مواد لازم:
خمير نان= نيم كيلوگرمگوشت گوسفند چرخ شده= 300گرمپياز خرد شده= 2عدد متوسطگوجه فرنگي- پوست كنده ريز خرد شده= 3عدد متوسطرب گوجه فرنگي =2قاشق غذا خوريكدو -ريز خرد شده= 2عددگشنيز- ريز خرد شده =1قاشق غذا خوريجعفري- ريز خرد شده =1قاشق غذا خوريبادام زميني بو داده= 4قاشق غذا خوريدارچين= 1قاشق چايخوريزيره= 2قاشق چايخوريفلفل سياه =2قاشق چايخوريآب =يك و نيم پيمانهروغن زيتون براي سرخ كردن= به ميزان لازمطرزپخت:روغن را در ظرف گرم مي كنيم پياز را اضافه و سرخ مي كنيم گوشت، نمك، زيره، فلفل و دارچين را اضافه و خوب مخلوط مي كنيم تاپخته شود سپس كدو را به آن اضافه مي كنيم و مي گذاريم تا نرم شود گوجه را اضافه مي كنيم وقتي پخت رب گوجه و آب را مخلوط و با سبزي خرد شده به مايه گوشت اضافه مي كنيم حرارت را كم مي كنيم تا خوب پخته و آب آن تمام شود.مايه را ازروي حرارت بر مي داريم مي گذاريم تا سرد شود.فر را گرم مي كنيم.ته سيني فر را چرب مي كنيم.خمير را قسمت مي كنيم هر قسمت را به شكل دايره با وردنه پهن مي كنيم مقداري از مايه گوشتي روي خمير مي ريزيم اما نبايد از مايه زياد روي خمير ريخته شود چون بعد از پخت نانها نرم مي شود. نانها را در سيني چرب شده مي گذاريم و در فر قرار مي دهيم تا برشته شود، بعد از اينكه از فر بيرون آورديم براي تزيين چند دانه بادام زميني بو داده روي خوراك قرار مي دهيم.نکته: نان این خوراک باید کاملا ترد و برشته شود .
خوراک گوشت چرخ کرده با خمیر
