تغذیه

شیوع زیاد بیماری “دیابت” بین افراد در کره ی زمین نگرانی های فراوانی بین جامعه “پزشکان” به وجود آورده و سبب بازنگری‌های اساسی در زمینه محدودیت میزان مصرف قند و شکر شده است. “سازمان بهداشت جهانی” محدودیت‌های جدیدی برای مصرف قند و شکر در دنیا اعمال نموده و اصلاحیه ای در خصوص حد مجاز مصرف […]

خوراکی ها و تنقلات زیادی وجود دارند که در شرایط بحرانی که نیاز دارید مغزتان بهتر عمل می‌کند سبب می شوند تا قدرت مغزیتان را افزایش دهند. دکتر پیام فرهبخش متخصص تغذیه گفت: شب امتحان به دلیل اینکه فعالیت مغزی زیاد می‌شود مغز احتیاج به موادی دارد تا عملکردش افزایش یابد. وی افزود: در شب

بر خلاف تصورات مردم درباره رطب و خرمای خشک، افرادی که “رژیم” دارند بهتر است از رطب استفاده کنند. دکتر محمد تقی انوشه متخصص تغذیه گفت: خرمای‌خشک به دلیل داشتن ماده خشک بیشتر نسبت به رطب که رطوبت بیشتری دارد کالری دارد. وی افزود: رطب به دلیل داشتن املاح معدنی بیشتر نسبت به خرمای‌ خشک

اسید‌های چرب امگا 3 به دلیل موادی در بدن که منجر به گشاد شدن عروق می‌گردد، در افرادی که دچار فشار خون بالا هستند، نقش بسزایی را ایفا می‌کند. دکتر نیاز محمد‌زاده هنرور (متخصص تغذیه) گفت: اسیدهای چرب امگا 3 از اسید‌های ضروری در بدن هستند، که برای عملکرد صحیح کل بدن به ویژه مغز،

چاقی یکی از ده عامل خطرناک جهانی و منطقه ای است که بیماری های زیادی را ایجاد می کند بیش از یک میلیارد انسان بالغ در سراسر دنیا مبتلا به اضافه وزن هستند و حداقل 300 میلیون نفر از آنها از نظر بالینی چاق هستند. عاتکه موسوی کارشناس تغذیه  گفت: اضافه وزن و چاقی از

متخصصان تغذیه برخلاف کسانی که معتقدند که یک شب هزار شب نمی‌شود، اعتقاد دارند که همین یک شب هم می‌تواند چندین مشکل متابولیک برای بدن ایجاد کند. برای اینکه از این شب نیز به سلامت عبور کنید، بهتر است توصیه‌های پزشکان را جدی بگیرید.از ویژگی‌های شب یلدا مصرف مواد غذایی مثل آجیل و میوه و

جالب است بدانید که ممکن است شما با خوردن برخی غذاها احساس لذت کنید درحالی‌که تأثیر واقعی و نهایی آن‌ها بر خلق خوی شما، ایجاد “عصبانیت” و یا “افسردگی” باشد. غذاهایی که شما آن‌ها را دوست دارید می‌تواند تأثیر کاملا برعکس بر خلق و خوی شما بگذارند. در واقع ممکن است شما با خوردن آن‌ها

مصرف مقدار کمی سرکه یعنی 10 گرم به همراه غذای شیرین، میزان گلیسمی یا همان قند خون را کاهش می‌دهد و همچنین مصرف مقدار کمی از این اسید می‌تواند باعث کاهش فشارخون شده و از رشد تومورهای سرطانی جلوگیری کند اما باید در مصرف آن دقت کرد زیرا که خطرات جانبی نیز دارد. اول از

تخمه یکی از “هله هوله هایی” است که می تواند در تمام مهمانی ها به دلیل مغذی بودن آن مورد استفاده قرار بگیرد. تخمه سرشار از چربی غیر اشباع و مفید است و این چربی برای همه بافت های بدن و غشای سلول ها مفید بوده و مصرف آن باعث کاهش میزان “چربی بد خون”

به گزارش سرویس علمی جام، به نقل از همشهری، بسیاری از ما بدون آنکه از خواص پیاز مطلع باشیم به صورت سنتی و مداوم کنار غذا آن را مصرف می‌کنیم غافل از اینکه پیاز اثرات درمانی زیادی مانند پیشگیری از سرطان، کنترل قند خون و نقش آنتی‌بیوتیکی قوی‌ای دارد. شیوا فرجی، متخصص تغذیه در مورد

اگر هنگام دیدن خوراکی‌هاي خوشمزه وسوسه می‌شوید و نمی‌توانید دست از خوردن بردارید باید آن را بو بکشید. نتایج یک تحقیق که بر روی 300 نفر در شیکاگو انجام شده نشان داد افرادی که بیشتر غذاها را بو می‌کشند کمتر گرسنه می‌شوند.    بررسی‌ها نشان می‌دهند محققان معتقدند که بو کشیدن غذاها مغز را گول

پژوهشگران به تازگی به نتایج جدیدی در خصوص خواص گیاه نعناع دست یافته‌اند که برای درمان و یا کاهش التهاب در بسیاری از بیماری‌ها موثر است. گفتنی است، از قدیم مصرف نعناع برای رفع مشکل گوارشی مانند اسپاسم و نفخ معده و روده به افراد توصیه می‌شده است. بررسی‌ها نشان می‌دهند، در مواد تشکیل دهنده‌‌ی

مجيد اسدزاده، متخصص تغذيه گفت: نامنظم غذا خوردن علاوه بر اينکه فرد را چاق مي‌کنند، مي‌تواند منجر به ايجاد بيماريهایي در اين زمينه شود. وي با اشاره به مضررات نامنظم غذا خوردن افزود: مصرف نامنظم وعده‌هاي غذايي مي‌تواند منجر به ايجاد بيماريها، احساس خستگي، افت قند، افزايش چربي خون چاقي و لاغري بي‌مورد در فرد

نقش ماهي در جلوگيري از بيماري هاي قلب و عروقبيماري عروق كرونر چيست؟ قلب انسان، عضله اي است كه در تمام دوران زندگي، هرگز فعاليتش متوقف نمي شود و براي اين تلاش بدون وقفه، نياز به اكسيژن دارد. اكسيژن از طريق جريان خون سرخرگي حمل مي شود و سرخرگ هايي كه اكسيژن را براي عضله

مطالعات جدید دانشمندان نشان می دهد سبزیجاتی که اسید زیادی دارند باعث افزایش کالری سوزی بدن می شوند. قارچ به دلیل آنتی اکسیدان هایی که دارد باعث افزایش سوخت و ساز بدن می شود میزان دفع ادرار نیز زیاد می شود. بررسی ها نشان می دهند سبزیجاتی مانند لیمو ترش و قارچ جزو سبزی هایی

خاويار يک ماده غذايي پرانرژي است که طعم و بويي بسيار خوشايند دارد. به طور عمده پروتئين موجود در خاويار متشکل از اسيدهاي آمينه آرژنين ، هيستامين ، ايزولوسين ، ليزين و ميتونين است. چربي موجود در خاويار نيز به دو دسته عمده تقسيم مي شود که عبارتند از “25 درصد کلسترول ” و “75

به گفته يك كارشناس تغذيه؛ آهن موجود در خرما در پيشگيري از بروز بيماري فقر آهن موثر است. يوسف نقيايي با بيان اين مطلب، افزود: خرما در گروه ميوهها قرار دارد و سرشار از انواع ويتامينها و مواد مغذي مورد نياز بدن است. وي با بيان اين كه هر يكصد گرم خرماي تازه حاوي 250

دوست صميمي جگرم نورچشم را زياد مي كنم رنگ چهره را از تيرگي پاك مي كنم مخصوصا براي خانم ها عنصري بسيار مفيدم در من ماده يي است كه مقاومت پوست را زياد مي كند و خواص بي شماري كه شايد از آن كمتر كسي اطلاع داشته باشد. اسم من ((زردك )) است . اسم

غوره انگور فخري و عسکري از ساير غوره ها بهتر و مرغوب تر هستند. طبيعت غوره سرد است و به علت داشتن اسيدهاي آلي نظير اسيد اسکوربيک و اسيد تارتاريک و اسيدهاي آلي ديگر هم به صورت غذا و هم به عنوان دارو مصرف مي شود..غوره ضد صفرا و غلبه خون بوده،ترشح و دفع صفرا

از تركيبات فسفسري فراوان دارم . مواد نشاسته اي و قندي را در من جستجو كنيد . اگر گرد مرا به دماغ بكشيد، از خونريزي آن جلوگيري مي كنم . در صورتي كه مرا با آب خربزه مخلوط كرده باشيد از بين برنده كك و مك هستم ، بو داده مرا براي رفع دل پيچه

پيامبر خدا (ص):”خداوندا!براي ما به نان ،برکت بده و ميان ما و آن ،جدايي ميفکن .اگر نان نبود ،نه روزه گرفته بوديم ،نه نماز خوانده بوديم ونه واجبات پروردگار خود را انجام داده بوديم . پيامبر خدا (ص):” نان بهترين خوراکي شماست . امام صادق (ع):” تن بر نان استوار شده است .خواص نان جو

همانطور كه مي دانيد عسل از قديمي ترين و نخستين شيرين كننده هايي است كه انسان استفاده كرده است و مرا به فارسي انگبين ، و برادر ارجمندم را كه خوراك ملكه كندو بوده ، و داراي اكسير جواني و طول عمر است ، شاه انگبين گويند – شهد – نوش – نوشابه – هم

اسم من ((خرما)) است ،من در هر مرحله ، از شكوفه تا رسيدن ، داراي خواص گوناگون هستم .شكوفه ي من مقوي جسم و روح است .گل من پس از شكفتن التهاب خون را تسكين مي دهد و خودم براي امراض عفوني مفيد بوده ، قوه بينايي ، شنوايي ، درد مفاصل و سياتيك را

غذاهای تکراری بدن را از دریافت “ویتامین های” مختلف محروم کرده و فرد را دچار افسردگی می کند. به محض اینکه علایم “افسردگی” را در خود دیدید به سراغ برخی از مواد غذایی همچون ماهی بروید زیرا ُماهی سرشار از “اسید های چرب امگا 3″است که باعث دور شدن افسردگی می شود. بررسی ها نشان

پژوهش های جدید دانشمندان نشان می دهد خمیر وسط نان منبعی از “فیبر” به حساب می آید و می تواند برای لاغری بسیار موثر باشد. عده ای بر این باورندمحتویات داخل نان باگت باید دور ریخته شود اما مطالعات جدید نشان می دهد خمیر داخل نان باگت و سایر نان های فانتزی از اهمیت بیشتری

خیلی از اوقات ورم را به مشکلات مصرف نمک و پر فشار خون ارتباط می‌دهند اما باید بدانند که وجود بیماری‌های دیگر هم می‌تواند ایجاد ورم کند. محمد حسن حقی، کار‌شناس ارشد تغذیه گفت: چند علت وجود دارد که باعث ورم و پف آلودگی بعضی از اعضای بدن می‌شود یکی از آنها در اثر بیماری‌های

امروزه بسياري از محصولاتي که تحت عنوان “غلات صبحانه” يا “سريال” شناخته مي شوند، داراي طعم و رنگهاي مصنوعي، آردهاي فرآيند شده و قند هستند که به شکلهاي مختلفي توليد ميشوند. صنعت غلات صبحانهاي در اواخر قرن 19 همزمان با تلاشهايي که براي تغيير رژيم غذايي مردم آمريکا و افزايش تعداد محصولات غذايي به عمل

“نان” همواره در نزد ايرانيان از جايگاه خاصي برخوردار بوده و غذاي اصلي مردم کشورمان را تشکيل ميدهد. بخش قابل توجهي از پروتئين و انرژي مورد نياز مردم، از نان تامين ميگردد. بيشک تهيه، توليد وعرضه نان سالم و بهداشتي در حفظ سلامت جامعه موثر خواهد بود. نانهايي که از آرد سبوسدار تهيه ميشوند و

برنج يکي از اجزاي سالم رژيم غذايي مي باشد و به هيچ عنوان نبايد اين غذا را از رژيم حذف نمود. برنج منبع غني کربوهيدرات هاي پيچيده و فاقد سديم و کلسترول مي باشد. برنج کالري کمي دارد و فاقد چربي مي باشد. سه چهارم ليوان برنج، حدود 160 کالري انرژي دارد. برنج غذايي است