مواد لازم برای ماهی با سس شوید :
ماهی زبیدی یا حلوا
۱ عدد
سیر کوبیده شده
۲ حبه
شوید
۲ دسته کوچک
روغن زیتون
به مقدار لازم
نمک و فلفل
به مقدار لازم
زردچوبه
به مقدار لازم
آبلیموی تازه
به مقدار لازم
طرز تهیه ماهی با سس شوید :
سیر را با روغن زیتون تفت بدهید تا عطر سیر بپیچد. زردچوبه را اضافه کنید. شوید خرد شده را همراه با آب لیمو و نمک و فلفل به مواد اضافه کنید. اجازه بدهید جوش بیاید و حسابی غلیظ شود.
اگر مایل هستید ماهی را با کمی سرکه، آب لیمو، نمک و فلفل و تخم گشنیز مزه دار کنید و سپس سرخ کنید و داخل سس شوید غلیظ شده قرار بدهید تا کاملا به خورد ماهی برود.
