دسته بندی :گیاهان

گرماي خون را فرو مي نشاند .ريشه موها را قوي مي گرداند و مو را به رنگ سياه در مي آورد .مفاصل :براي پي ها و مفاصل مفيد است .چشم :ديد را تقويت مي کند .نفس و سينه :قلب را قوت و صفا مي دهد و مايه افزايش هوش و

گياهي را که مشاهده مي کنيد آلوئه ورا يا صبر زرد نام دارد که علاوه بر اينکه خاصيت داروئي زيادي دارد.از ماده ژلاتيني که درون برگ اين گياه وجود داره براي مصارف بهداشتي آرايشي (ژل.کرم .شامپو و…)هم استفاده ميشود. اين گياه به دليل خواص داروييه خارق العاده اي که دارد

افشره منعقد شده اي است به رنگ ميانه سرخي و زعفراني و چندين نوع دارد: اسقوطري ،عربي و سمنگاني . بعضي گويند گياهش همچون زنجفيل شامي است که اشتباه است . بهترينش اسقوطري است که آبش چون آب زعفران و بوي مر دارد .درخشنده ، زودشکن و بدون ريگ باشد

اکليل کوهي بومي منطقه مديترانه و کشور اوروگوئه است. گلهاي آن در رنگهاي گوناگون سفيد، صورتي، بنفش يا آبي مي رويند. استفاده در آشپزي از برگهاي تازه و خرد شده اکليل کوهي به دليل وجود اسانس معطر و روغن فرار و همچنين تانن در سالاد و در تهيه خوراکهاي مرغ

نام هاي ديگر: اسپرزه، اسبرزه، اسفيدش، اسفيوس، اسپغل، اسپغول، سفيدخوش، شکم پاره، قارني يارخ، قارني ياروق، بذر قطور، بذر قطونا، حشيشه، البراغيث، تبکو، برغوشي فارسي : اسپرزه، اسفرزه عربي: بذر قطونا، حشيشه، البراغيث، اسپغول فرانسه: Psylle انگليسي: Psylliom نام لاتين: Plantago pslliom، Plantago ovataمشخصات دانه گياهي است از خانواده بارهنگ

اسطوخودوس ( لاواندر ) Lavander نام علمي Lavandulaگياه شناسي اسطوخودوس در بيشتر نقاط دنيا بحالت خود مي رويد مخصوصا در جنوب فرانسه مناطق مديترانه و در تورنتو به مقدر زياد وجود دارد و بسته به شرايط محيط و خاك به انواع مختلفه ظاهر مي شود . اسطوخودوس گياهي است چندين

بيخ گياهي است که غلاف تخم آن مانند غلاف بذرالنبج است و بعضي گويند بيخ سنبل رومي است ، اگر آنرا بکوبند و با شير تازه بياميزند و بر زير خصيه بمالند نعوظ عجب آرد. (برهان ). بيخ گياهي است برگ آن مانند برگ نبات لادن خُردتر و شکوفه وي

مزه تلخ آميخته با گسي و شيريني دارد و گسي آن سبب سردي آن شده است . برساقه آن برجستگي هايي است که به اندازه ي کف دست و همرنگ ساقه است.اين برجستگي ها از بخش ديگر آس قوي تر است . گسي آن در هنگام مکيدن آنقدر محسوس است

چوبي است خوشبو و رنگش به رنگ قرفه است .آرايش : دهان را خوشبو مي کند .دمل و جوش :ضمادش در علاج ورم هاي گرم مفيد است .زخم و قرحه :از زياد شدن زخم مانع و چرک را از بين مي برد ،مي خشکاند زيرا خشکاننده اي است که نمي

ابقر (شوره) براي ناراحتي هاي طحالي و در پشت و کمر و بند امدن پيشاب مفيد است ، ربع تا دو درهم از آنرا با شکر ميخورند و به تجربه رسيده، با شکر خورده ميشود .  ابريشم يک درهم از آن که با قيچي تکه تکه شده باشد با سه

من دوست كبد هستم . مضمضه آب ريشه ام ، دندان درد را تسكين مي دهد. حشرات از من گريزانند. دم كرده ي برگم انگلهاي روده را دفع مي كند. عده اي مرا مشرك تصور كرده گل آفتاب پرست هم خوانده اند، در صورتي كه چنين نيست ، ما خوراكي

مهمترين خاصيت این گیاه که از قديم در “طب سنتي” كاربرد داشته آرام بخش بودن آن است. مريم كشاورزي كارشناس گياهان دارويي  گفت: سنبل الطيب گياه دارويي است كه “ريزوم‌هاي” اين گياه مصرف دارويي دارد و از قديم در طب سنتي مورد استفاده قرار می گرفت. كشاورزي گفت: اين گياه

سبزیجات هر کدام برای خودشان از ارزش غذایی خاصی برخوردار هستند اما یافته های جدید محققان نشان می دهد اگر “سبزیجات” گاهی با یک دیگر و توام با هم مصرف شوند “ارزش غذایی” آنها چندین برابر می شود.   اسفناج و کرفس جزو سبزیجاتی با ارزش محسوب می شوند که

ذرت كه به فارسي بلال نيز ناميده مي شود، گياهي است يك ساله و يك پايه داراي ساقه اي راست كه ارتفاع آن تا چهار متر مي رسد. ذرت گياه بومي آمريكاي مركزي و مكزيك است و از آنجا به نقاط ديگر دنيا راه يافته است . برگ هاي ذرت

در اوايل كه مردم سويا را شناخته بودند، ازآن به عنوان غذايي براي طيور استفاده مي کردند. 5000 سال قبل در چين، دانه سويا به عنوان يك ماده مغذي شناخته و به تمام دنيا فرستاده شد. محققان روسي جزو اولين كساني بودند كه فوايد سويا را دريافتند. اين محققان دريافتند

اخيرا به دليل ارزش غذايي ويژه اي كه در حبوبات ديده شده، مصرف اين گروه غذايي به عنوان منبع پروتئين گياهي در كنار منابع پروتئين حيواني در يك برنامه غذايي سالم به شدت توصيه مي شود. در يك كلام، حبوبات سرشار از پروتئين ها و كربوهيدرات هاي پيچيده اند و

با افزودن ادويه جاتي مانند سير ، آويشن، نعنا،  کاري و رزماري به رژيم غذايي مي توانيد از فايده هاي زياد آنها بر سلامت خود بهره مند شويد. به گزارش هلث دي، سوزانا زيک، يک محقق هوميوپاتي در دانشگاه ميشيگان مي گويد افزودن اين گياهان و ادويه جات به غذا

خردل گياهي علفي، يک ساله و به ارتفاع 20 تا 60 سانتي متر است که داراي کرکهاي خشني است. اين گياه داراي برگ بوده و گلهاي آن زرد رنگ است و بوي نسبتاً مطبوعي دارد. در پزشکي از خردل به دو صورت استفاده ميشود: خردل سفيد و خردل سياه. خردل

برخي از ادويه ها خاصيت دارويي دارند و ميتوانند از زکام پيشگيري کنند يا گلو درد را تسکين دهند. در اين مطلب کوتاه شما را با سه ادويه ي شفابخش آشنا ميکنيم.زردچوبه رنگ زرد تند اين ادويه رنگ دلخواه و اشتها آوري به غذاها ميدهد. اما بايد بدانيد که مادهي

هل گياهي است كه در مناطق حاره و گرم مي رويد . وطن آن هندوستان مي باشد و حدود 80 درصد هل مصرفي دنيا از هندوستان تامين مي شود. نام علمي اين گياه Elettaria cardamomum است. ميوه ي هل، بيضي شكل و به رنگ هاي زرد، سبز يا سياه است.

نام علمي سماق Rhus coriaria است. “سماق” در قديم “سماک” نيز تلفظ ميشده است، در حقيقت فارسي آن سماك و عربي آن سماق است. سُماق درختچه اي است کوهستاني که ميوه هاي خوشه اي دارد. رنگ ميوه ي آن قرمز و قهوه‏اي است (تصوير مجاور) و طعم آن گس است،

پودر کاري مخلوطي از زردچوبه، دارچين، فلفل سياه، هل، زيره، برگ گشنيز، فلفل شيرين، رازيانه، شبدر و پودر چيلي است که در آشپزي هندي مورد استفاده قرار ميگيرد. کاري، ادويهاي است که معمولاً از آن در آشپزي هندي استفاده ميشود، ولي امروزه اکثر کشورها از اين ادويه در تهيه غذاهاي

زيره ي سبز گياهي است بوته اي و علفي به ارتفاع حداکثر نيم متر. ساقه ي اين گياه راست و داراي انشعابات دوتايي است. ريشه ي آن باريک و بلند و به رنگ سفيد است. برگ ها به خاطر تقسيمات و بريدگي هاي زيادي باريک و نخي شکل هستند و

زيره گياهي است علفي و دو ساله، به ارتفاع 60 سانتي متر. ساقه هاي زيره تو خالي، شياردار و از قاعده، داراي انشعاباتي است. برگ هاي اين گياه داراي بريدگي زياد است، به طوري که به صورت نخ مانند درآمده و به رنگ سبز روشن مي باشند. برگ هايي که

زردچوبه گياهي است علفي، پايا و داراي ريزوم هايي که از آن ساقه ي هوايي به ارتفاع يک تا يک و نيم متر خارج مي شود. برگ هاي اين گياه در قاعده ي ساقه، تقريباً غلاف دارد و در بالاي ساقه، بدون غلاف هستند. ساقه ي گل دار از بين

اگر با خستگي، کلسترول بالا، سرماخوردگي، اختلالات خواب و غيره مواجه هستيد دارچين را دريابيد. اين ادويه را که ميتوان در بيشتر غذاها و شيرينيجات استفاده کرد، براي سلامتي بي نظير است. در اين مقاله 7 دليل خوب ارائه ميدهيم که هر کدامش براي تشويق به مصرف بيشتر اين ادويه

از کنجد روغنی استخراج می شود که اثر درمانی بسیار زیادی دارد. محمد باقر مینایی معاون پژوهش دانشکده طب سنتی دانشگاه تهران  گفت: روغن کنجد روی سلامت دندان اثرگذار است و ماساژ این روغن روی لثه و مخاط دهان باعث ضد عفونی و بهبود جریان خون در دهان می‌شود. وی ادامه

مصرف ادويه ها از افزايش ميزان انسولين و تري گليسيريد بعد از صرف غذا پيشگيري به عمل مي آورد. معمولاً اکثر افراد، غذاهاي ادويه دار را دوست دارند و از ادويه ها در تهيه ي غذاهاي خود استفاده ميکنند. اما اگر از آن دسته افرادي هستيد که ميانه ي خوبي

اضافه کردن ادويه جات و سبزيهاي معطر به رژيم غذايي ميتواند براي سلامت شما مفيد باشد. به گزارش دکتر سوزانا زيک، متخصص طب طبيعي و پژوهشگر نظام بهداشتي دانشگاه ميشيگان “افزودن اين گياهان معطر به غذاها مي تواند به حفظ وزن طبيعي کمک کند. به علاوه آنها مي توانند به

زرد چوبه خواص ضد سرطاني دارد، فلفل سياه براي دستگاه گوارش مفيد است، فلفل قرمز دردها را تسکين ميدهد، زعفران براي مغز مفيد است و…  دنياي ادويه ها دنياي شگفت انگيزي است. نتايج مطالعات گوناگون حاکي از آن است که ادويه ها براي سلامتي بدن مفيد هستند: زرد چوبه خواص