کوکو باقلا را هم با نان و هم با پلو سرو می کنند در دو حالت خوشمزه است.
کوکو باقلا ظاهری شبیه به کوکو سبزی دارد ولی طعم آن متفاوت است و کوکوسبزی تردتر و لذیذتر است.
مواد لازم برای تهیه کوکوی باقلا:
باقلا
حدود ۳۰۰ گرم
تره
۲ دسته کوچک
شوید
۱ دسته کوچک
جعفری
۱ دسته کوچک
پیاز رنده شده آب گرفته
۱ عدد کوچک
تخم مرغ
۴ تا ۵ عدد
سیر رنده شده
۲ تا ۳ حبه
طرز تهیه کوکو باقلا:
ابتدا باقلاها را با مقداری آب خوب بپزید و سپس آبکشی کنید. سپس به وسیله گوشتکوب باقلاها را خوب له کنید. سبزی ها را بشویید و خرد کنید. حالا همه مواد را با هم خوب ترکیب کنید. در تابه مقداری روغن بریزید و اجاه بدهید خوب داغ شود. از مواد با قاشق بردارید و با فاصله کم در تابه بریزید و با حرارت ملایم هر دو طرف کوکو ها را سرخ کنید.
