخوري روغن زيتون، خطر ابتلا به سرطان را کاهش ميدهد اجزاي مغذي خاص در روغن زيتون به نام «فنل» داراي اثر آنتي اکسيداني ضد درد و ضد التهابي بوده و از تشکيل لخته در عروق جلوگيري ميکند و براي سلامت قلب بسيار مفيد است؛ به طوري که

تحقيقات جديد نشان ميدهد كه نوع مرغوب روغن زيتون داراي يک ماده شيميايي طبيعي است که مانند يک داروي مسکن کار مي کند. به گزارش خبرگزاري دانشجويان ايران منطقه خوزستان به نقل از نشريه نيچر، نتيجه اين تحقيقات حاکي از اين است که 50 گرم روغن زيتون فرآوري نشده، معادل

نوزادان: بهتر است مادر، نوزاد خود را تا 2 سال شير دهد تا مواد غذايي لازم به بدن نوزاد به حد کافي برسد. مادران اين نکته را به ياد داشته باشند که به هيچ عنوان شکر به غذاي نوزاد خود اضافه نکنند و از همان ابتدا فرزند خود را به

اگر بعد از خوردن برخي از غذاها احساس خواب آلودگي يا احساس پرانرژي بودن مي کنيد، اين وضع ناشي از اين است که آنچه شما ميخوريد ميتواند بر چگونگي خواب و بيداري شما در طول روز تاثير ميگذارد. ▪ برخي از غذاهايي که ميتوانند بر خواب شما تاثير بگذارند، اينها

در حملات حاد سنگ کيسه ي صفرا، جهت کاهش انقباضات کيسه و کاهش درد نيز، از رژيم کم چربي استفاده مي شود. کلسترول ، به واسطه ي تغذيه، به ويژه غذاهايي مثل تخم مرغ و چربي هاي حيواني به بدن مي رسد. کلسترول صفرا پس از ريخته شدن به روده

شير شفاي هر دردي به جز مرگ امام صادق (عليه السلام) : بر تو باد نوشيدن شير، زيرا آن موجب رويش گوشت و تقويت استخوانهاي بدن ميشود. حضرت علي (عليه السلام) : نوشيدن شير شفاي هر دردي است؛ به جز مرگ شير تنها ماده شناخته شده در طبيعت است که

با افزودن ادويه جاتي مانند سير ، آويشن، نعنا، کاري و رزماري به رژيم غذايي مي توانيد از فايده هاي زياد آنها بر سلامت خود بهره مند شويد. به گزارش هلث دي، سوزانا زيک، يک محقق هوميوپاتي در دانشگاه ميشيگان مي گويد افزودن اين گياهان و ادويه جات به غذا