خورش سیب سرخ

مواد اولیه:
گوشت ماهیچه یا مغز ران                           ۵۰۰ گرم سیب سفید یا قرمز متوسط                         هفت عدد پیاز سرخ شده                                          سه تا چهار قاشق سوپخوری روغن                                                       ۱۰۰ گرم آبلیمو                                                      نصف استکان زعفران ساییده شده و نمک و فلفل و شکر      به میزان لازم رب گوجه‌فرنگی                                         نصف قاشق سوپخوریدستور پخت :گوشت را تکه تکه کرده، شسته و با پیاز سرخ شده کمی تفت دهید.دو تا سه لیوان آب داخل آن ریخته بگذارید گوشت با حرارت ملایم آهسته بجوشد و بپزد.سیب‌های پوست گرفته را داخل قابلمه‌ای قرار داده و با شکر مورد دلخواه و آب بپزید. توجه داشته باشید که سیب‌ها نباید شکل خود را از دست بدهند.سپس کمی شکر، آبلیمو، نمک و زعفران به گوشت اضافه کرده تا دوباره بجوشد فقط تا میزانی که بپزد و له نشود.خورش را در ظرف کشیده و سیب‌ها را کنار آن قرار دهید.