تارتلت بادام و شکلات

مواد لازم برای 12 نفر:خمير فونسه يا بريزه 300 گرمشكلات شيري 250 گرمخامه پرچرب نصف پيمانهخامه مارسيپان 100 گرمبادام بو داده و خردشده براي تزئين به ميزان لازمطرز تهيه:فر را با حرارت 175 درجه سانتي‌گراد گرم كنيد. خمير را روي سطح صاف به قطر 3-2 ميلي‌متر باز كرده و با قالب بيسكويت گرد به اندازه قالب‌هاي تارتلت ببريد و داخل قالب بيندازيد. تارت‌ها را به مدت 15 دقيقه داخل فر پخته تا طلايي شوند. پس از اين‌كه خنك شدند از خمير مارسيپان به اندازه يك فندق درشت برداشته و ميان هر كدام از تارتلت‌‌ها يك گلوله مارسيپان‌ قرار مي‌دهيم و كمي روي آن فشار آورده تا تخت شود. شكلات را بن‌ماري كرده و روي مارسيپان‌‌ها مي‌ريزيم و آن را با بادام بو داده و خردشده تزئين مي‌كنيم.مواد لازم براي خمير فونسه يا بريزه:آرد 250 گرمكره 115 گرم پودرقند سه قاشق سوپخوريزرده تخم‌مرغ يك عددوانيل یک قاشق چايخوريشير يا آب سرد یک پيمانه طرز تهيه خمير فونسه يا بريزه: آرد را داخل كاسه‌اي الك كنيد كره را قطعه قطعه كرده و با انگشت به خورد آرد دهيد تا مثل خرده نان شود. سپس پودر قند، زرده و وانيل را به مخلوط اضافه كنيد. اكنون شير يا آب سرد را به تدريج افزوده تا خميري به دست بيايد كه به دست نچسبد (لازم نيست تمام مايع اضافه شود.) روي خمير را پوشانده و به مدت نيم ساعت داخل يخچال استراحت دهيد.