گیاهی علفی، یکساله با ساقه ای افراشته، شیاردار و منشعب است.
برگها متناوب و به طور شانه ای منقسم شده و برگهای فوقانی دارای بریدگیهای خطی هستند.
گلهای سفید یا صورتی آن به صورت چترهای مرکب در انتهای شاخه ها قرار دارند.
کیمیاگر متخصص تغذیه گفت:گشنیز از جمله سبزیجات معطری است که خواص خود را دارد و نباید آن را با جعفری اشتباه گرفت.
بیشتر خواص گشنیز در برگش است که سر گیجه و ضعف و سنگینی قلب را برطرف می کند.
وی در پایان اشاره کرد: این گیاه سرشار از ویتامین a است که بیشترین خاصیتش در برگش است با خوردن برگ گشنیز می توان از دست سردرهای مکرر، وزوز کردن گوش ها و احساس سر گیجه و ضعف بهبود یافت.
گفتنی است علاوه براین برای مصارف دارویی از میوه های این سبزی استفاده می شود و برای این منظور گلها یا تمامی گیاه را
( در کشت صنعتی ) قبل از اینکه کاملاً برسندجمع آوری می کنند. پس از آنکه میوه ها خشک شدند آنها را کوبیده و دوباره خشک
می کنند. این دانه ها را در ظرفهای سر بسته نگهداری می کنند. این دانه ها محتوی اسانس روغنی تا یک درصد می باشند .
