دسته بندی :آشپزی

مواد لازم : پياز كوچك 1 عدد جوز هندي به مقدار لازم نمك و فلفل به مقدار لازم سير 2 حبه پاستا 140-90 گرم سينه مرغ 115 گرم خامه 2/1 پيمانه جعفري ساطوري 1 قاشق غذا خوري آب 2/1 پيمانه كره 40 گرم  طرز تهیه : ابتدا پاستاها را پخته

اسپاگتی یا معادل فارسی آن ماكارونی، معمولا از جمله راحت‌ترین و رایج‌ترین غذاهای ایتالیایی در كشور است كه نه تنها مورد علاقه كودكان است، بلكه میان بزرگ‌ترها نیز طرفداران زیادی دارد.در میان غذاها، پخت ماكارونی یا همان به زبان اصلی اسپاگتی، می‌تواند غذای مناسبی باشد؛ به‌خصوص آنكه در این مدل

مربای انجیر یكی از خوشمزه‌ترین مرباها برای وعده‌های غذایی صبحانه، سحری یا افطاری – آن هم همراه كره – است، ولی بعضی‌ها آن را به عنوان دسر بعد از غذا یا با چای سرو می‌كنند. برای پخت این مربا می‌توان از 2 روش استفاده كرد كه در هر 2 روش

مارمالاد یكی از انواع مرباهاست، با این تفاوت كه حالت ژلاتینی داشته و بافت آن بدون نمایان بودن تكه ها یا خود میوه یا سبزی، یكنواخت است. مارمالاد را میتوانید همراه بیسكویت كم شیرین، یا انواع نانها به خصوص نان جو یا نان تست، به عنوان عصرانهای سالم، جایگزین تنقلات

كمپوت گوجه‌سبز راه حلی است برای آن‌هایی که طرفداران میوه‌های‌ ترش هستند ولی به خاطر داشتن ناراحتی گوارشی از خوردن آن محروم‌اند. این كمپوت – مانند هر كمپوت دیگری – به‌دلیل اضافه كردن شكر، طعم شیرینی دارد؛ البته شیرینی آن به حدی نیست كه ترشی و طعم و مزه خاص گوجه‌سبز

مواد لازم: نيم كيلوگل محمدي2 كيلوشكريك ليوان گلاب4 ليوان آبيك استكان آبليموطرز تهيه:گلبرگ ها را تميز كرده، بشوييد. در يك قابلمه لعابي مقداري شكر بريزيد و بقيه شكر را در لابه لاي گلبرگ ها ريخته، آب را اضافه كنيد.ظرف را روي حرارت ملايم قرار دهيد تا شربت به جوش آيد.

مواد لازم: فيله ي ماهي قزل‌آلا 500گرمسيب‌زميني 1عدد متوسطهويج 1عدد متوسطپياز 1عدد متوسطسير 1حبهکنسرو نخودفرنگي يک چهارم پيمانهآبليموي تازه 1 قاشق غذاخوريپودر کاري نصف قاشق چاي‌خورينمک به مقدار لازمزرده‌ي تخم‌مرغ 1عدد براي تزيينزعفران آماده شده مقداري براي تزيينکنجد مقداري براي تزيينخمير کلوچه به مقدار لازمروش پخت‌:سيب‌زميني و هويج را آب‌پز

مواد لازم براي چهار نفر: 1- گوجه فرنگی : 250 گرم2- روغن زیتون : 2 قاشق غذا خوری3- سیر : یك پره4- ترشی گل : یك قاشق غذا خوری5- زیتون سیاه هسته درآورده : 50 گرم6- فیله ماهی : 5 عدد7- جعفری خرد شده : یك قاشق غذا خوری8- نمك

مواد لازم برای تهیه مایونز خردل :سس مایونز دوسوم لیوانآب 1 قاشق سوپخوریپودرخردل 2 قاشق مرباخوریپیازچه خردشده یک سوم لیوانمواد لازم برای تهیه کتلت :پیاز متوسط (ساطوری شده) 1 عدد (حدود 150 گرم)سیر رنده شده 2 حبهماهی 500 گرمخرده های وسط نان باگت 105 گرم یا 5/1 لیوان معمولیتخم مرغ

مواد لازم:میگو 300 گرمکدو سبز 2 عددقارچ خرد شده 250 گرمفلفل دلمه ای قرمز 1 عدد درشتروغن زیتون 2 قاشق غذاخوریآب لیمو ترش تازه 3 قاشق غذاخوریپودر سیر 1 قاشق مرباخوریفلفل سیاه 1قاشق چای خوریریحان خشک 1 قاشق مرباخوریپودر آویشن خشک 1 قاشق مرباخورینمک به مقدار لازمطرز تهیه:- میگو ها

مواد لازم: جعفری خردشده 3/1 پیمانهروغن زیتون 4/1 پیمانهبادام پوست گرفته 3/1 پیمانهكشمش سیاه 2/1 پیمانهخرده نان تست 2/1 پیمانهپیاز 1عددروغن مایع 3قاشق سوپخورینمك و فلفل سیاه به میزان لازمماهی ساردین 900 گرمطرز تهیه :فر را روی حرارت 400 درجه فارنهایت روشن كنید . ساردین ها را از وسط برش

مواد لازم: کنسرو ماهی تن 400 گرمتخم مرغ 2 عددپنیر پیتزای رنده شده 100 گرمآرد نان 50 گرمسرکه 1 قاشق غذاخوریجعفری خرد شده مقداریتخم مرغ آب پز سفت 3 عددنمک و فلفل به مقدار لازمطرز تهیه:کنسرو ماهی تن را که از روغن جدا شده است، داخل ظرفی می ریزیم، سپس

مواد لازم: سه چهارم لیوان آردیك قاشق چای خوری بیكینگ پودرنصف قاشق چای خوری نمكیك سوم لیوان شیردوقاشق سوپ خوری روغن مایع120 گرم پوره گوجه فرنگییك قاشق مرباخوری رب گوجه فرنگییك حبه سیرله شدهیك قاشق چای خوری پودر ارگانویك قاشق چای خوری پودر جعفریبه میزان لازم نمك و فلفلسه چهارم

مواد لازم: آلوي زرد رنگ 2 کيلوشکر 2- 5/1 کيلوطرز تهيه:آلوها را پس از شستن براي مدت کمي در آب جوش بريزيد تا پوست آنها به راحتي گرفته شود. پوست آنها را با دقت بگيريد.در قابلمه تقريباً بزرگي مقداري شکر بريزيد و آلوها را لابه لاي شکر قرار دهيد.قابلمه را

مواد لازم: تن ماهی با چنگال خرد شده=یک قوطیپیاز نگینی خرد شده=یک عدد متوسطنخود فرنگی=3 قاشق غذا خوریسیب زمینی خلال شده =3 عددنمک ، فلفل ، زردچوبه ، ادویه ، زعفران=به میزان لازمآب=نصف لیوانرب گوجه فرنگی=2 قاشق غذا خوریطرز تهیه:روغن تن ماهی را در ماهی تابه ریخته تا گرم شود

مواد لازم: 500 گرم چاغاله بادام500 تا 700 گرم گوشت خورشي150 گرم نعناي تازه350 گرم جعفري تازه2 عدد پياز بزرگ يك قاشق چايخوري زردچوبه نصف فنجان آب ليموترش و آب‌غوره نمك و فلفل به ميزان لازمروغن مايع مخصوص سرخ كردني به مقدار لازم. طرز تهيه:قابلمه‌اي آماده كرده و روي اجاق گاز قرار دهيد.

مواد لازم براي چهار نفر: تخم مرغ 4 عددپنیر 4 برششیر 4 قاشق غذاخورینان فانتزی سبوس دار(کوچک) 2 عددکره 2 قاشق غذاخوریماهی پخته شده(یا ماهی دودی) 4 برشنمک به میزان لازمفلفل به مقدار لازمطرز تهیه:تخم مرغ و شیر را با هم مخلوط کنید. پنیر رنده شده، نمک و فلفل را

مواد لازم :   آب نارنج  2 فنجانلوبیا چیتی  250 گرمعدس  250 گرمآرد برنج  100 گرماسفناج  1000 گرمنعناع  125 گرمشوید یا شبت  125 گرمگشنیز  125 گرمجعفری ساطوری شده  125 گرمسیر  1 عددتخم مرغ  4 عددروغن  150 گرمطرز تهیه :لوبیا چیتی و عدس مجموعا 500 گرم باشد , سبزی مخلوط (شوید

مواد لازم: گوشت ران یا ماهیچه گوسفند 750 گرمهویج  نیم کیلو به نیم کیلوپیاز سرخ شده  3 قاشق سوپخوریرب گوجه فرنگی  یک قاشق سوپخوریزعفران سائیده یک دوم قاشق چایخوری آلو  150 گرمآبلیمو یا آب نارنج  یک دوم استکانشکر  یک قاشق سوپخورینمک  به مقدار کافیطرز تهیه:گوشت را چند تکه کرده، کمی تفت می

مواد لازم: گوشت : ربع کیلونعناع و جعفری : نصف کیلوگوجه سبز : ربع کیلوپیاز خرد کرده : 2 قاشق سوپخوریروغن : 50 گرم  طرز تهیه :گوشت را قطعه قطعه کرده و قدری سرخ کنید و در آن دو لیوان آب ریخته بپزید . آن گاه سبزی ها را که

مواد لازم: پودر شکر:  1 پیمانه آب: 2 قاشق چایخوریعسل: 2 قاشق سوپخوری بادام بو داده: 2 پیمانهطرز تهیه:کف سینی را با فویل بپوشانید و روی آن را کمی چرب کنید.پودر شکر، عسل و آب را در یک قابلمه مخلوط کنید و روی حرارت ملایم قرار دهید تا شکر آن بدون جوشیدن

مواد لازم: نخود – یك پیمانهگوشت مغزران گوسفند – نیم كیلوپیاز – سه عددپوره گوجه‌فرنگی – نصف پیمانهرب‌گوجه‌فرنگی – 4/1پیمانهزعفران – نصف قاشق چایخوریلیموعمانی – پنج عدددارچین – نصف قاشق چایخورینمك و فلفل – به میزان لازمروغن – به میزان لازمگلاب – یك قاشق سوپخوریطرز تهیه :ابتدا نخودها را كه

مواد لازم : گوشت مرغ  1250 گرمهویج  500 گرمپوست نارنگی  1 فنجانروغن  200 گرمپیاز  3 عددخلال پسته  3 قاشق سوپخوریخلال بادام  3 قاشق سوپخوریآب لیموترش  3 قاشق سوپخوریشكر  3 قاشق سوپخوریآرد سفید  1 قاشق سوپخوریزعفران  1 قاشق مرباخورینارنگی  1000 گرمنمك  قدری طرز تهیه :مرغ تمیز كرده و شكم خالی باشد ,

مواد لازم : بادمجان – یك كیلوگوشت مرغ – 750 گرمپیازداغ – دو قاشق سوپخوریرب گوجه‌فرنگی – دو قاشق سوپخوریغوره – 300 گرمنمك، روغن و زردچوبه – به میزان لازمگوجه‌فرنگی ریز – در صورت تمایل چند عددطرز تهیه :بادمجان‌ها را پس از پوست كندن و گرفتن تلخی آب آن را

مواد لازم :   گوشت گاو  500 گرمفلفل  قدریزردچوبه  قدرینمك  قدریرب گوجه فرنگی  1 قاشق سوپخوریادویه  1 قاشق سوپخوریآب لیموترش  0.5 فنجانلوبیا سبز  1 کیلو گرمپیاز  100 گرمروغن  300 گرمزعفران  قدریتخم مرغ  4 عددطرز تهیه :الیاف سبز را از لوبیا بیرون آورده آنرا ریز خرد کرده ، صد گرم پیاز

مواد لازم: لپه=2 استکانگوشت چرخ کرده=250گرملیمو عمانی=4 عددپیاز متوسط=اعددرب گوجه فرنگی=2 قاشق غذاخوریآب=2 تا 3 لیواننمک فلفل زردچوبه دارچین زعفران طرز تهیه: ابتدا بمدت نیم تا 1 ساعت لپه را میخیسانیم.پیاز را بسیار ریز خرد کرده و به ان نمک و زردچوبه اضافه نموده و سرخ میکنیم تا طلایی شود.

یکی از لذیذ ترین غذا های ایرانی ها که بسیار نیز محبوب می باشد خورش قرمه سبزی می باشد که ما امروز آن را به طور کامل آموزش می دهیم و شما را دعوت به صرف آن می کنیم ، چرا که تمام مواد مورد استفاده در آن دارای خاصیت

مواد لازم: مرغ متوسط یک عدد یا گوشت چرخ كرده نیم کیلومغز گردوی چرخ شده 300 گرمیك فنجان پیاز رنده شده4 قاشق سوپخوری رب انار2 قاشق سوپخوری شکرنمک به قدر كافی طرز تهیه:مرغ را پاك كرده، چند قسمت می كنیم ( اگر گوشت چرخ كرده بود، آن رابه صورت گلوله

مواد لازم: گوشت : نیم کیلوروغن : 250 گرمزعفران : 1 گرمپیاز : 1 عددآلوی ریز : 1 کیلومغز گردو تازه : 30 عددشکر : 2 قاشق سوپخوریطرز تهیه : پیاز را رنده کرده و در روغن سرخ کنید تا طلایی رنگ شود . گوشت خرد شده را در آن