مهم نیست كه از چه نوع پاستایی استفاده میكنید اما برای پاستا با مرغ معمولا پاستاهای فنری مناسبتر هستند.
مواد لازم:پاستا 500 گرمكره نیم پیمانهسینه مرغ 300 گرم (پخته و تكه تكه شده)جعفری اندكی برای تزئیننمك و فلفل به مقدار لازمطرز تهیه:در یك ظرف آب 5 پیمانه آب بریزید و بگذارید جوش بیاید. وقتی آب جوش آمد به آن نمك اضافه كنید. به آب در حال قل خوردن پاستا را اضافه كنید.در ظرف را باز بگذارید وگرنه پاستاها خمیر میشوند. بگذارید تا پاستاها بپزند. در این مدت یكی دو بار مخلوط را هم بزنید.همزمان با ریختن پاستاها درون آب، در تابهای دیگر كره را آب كنید و مرغ را به آن اضافه كنید و كمی تفت دهید. سپس نمك و فلفل و سس آلفردو را به آن بیافزایید و بگذارید با هم چند قل بخورند تا مرغها طعم بگیرند.پاستاها كه پخت؛ آنها را آبكشی كنید و در ظرفی كه از قبل كمی گرم كردهاید بكشید و مخلوط مرغ و سس آلفردو را به آنها اضافه كنید.سس آلفردو:درست كردن سس آلفردو بسیار راحت است و زمان زیادی نمیبرد. حداكثر زمان پخت آن 10 دقیقه است.مواد لازم:كره یك چهارم پیمانهخامه یك پیمانهسیر یك حبه (خرد شده)پنیر پارمزان رنده شده یك پیمانه و نیمجعفری تازه یك چهارم پیمانه (ریز شده)طرز تهیه:كره را در تابه متوسط آب كنید. یادتان باشد حرارت اجاق باید ملایم باشد. خامه را به كره اضافه كنید و بگذارید مخلوط برای پنج دقیقه قل بخورد. بعد جعفری، سیر و پنیر را اضافه كنید و مرتب و سریع مخلوط را به هم بزنید و از روی حرارت آن را بردارید.
