خورش سیب سرخ

مواد اولیه:
گوشت ماهيچه يا مغز ران                           500 گرم سيب سفيد يا قرمز متوسط                         هفت عدد پياز سرخ شده                                          سه تا چهار قاشق سوپخوری روغن                                                       100 گرم آبليمو                                                      نصف استكان زعفران ساييده شده و نمک و فلفل و شکر      به ميزان لازم رب گوجه‌فرنگي                                         نصف قاشق سوپخوریدستور پخت :گوشت را تكه تكه كرده، شسته و با پياز سرخ شده كمی تفت دهيد.دو تا سه ليوان آب داخل آن ريخته بگذاريد گوشت با حرارت ملايم آهسته بجوشد و بپزد.سيب‌های پوست گرفته را داخل قابلمه‌ای قرار داده و با شكر مورد دلخواه و آب بپزيد. توجه داشته باشيد كه سيب‌ها نبايد شكل خود را از دست بدهند.سپس كمي شكر، آبليمو، نمك و زعفران به گوشت اضافه كرده تا دوباره بجوشد فقط تا ميزانی كه بپزد و له نشود.خورش را در ظرف كشيده و سيب‌ها را كنار آن قرار دهيد.