۱۰ باور غلط در رژیم غذایی (بخش اول)

اگر از ۱۰ نفر بپرسید که بهترین راه لاغری کدام است، هر کدام‌ از آنها یک نظر خواهند داد و شما در نهایت ۱۰ جواب متفاوت خواهید داشت که باز هم نمی‌توانید بر اساس آن تصمیم بگیرید که از کدام شیوه می‌توان بهترین نتیجه را گرفت. البته بسیاری از حرف‌هایی که بین رژیم‌گیرنده‌ها متداول است، حرف‌های نادرستی است که در بسیاری از موارد باعث می‌شود همه تلاش‌های فرد برای کاهش وزن و لاغر ماندن از بین برود. در ادامه به معروف‌ترین ادعاهایی که در زمینه لاغری شاید سال‌هاست شنیده‌ایم، می‌پردازیم و در هر مورد، واقعیت موضوع را نیز بررسی می‌کنیم.
باور شماره ۱. هرقدر بیشتر ورزش کنید، بهتر است
واقعیت: ورزش بیش از حد تاثیر معکوس دارد
بیش از حد انجام دادن ورزش هم می‌تواند تاثیر عکس داشته باشد. کارشناسان ورزشی معتقدند ورزش کردن در هر ۷ روز هفته می‌تواند سیستم ایمنی بدن را ضعیف کند، همچنین ورزش باعث کشیدگی مفصل‌ها شده و ما را بیش از حد خسته می‌کند. عضلات شما برای ترمیم و بازسازی نیاز به زمان دارند و به این ترتیب است که در طول جلسه بعدی ورزش، مفید واقع می‌شوند. البته اگر به خاطر خستگی و کسالت، حرکت‌های ورزشی را درست انجام ندهید، قاعدتا کالری کمتری نسبت به وقتی که درست ورزش می‌کنید، خواهید سوزاند. بنابراین هفته‌ای یک روز را بدون ورزش، استراحت کنید و برنامه ورزشی خود را در هر جلسه، کمی متفاوت‌تر از جلسه قبلی برگزار کنید؛ مثلا یک جلسه روی حرکات بازو تمرکز کنید و جلســه بعد را به حرکات پا اختصاص دهید. به این ترتیب، همه عضلات بدن به نوبت کار می‌کنند و هیچ یک از عضلات بدن به خاطر کار بیش از حد، دچار خستگی و فرسودگی نمی‌شود. فقط یادتان باشد زمانی که برای گرفتن دسته‌های برخــــــی دستگاه‌ها ماننــــد تردمیـــل، دوچرخـــــه ثابت یا سایر دستگاه‌های هوازی خم می‌شــوید، پشت‌تان را در طول تمرین صاف نگه دارید و قوز نکنید تا دچار آسیب‌دیدگی نشویــــــد و بیشترین کالری را بسوزانید. باور شماره ۲. فقط ۳ بار در روز غذا بخورید، میان‌وعده نخورید
واقعیت: تعداد وعده‌ها مهم نیست، تعداد کالری‌هامهم است!
دوباره داستان در مورد کالری‌هاست. شما می‌توانید ۳بار در روز یا ۶ بار در روز غذا بخورید؛ مهم این است که مقدار کالری دریافتی‌تان یکسان باشد. گرچه باید روزانه حداقل ۳ وعده غذا میل کنید و این ساختار عادت غذا خوردن روزانه شما را شکل می‌دهد بنابراین سعی کنید زیاد گرسنه نمانید و اگر ۶بار در روز غذا بخورید، قاعدتا نمی‌توانید ۶ وعده کامل میل کنید باور شماره ۳. در زمستان همه افراد چاق می‌شوند
واقعیت: در زمستان تمایل افراد به تحرک بدنی کم می‌شود!
وقتی دمای هوا افت می‌کند، احساس می‌کنیم بدن ما باید چربی بیشتری ذخیره کند تا عایقی در برابر سرما داشته باشیم! اما این اتفاق واقعا نمی‌افتد! در حقیقت، بدن برای اینکه در دماهای پایین ما را همچنان گرم نگه دارد، متابولیسم خود را افزایش می‌دهد که این مساوی است با سوزاندن کالری بیشتر، بنابراین اگر در زمستان وزن اضافه می‌کنید، مقصر همان تغییرات کوچکی است که زمستان‌ها در سبک زندگی‌تان ایجاد می‌شود مثلا ورزش کمتر، خوردن غذای حاضر، آماده و بی‌دردسر و … برای ثابت نگه داشتن وزن در زمستان، سعی کنید رژیم متعادل خود را حفظ کنید (حتی اگر فقط از کربوهیدرات‌ها تغذیه می‌کنید) و ورزش روزانه‌تان را قطع نکنید. باور شماره ۴. روغن را حذف کنید
واقعیت:روغن‌ها باعث افزایش احساس سیری شما می‌شوند
روغن‌ها دو برابر بیشتر از کربوهیدرات‌ها و پروتئین‌ها چاق‌کننده هستند اما لازم نیست آنها را از رژیم خود حذف کنید. مطالعات نشان داده چربی‌ها احساس سیری به فرد داده و به بسیاری از غذاها طعم می‌دهند. حذف کردن روغن‌ها از رژیم غذایی فقط باعث افزایش گرسنگی شما می‌شوند. چربی‌ها شما را برای مدت طولاتی‌تری سیر نگه می‌دارند زیرا مانع از خالی شدن مواد زائد از شکم می‌شوند. باور شماره ۵. کربوهیدرات‌ها چاق‌تان می‌کنند
واقعیت: در یک رژیم غذایی متعادل، کربوهیدرات‌ها ضروری هستند
کربوهیدرات‌ها چاق‌تان نمی‌کنند اما کالری‌ها چاق‌تان می‌کنند. معمولا شکر و چربی موجود در کربوهیدرات‌هاست که باعث چاقی می‌شود. علاوه بر این، بسیاری از کربوهیدرات‌ها فراوری شده است، بنابراین شما نمی‌توانید از احساس سیری که فیبرهای موجود در کربوهیدرات‌های فراوری نشده نصیب‌تان می‌کنند، بهره ببرید. مثلا پاستای قهوه‌ای (پاستایی که از غلات کامل تهیه شده)، بسیار سیر کننده‌تر از پاستای سفید است و برای مدت بیشتری احساس سیری و رضایت شما را تامین می‌کند. قاعدتا اگر در مقدار سس و کره‌ای که به پاستای خود اضافه می‌کنید تجدید نظر کنید، می‌توانید کالری‌ کمتری بگیرید.