مواد لازم برای 4 نفر:
6 ورق ژامبون خرد شده2/1 پیاز کوچک خرد شده235 گرم قارچ خرد شده2/1 قاشق چایخوری جوز450 گرم اسفناج تازهنمک و فلفل به میزان دلخواه2 قاشق سوپخوری پنیر پیتزا رنده شده1 قاشق سوپخوری روغن مایعنمک ، فلفل به میزان دلخواهطرز تهیه :روغن را در ماهی تابه گرم کنید و ژامبون را در آن سرخ کنید ، ژامبون سرخ شده را از ماهی تابه در آورید . پیاز را 5 دقیقه در ماهی تابه سرخ کنید .قارچ را در ماهی تابه بریزید و 5 دقیقه سرخ کنید . پیاز و قارچ را از ماهی تابه خارج کنید . روغن ماهی تابه را خالی نمایید . اسفناج را در ماهی تابه بریزید و با حرات ملایم بپزید تا نرم شود . جوز را روی اسفناج بریزید و حرارت زیر ماهی تابه را زیاد کنید و وقتی آب اسفناج تمام شد اسفناج را از ماهی تابه خارج کرده و کاملا خرد کنید و دوباره در ماهی تابه بریزید .ژامبون و قارچ و پیاز را در ماهی تابه بریزید و با اسفناج خوب هم بزنید و نمک و فلفل به آن اضافه کنید .ماکارونی را در آب جوش که یک قاشق نمک در آن ریخته اید بریزید و آبکشی کنید .ماکارونی آبکشی شده را در قابلمه بریزید و مخلوط قارچ و ژامبون و اسفناج را روی آن بریزید و هم بزنید . ماکارونی را در ظرف مورد نظر کشیده و پنیر را روی آن بپاشید .
ماکارونی با اسفناج
