دسته بندی :تغذیه

قرن ها است که از آدامس برای تمیز کردن و یا خوشبو کردن تنفس استفاده می‌شود. جویدن آدامس را اولین بار یونانی‌ها ابداع کردند. زنان یونانی از صمغ یا رزین درخت mastic یا mastiche برای تمیز کردن دندان‌ها و خوش بو کردن تنفس استفاده می‌کردند.نتایج مطالعات نشان داده که استفاده

عدمتعادل غذایی به ویژه در میان کودکان،‌ نوجوانان و بزرگسالان فعال از جمله علل اصلی چاقی است. زهرا اکبری کارشناس تغذیه گفت: یکی از مهترین دلایل چاقی که بیشتر پزشکان به آن معتقدند علاوه بر عدم تعادل غذایی، مصرف شام سنگین است همچنین تنظیم نبودن ساعات مصرف غذا و خوردن

آنتی اکسیدان های موجود در میوه‌ها و سبزی‌ها خطر ابتلا به بسیاری از بیماری‌ها از جمله بیماری‌های قلبی – عروقی و سرطان‌ها را کاهش می‌دهند و نقش مهمی در محافظت از بدن در برابر آلودگی هوا دارند.یک رژیم غذایی سالم رژیمی است که از طریق تامین نیازهای تغذیه‌ای بدن با

متخصصان تغذیه و سلامت در آمریکا توصیه می‌کنند افرادی که سابقه سکته قلبی دارند برای بهبود وضعیت سلامت‌ خود در بلندمدت از انواع فیبر خوراکی بیشتر مصرف کنند. نتایج این تحقیق نشان می‌دهد افرادی که از سکته قلبی جان سالم به در می‌برند در صورت دنبال کردن رژیم غذایی با فیبر

پژوهش ها بیانگر این است که اضافه کردن ماست کم چرب به غذای روزانه، ریسک بالا بردن فشار خون را کاهش می‌دهد.شهرزاد محمدیان، ‌کار‌شناس ارشد تغذیه و رژیم درمانی گفت: بر اساس مطالعات انجمن قلب آمریکا کسانیکه به مدت طولانی ماست مصرف کرده‌اند فشار خون پایین تری دارند و خطر

اگر از جمله افرادی هستید که تمایل دارید در روزهای گرم بهار وزن خود را کم کنید می‌توانید با انتخاب موادغذایی مناسب سوخت و ساز بدنتان را افزایش دهید.فاکس نیوز در مطلبی تازه به از برخی مواد خوراکی اشاره کرده که میزان سوخت و ساز بدن را بالا برده و

شیوه زندگی در ماه رمضان شکل دیگری است. این یک ماه با 11 ماه دیگر سال فرق دارد. برنامه زندگی از روال عادی و روزمره خارج می‌شود. برنامه خواب و خوراک و استراحت و زمان دید و بازدید‌های خانوادگی تغییر می‌کند. اگر برنامه‌ریزی درستی نداشته باشید، خواب و خوراک‌تان به

یکی از مهم‌ترین عوامل موثر در شکل‌ گرفتن الگوی غذایی انسان، عادات غذایی است که تعیین‌کننده چگونگی انتخاب، آماده کردن طبخ، مصرف و نگهداری مواد غذایی می‌باشد. دکتر بهمن محمدی، متخصص تغذیه و رژیم درمانی گفت: برای سرخ کردن غذا معمولا از روغن زیادی استفاده می‌شود که عوارض ناگواری دارد.

ماده شیرین‌کننده سمنو شیره‌ای است که از خرد کردن جوانه گندم گرفته می‌شود. این شیره با آرد سبوس‌دار جوشانده می‌شود؛ سمنو داراى ویتامین‌هاى K-E-A و گروه ویتامین‌هاى B12,B8, B5, B3, B1 و مواد مهم دیگر مانند: فسفر، کرومیوم، روى، سلنیوم، آهن و مس …یکی از دسرهای سنتی ایرانی و ویژه

خوراکی ها نقش بسیار موثری در سلامتی افراد و حتی تنظیم ساعات خواب دارند و باید در مصرف آنها به ویژه در ساعات ابتدایی شب نکاتی را رعایت نمود تا مانع از ایجاد خواب در افراد نشوند. پژوهشگران هشدار می‌دهند مصرف برخی از خوراکی ها می‌تواند سبب بهبود حالت خواب

چای سبز بیش از همه جا در آسیا کاربرد دارد و ویژگی منحصر به فرد آن محافظت از سلول های بدن در برابر تهاجمات رادیکال های آزاد و خنثی کردن آنهاست. باشگاه خبرنگاران: چای از قرون وسطی در چین مورد استفاده بوده و امروزه بعد از آب دومین نوشیدنی در

نرگس علیمردانی متخصص تغذیه گفت: پروتئین ها قسمتی از ترکیبات مواد غذایی هستند که با مقادیر مختلف در غذا وجود دارند در واقع پروتئین ها دارای منشاء حیوانی هستند و کیفیت بالایی دارند البته مهمترین و با ارزش ترین منابع پروتئین عبارتند از گوشت قرمز و سفید، ماهی، تخم مرغ

به نظر برخي افراد، وقتي پاي ويتامين و مکملهاي غذايي وسط باشد، زياده روي در خوردنشان ضرر که ندارد هيچ، خاصيتش چند برابر هم ميشود! اما به نظر ميرسد ميزان مرگ و مير مصرف کنندگان ويتامينها در زنان ميانسال بيشتر است. قرصهاي ويتامين را خودسرانه مصرف نکنيد، زيرا ميتوانند کشنده

اسيد فوليک يا فولات (ويتامين B9) جزو ويتامين هاي گروه B مي باشد. اين ويتامين محلول در آب است، در بدن جمع نمي شود و از طريق ادرار دفع مي گردد. پس بايد هر روز در رژيم غذايي خود، مصرف منابع غذايي اسيد فوليک را فراموش نکنيم. اهميت اسيد فوليک

با کمک يک رژيم غذايي سالم، ميتوان يک ذهن سالم و فعال را حتي تا دهه هاي 80 و 90 زندگي حفظ کرد. امروزه همگي بر اين امر واقفيم که مصرف يک رژيم غذايي سالم و غني از غلات کامل، ميوهها و سبزيجات ميتواند به حفظ لاغري و کاهش خطر

ویتامین ها ترکيباتي آلي هستند که به مقدار خيلي جزئي براي سوخت و ساز موادغذايي و اعمال حياتي بدن و رشد و نمو و تندرستي ضرورت دارند. تغذيه ي ناقص و رژيم غذايي نامناسب سبب کمبود يا فقدان يک يا چند ويتامين ميشود و به بيماري‏ هاي مختلف مي انجامد.

بيوفلاونوئيدها واقعا در گروه ويتامين ها قرار نمي گيرند اما بعضي مواقع با نام ويتامين P خوانده مي شوند. بيوفلاونوئيدها براي جذب ويتامين C لازم هستند و اين دو بايد با هم دريافت شوند. لغت بيوفلاونوئيد به ترکيبات بسياري اشاره دارد و شامل هسپرين، هسپريدين، اريوديکتيول، کوئرستين، کوئرسترين، روتين و…

ويتامين A : چنانچه منابع حيواني غني از ويتامين A  مانند جگر، به مقدار زياد و مکرر مصرف شوند، مي تواند موجب بروز مسموميت حاصل از تجمع ويتامين A در کبد شود. در بعضي موارد ديده شده که مصرف زياد و مکرر مواد حاوي کاروتنوئيدها (پيش ساز ويتامين A) مانند

 سالانه بالغ بر 800 هزار مرگ در دنيا به کمبود ويتامين A نسبت داده شده است. کمبود ويتامين A و يا ساير مواد مغذي مي توانند به نوعي در مرگهاي ديگر نيز دخيل باشند. هر چند که منابع ويتامين A در مواد غذايي توزيع نسبتا گسترده اي دارد، اما برآوردهاي

به خاطر داريد که در مورد دسته بندي ويتامينها به دو گروه محلول در آب و محلول در چربي سخن گفتيم. حال مي خواهيم به معرفي ويتامينهايي که در دسته محلول در چربي قرار دارند بپردازيم. يکي از ويتامينهاي محلول در چربي، ويتامينA مي باشد . مطمئنا شما نام آن

اين ويتامين به فرم اصلي اش فقط در مواد غذايي حيواني موجود است. ويتامينA به مقدار زياد در جگر وجود دارد. در تخم مرغ ميزان محدودي از آن يافت مي شوند و شير و لبنيات منابع خوب ويتامينAهستند . پيش سازهاي ويتامينA يعني کاروتنوئيدها که در بدن به ويتامينA تبديل

در مطالب قبلي در مورد اثرات زيان بار استفاده ي بيرويه ي مکملهاي دارويي بر سلامت انسان صحبت کرديم و به اين نتيجه رسيديم که اگر منابع دارويي مواد مغذي به مقدار زياد و طولاني استفاده شوند، مي توانند مسموميت و عوارض ناگواري ايجاد نمايند. همچنين درمورد اختلالات ناشي از

دريافت دوزهاي بالاي روزانه ويتامين هاي B مي تواند شروع بيماري آلزايمر را به تاخير بيندازد و يا حتي متوقف کند. به گزارش خبرگزاري فرانسه يک بررسي جديد نشان مي دهد، اضافه کردن مکملهاي ويتامين B به رژيم غذايي ممکن است سرعت کوچک شدن مغز در افراد سالمند داراي نشانه

يك روز ويتامينها مواد اسرارآميزي بودند موادي كه اثرشان معجزه آميز بود امروزه همه اين مواد را كم و بيش مي شناسند و مي دانند كه گرسنگي نامرئي اين مواد چه آسيبي به سلامتي انسان ميزند. هشتاد سال پيش عده اي از محققين متوجه شدند كه پرندگاني كه با برنج

اولين ويتاميني که از اين گروه ويتامينها کشف شد، ويتامينB1 بود که نام ديگر آن تيامين است . اين ويتامين تأثيرات بسيار مهمي در سوختن قندها در بدن و عملکرد اعصاب دارد . •ويتامين B1 از راه روده جذب خون مي شود ، تغييراتي بر روي آن صورت مي گيرد

امروزه با پيشرفت علم و گسترش صنعت، تغييرات گسترده و عظيمي در شيوه ي زندگي و تغذيه ي افراد ايجاد شده است. نحوه ي تغذيه، الگوي غذاي مصرفي و رفتارهاي تغذيه اي، دستخوش دگرگوني هاي وسيعي قرار گرفته که با گذشته تفاوت هاي فاحشي دارد. به طور يقين زندگي در

اسم من ويتامين ب 2 مي باشد به من ويتامين (ژ) و لاكتو كلاوين هم مي گويند من يك ماده ي رنگي هستم كه در اكثر خوراكيها پيدا شده و در برابر هوا و حرارت مقاومت دارم ، اشخاص فقير و بينوا كه از غذاي كافي نمي خورند مخصوصا در

براي بسياري از خانواده ها اين سؤال مطرح است كه هر يك از اعضاي خانواده با توجه به سن خود به چه نوع مكمل ويتاميني نياز دارند. بر اساس تحقيقات پزشكان، بچه ها در دوران نوجواني و قبل از آن به طور فزاينده اي به مكمل كلسيم نياز دارند تا