خواص زنجبیل (Ginger) یکی از قدیمی‌ترین داروهای گیاهی شفابخش است که از هزاران سال پیش مورداستفاده‌ی مردم هند و برخی دیگر از نقاط آسیا بوده است. همچنین استفاده از این گیاه در برخی کشورهای آمریکای جنوبی نیز رواج دارد.
زنجبیل که گیاهی زرد و دارای طبع گرم است؛ یکی از مواد غذایی پرکاربرد نیز محسوب می‌شود که بیشتر مواقع مورداستفاده‌ی اقوام شرق قرار می‌گیرد و از ریشه‌ی آن به‌صورت خشک‌شده و یا به‌صورت پودر و نیز به‌عنوان نوعی ادویه در غذاهای مختلف و برخی نوشیدنی‌ها استفاده می‌شود. فواید زنجبیل در کل، بزاق انسان را تحریک و به تولید صفرا کمک می‌کند و از سوی دیگر اثر مثبتی بر روی آنزیم‌هایی به نام «لیپاز پانکراس» و «تریپسین» برجای می‌گذارد و باعث پیشگیری از مبتلا شدن به بیماری‌هایی مانند «سرطان کولون» و یبوست می‌شود.
خاصیت زنجبیل چیست؟ گیاه زنجبیل بسیار به سرما حساس است و در برابر کم‌آبی نیز مقاومت بالایی ندارد و شاید همین موضوع باعث شده که میزان تولید آن نسبت به درخواست‌های بالا برای مصرف کم باشد. یکی از موارد استفاده از زنجبیل چای و دمنوش آن است که خود خواص فراوانی دارد که در اینجا از خواص این گیاه تا طرز تهیه آن برای شما گفته‌ایم، با ما همراه باشید. ۸ خاصیت معجزه آسای زنجبیل برای سلامتی و کنترل بیماری های مختلف عبارتند از:
- مفید برای دستگاه گوارش به خصوص معده
- کاهش التهاب و دردهای مفصلی
- مفید برای درمان مشکلات ریوی
- کمک به برطرف شدن حالت تهوع زنان باردار
- کمک به گردش خون بهتر و کاهش دهنده قند خون
- افزایش سیستم ایمنی در برابر بیماری های ویروسی
- کمک به کاهش وزن و لاغری
- برطرف کردن حالت تهوع
خوردن زنجبیل ناشتا چه خاصیتی دارد؟
این گیاه در صورتی که به صورت ناشتا در صبح مصرف شود دارای خواص بی شماری برای لاغری و سلامتی می باشد. زیرا متابولیسم بدن را افزایش داده به چربی سوزی کمک می نماید. همچنین با کاهش سطح کورتیزول به کاهش استرس در طول روز کمک می نماید.
طرز تهیه چای زنجبیل (چای زنجبیل برای چی خوبه؟)
-
چای زنجبیل ساده
در مورد روش اول چای زنجبیل هرچند روش تهیه آسان است اما کمی زمان‌بر هست و تقریباً سی دقیقه برای آماده شدن زمان لازم دارد.
خواص دمنوش زنجبیل چیست؟ برای آماده کردن این چای به ۸۵ گرم ریشه زنجبیل تازه نیاز دارید که پس از شستشو کامل بهتر است پوست آن را بگیرید و آن را در لایه‌های نازک برش دهید. تقریباً نصف کتری (۸۰۰ میلی‌لیتر) را از آب پرکنید و بر روی حرارت قرار دهید تا شروع به جوشیدن کند، سپس تکه‌های زنجبیل را درون آب ریخته و به مدت ۲۰ دقیقه در حرارت کم اجازه دهید که دم بکشند. آخرسر کمی عسل به چای اضافه کنید و سپس آن را از درون صافی عبور داده تا دمنوش زنجبیل شما خالص شود.
-
چای زنجبیل سرد
در ابتدای کار زنجبیل تازه را کاملاً شسته و سپس پوست آن را گرفته و با رنده، آسیاب کنید. سپس آنها را داخل تقریباً یک لیتر آب بریزید و با گذاشتن آن روی حرارت ملایم اجازه دهید که شروع به جوشیدن ملایم کند تا آماده شود. بازهم به سراغ استفاده از لیموی تازه می‌رویم و محتویات آن را به داخل ظرف بفشارید چون این نوع چای زنجبیل را می‌خواهید سرد میل کنید پس داخل یک لیوان را مقدار زیادی یخ بریزید و سپس چای گرم را به داخل لیوان یخ بریزید. حال وقت آن است که از یک شیرین‌کننده طبیعی برای شیرین شدن نوشیدنی خود استفاده کنید. این نوشیدنی برای سرو در روزهای گرم تابستان بسیار گزینه ایدئال و مناسبی هست.
خواص چای زنجبیل
زنجبیل برای چی خوبه؟
چای ساخته‌شده از زنجبیل دارای سطوح بالایی از ویتامین C و اسیدهای آمینه و همچنین عناصر مختلف ازجمله کلسیم، روی، سدیم، فسفر و بسیاری عناصر مفید دیگر است.
به همین دلیل دارای خواص بی‌شماری است و از درمان سرماخوردگی گرفته تا سلامت قلب را شامل می‌شود. برخی از این خواص شامل:
۱- فواید زنجبیل برای دستگاه گوارشی ازجمله معده
در بین خواص چای زنجبیل یکی از مهم‌ترین گزینه‌ها کمک به هضم غذا هست، عملکرد و تأثیر این نوشیدنی بر روی قسمت‌های مختلف دستگاه گوارشی است، از روده کوچک و بزرگ گرفته تا خواص زنجبیل برای معده همه را کمک می‌کند برای یک هضم ساده و دفع مواد زائد. همچنین می‌توانید با نوشیدن این چای از ایجاد دردهای معده و نفخ نیز جلوگیری کنید.
۲- کاهش دهندده التهاب و دردهای مفاصل
از زمان‌ها بسیار قدیم از زنجبیل برای کاهش دردهای مفاصل به چند روش مختلف استفاده می‌شد، در روش اول می‌توانید ریشه این گیاه را با دنبه مخلوط کرده و به محل‌هایی که درد دارید آن را بمالید، در روش دوم نیز می‌توانید از ریشه این گیاه استفاده کنید و آن را کاملاً له کرده و شبیه به یک پماد درست کرده و از آن استفاده کنید. همچنین برای کاهش درد قاعدگی همچنان می‌توانید یک حوله داغ را با چای زنجبیل خیس کنید و بر ناحیه موردنظر اعمال کنید. این کار کمک می‌کند تا عضلات آرام شوند و از درد رهایی پیدا کنید.
۳- مفید برای کاهش مشکلات ریه
در دوران مدرن و با افزایش بیماری‌ها و التهاب‌های تنفسی و ریوی به خاطر آلودگی‌های موجود در هوا شما می‌توانید با نوشیدن دمنوش های خاص این بیماری‌ها را کاهش دهید. یکی از خواص چای زنجبیل کمک به افرادی است که دارای بیماری‌های تنفسی مانند آسم می‌باشند. این گیاه به کاهش مشکلات ریه کمک کرده و دشواری در تنفس و سرفه را بهبود می‌بخشد. همچنین این نوشیدنی آلرژی و عطسه را نیز کاهش می‌دهد.
۴- مفید برای کاهش حالت تهوع و کمک به زنان باردار
مورد بسیار شایع برای کسانی که دارای بیماری‌های خاص می‌باشند و نیاز به شیمی‌درمانی می‌باشند ایجاد حالت تهوع‌های سنگین به همراه استفراغ است. از خواص چای زنجبیل، کاهش میزان حالت تهوع‌های مداوم است که می‌تواند برای این افراد بسیار کمک‌کننده باشد. همچنین زنان بارداری که علائم زیاد حالت تهوع دارند، استفاده تقریباً ۱.۵ گرم زنجبیل و تهیه دمنوش می‌تواند کمک بسیار زیادی برای کاهش این موضوع داشته باشد.
۵- کمک به گردش خون و کاهش قند خون
نوشیدن یک فنجان چای زنجبیل برای بهبود گردش خون، تب، لرز و عرق بیش‌ازحد بسیار نقش مؤثری دارد. درواقع این گیاه به خاطر ترکیبات فعالی مانند مواد معدنی و اسیدهای آمینه‌ای که دارد نقش مؤثری برای جریان خون منظم و جلوگیری از بیماری‌های قلبی و عروقی دارا هستند. از خواص دیگر این چای خاصیت ضد دیابتی این چای است که مصرف آن به‌صورت ناشتا می‌تواند تأثیر بسیار مثبتی برای کمک به افراد مبتلابه دیابت داشته باشد.
۶- افزایش سیستم ایمنی بدن در برابر بیماری‌های ویروسی
وجود آنتی‌اکسیدان در چای و یا سوپ زنجبیل این نوشیدنی را تبدیل به یک گزینه بسیار مناسب برای افزایش سیستم ایمنی بدنی کرده است. ایجاد رادیکال‌های آزاد در بدن ما باعث به وجود آمدن بیش از ۵۰ بیماری می‌شود که به‌طور مستقیم و غیرمستقیم در بدن ما تأثیرگذار است که مهم‌ترین این بیماری‌ها را می‌توان انواع سرطان و بیماری‌های قلبی دانست، آنتی‌اکسیدان یک مانع بسیار قوی برای ایجاد این مولکول‌ها در بدن ما است. از خواص چای زنجبیل می‌توان میزان آنتی‌اکسیدان بالا را یک گزینه بسیار مهم به‌حساب آورد که با نوشیدن این چای در بدن ما تأمین می‌شود.
۷- کمک به کاهش وزن
