مواد لازم :شکر ۸۰۰ گرمگلابی یا سیب دماوندی ۱ کیلوآب مقداریسرکه ۱/۳ پیمانهزعفران سائیده ۱/۲ قاشق چایخوریگلاب ۳ قاشق سوپخوریآب لیموی تازه ۲ قاشق سوپخوری طرز تهیه :گلابیها یا سیبها را پس از شستن پوست گرفته , بوسیله لوله ای که مخصوص در آوردن دانه های سیب و گلابی به کار می رود , دانه ها را بیرون آورده بطوریکه که دم گلابیها یا سیبها جدا نشود, سپس در مقدرای آب و سرکه می اندازیم تا گلابیها یا سیبها سیاه نشود, بعد از مدتی آنها را بیرون آورده و در ظرف لعابی می ریزیم و روی آنها اب ریخته بطوری که سطح گلابیها یا سیبها را بپوشاند . ظرف را روی حرارت قرار می دهیم تا گلابیها یا سیبها بپزند . (باید توجه داشته باشیم که گلابیها یا سیبها له نشود ). پس از پخته شدن آنها را در صافی ریخته , شکر و زعفران را به اب گلابی یا سیب اضافه کرده تا چند جوش بزند و شربت تقریباً قوام بیاید , بعد شربت را صاف می کنیم, گلابیها یا سیبها و اب لیمو را به شربت اضافه کرده روی حرارت قرار می دهیم . تا شربت کاملاص قوام بیاید. در آخر گلاب را اضافه کرده , چند جوش که زد از روی حرارت بر می داریم .
مربای گلابی یا سیب درسته
- دی ۱۳, ۱۳۹۱
- ۰۰:۰۰
- بدون نظر
- تعداد بازدید 125 نفر
- برچسب ها : آشپزی, زعفران, سیب, فوت کوزه گری, گلابی, مربا, نوشیدنی و دسر