مواد لازم :نمك و فلفل به میزان لازمران گوسفند 5/1 كیلو گرمسیر درسته 8 حبهبرگ مو درسته 2 عددبرگ رزماری 2 عددبرگ آویشن 2 عددروغن زیتون 4 قاشق سوپخوریآب 1 پیمانهطرز تهیه :چربی های اضافه دور ران را گرفته آن را بشوئید و با یك دستمال خشك كنید . با استفاده از یك چاقوی نوك تیز سوراخهایی روی ران ایجاد كنید . داخل سوراخها را حبه های سیرو برگهای سبزیجات قرار دهید ( اگر می خواهید از سبزیجات خشك استفاده كنید ان را روی گوشت بپاشید ) سپس بوسیله قلم مو ران را به روغن زیتون آغشته كنید . فر را روی حرارت 375 درجه فارنهایت گرم كنید . ران گوسفند را در سینی فر گذاشته و به مدت سی و پنج دقیقه در فر بگذارید . بعد آب را روی ران ریخته به مدت بیست الی بیست و پنج دقیقه دیگر در فر بگذارید تا گوشت كاملاً بپزد و به روغن بیفتد . درآخر نمك و فلفل را اضافه كنید . سپس ران را از سینی به ظرف دیگری انتقال داده و برش دهید . برای تزئین از سبزیجات استفاده كنید .
