خوراک جگر مرغ

مواد لازم برای یک نفر :۱۰۰ گرم جگر خرد شده مرغیک عدد هویج رنده شدهیک عدد پیاز کوچکیک چهارم لیوان نخود فرنگییک چهارم لیوان آبیک عدد کوچک گوجه فرنگیبه مقدار کافی روغن نباتی مایعبه مقدار کافی نمکطرز تهیه:پیازرا ریزخرد کنید و درروغن تفت دهید. جگر را به آن اضافه و در کمی روغن سرخ کنید. نمک و نخود فرنگی و هویج و آب را به آن اضافه کرده، همه را با هم خوب مخلوط کنید ودرظرف را بگذارید و به مدت ۵ دقیقه روی حرارت کم بپزید. گوجه فرنگی های تازه را حلقه حلقه بریده با غذا سرو کنید. زیرا سرو این خوراک با سبزیهای حاوی ویتامینC موجب حفظ ویتامینB1 غذا می شود. مدت زمان پخت این غذا ۲۰ دقیقه است.نکات تغذیه ای:خوراک جگر مملو از ویتامینA و آهن است. برای افراد کم خون غذای مناسبی است ولی اشخاصی که کلسترول خونشان بالاست، بهتر است از خوردن آن پرهیز کنند. این خوراک برای کسانی که دوره نقاهت را می گذرانند مفید است.انرژی حاصل از این غذا برای یک نفر ۳۰۵ کالری است.