پاتیس فنجانی

مواد لازم:سیب زمینی – ۵۰۰ گرملوبیاسبز – ۱۰۰ گرمنخودفرنگی – نصف پیمانههویج پخته – ۱۵۰ گرمخیارشور – ۳۵۰ گرمجعفری خرد شده – نصف پیمانهخامه – ۱۰۰ گرمسس مایونز – دو پیمانهآبلیمو – چهار قاشق سوپخوریروغن زیتون یا مایع – پنج قاشق سوپخوریذرت – یک پیمانهعدس – نصف پیمانهنمک و فلفل – به میزان لازمتخم‌مرغ – برای تزئینطرز تهیه :     ابتدا خامه، سس مایونز، روغن زیتون، آبلیمو، نمک و فلفل را با هم مخلوط کرده تا سس مورد نظر آماده شود. در ظرفی سیب‌زمینی‌ها را آبپز و خرد کرده و سایر مواد را به آن اضافه می‌کنیم سپس سس را با آن مخلوط و به شکل گلوله در‌می‌آوریم و با تخم‌مرغ تزئین می‌کنیم.