دسته بندی :لیکوپن

بیشتر افراد فکر می کنند، همه میوه ها و سبزی های خام، محتوی مواد مغذی بیشتری است اما نتیجه یک مطالعه نشان داد هویج پخته شده ، آنتی اکسیدان های بیشتری از هویج خام دارد. پختن هویج همراه با مقدار کمی روغن میزان آنتی اکسیدان های موجود در آن بنام

iلیکوپن جزو آن دسته از ترکیباتی است که با عنوان کاروتنوئیدها شناخته می شوند.این ترکیبات در گیاهان به  ایجاد رنگ های زرد، نارنجی و قرمز منجر می شوند. پنج کاروتنوئید اصلی که پس از هضم غذاهای گیاهی در خون یافت میشوند، عبارت اند از آلفا و بتا کاروتن، بتاکریپتوگزانتین، لوتئین

یک کارشناس تغذیه مصرف توت فرنگی برای کودکان زیر یک سال را توصیه نکرد. مریم شیرمستی توت فرنگی را یکی از بهترین میوه‌های فصل بهار دانست که به دلیل محتوای بالای ویتامین C برای شادابی پوست، بهبود جای زخم و از بین بردن لکه‌های پوستی مفید است. وی تقویت سیستم