يک خبر جالب درباره قارچ

افرادي که نمي خواهند از گوشت استفاده کنند ، براي تامين پروتئين بدنشان نمي توانند قارچ را جايگزين کنند زيرا اين سبزي جاي گوشت را نمي گيرد.
دکتر فريد صابري متخصص تغذيه در گفت و گو با خبرنگار خبرگزاري دانشجويان ايران (ايسنا) واحد علوم پزشکي ايران گفت : قارچ پروتئين ضروري بدن را تامين نمي کند و از نظر داشتن ويتامين نيز بسيار فقير است.
وي تاکيد کرد : قارچ را در گذشته از مراتع و جنگل ها تهيه مي کردند در حالي که امروزه در کارگاه هاي صنعتي توليد و در تمام سال عرضه مي شود که به علت کالري اندک، مصرف آن به افراد چاق توصيه مي شود همچنين اين سبزي براي افرادي که رژيم غذايي دارند ، بسيار مناسب است.
وي افزود : قارچ حجم معده را پر مي کند و باعث مي شود فرد کمتر غذا بخورد البته اين سبزي را مي توان به صورت کبابي و سرخ شده تهيه و مصرف کرد .