کلیپ
پادکست
متن
بسمالله الرحمن الرحیم
کارشناس: استاد ماهروزاده
عنوان: رژیم غذایی، دسته آجیلها
در ادامه به توضیحات مربوط به مغزدانهها پرداخته میشود که جزو مواد مغذی بسیار ارزشمند هستند و استفاده از آنها در رژیمهای غذایی ناباروری میتواند بسیار کمککننده باشد.
انواع مغزهای پرکاربرد:
- مغز بادام
- مغز فندق
- مغز پسته
- مغز بادام هندی
- مغز تخم آفتابگردان
- مغز تخم کدو
اهمیت و ملاحظات مصرف مغزدانهها:
- مغزدانهها به دلیل اثربخشی زیاد به عنوان یک ماده غذایی مفید در رژیم غذایی ناباروری قرار میگیرند. این امر به خاطر آن است که مشکل ناباروری به قدری حائز اهمیت است که استفاده از مواد غذایی با قیمت کمی بالاتر توجیه میگردد.
- مصرف مغز بادام در رژیم غذایی بسیار توصیه میشود، زیرا معمولاً افراد با مصرف آن دچار ناراحتی نمیشوند. افرادی که پایه مزاجی گرمی دارند، ممکن است با مصرف گردو، پسته یا بادام هندی اذیت شوند، اما از آنجایی که مزاج بادام بسیار گرم نیست، عمده افراد میتوانند از آن استفاده کنند.
- نکته بسیار مهم در مصرف مغزدانهها این است که باید خیلی خوب جویده شوند تا حالتی شیرمانند در دهان تولید و سپس قورت داده شود. صرفاً چند بار جویدن کافی نیست. به همین دلیل، اغلب به صورت ترکیبی استفاده میشوند تا از حداکثر اثربخشی آنها اطمینان حاصل شود.
- شیر بادام:
- یکی از ترکیبات ارزشمند، شیر بادام است.
- توصیه میشود افراد بادام را خیس کنند و پوست آن را جدا نمایند، زیرا جدا کردن پوست به هضم بهتر کمک میکند و برای افرادی که دچار یبوست یا سنگ کلیه هستند، میتواند مفید باشد.
- طرز تهیه: حدود ۲۰ عدد مغز بادام پوست کنده را با یک لیوان آب، و در صورت تمایل کمی شیره انگور و گلاب، در مخلوطکن یا با گوشتکوب برقی میکس کنند. این نوشیدنی بسیار مناسب و قابل استفاده است.
- معجونهای ترکیبی:
- بسیاری اوقات از مغزدانهها به صورت معجونهای ترکیبی استفاده میشود.
- مثالی از ترکیب: ۵۰۰ گرم مغز بادام، ۱۰۰ گرم فندق، ۱۰۰ گرم پسته، ۲۰۰ گرم نارگیل، و ۱۰۰ گرم بادام هندی را آسیاب کنند و مقدار بسیار کمی شیره انگور به آن اضافه کرده و مخلوط کنند تا یک معجون سفت به دست آید.
- تاکید میشود که میزان شیره انگور زیاد نباشد و معجون غرق در شیره نباشد، زیرا توصیه بر محدودیت مصرف شیرینی در رژیمهای غذایی است.
- این معجون به عنوان صبحانه یا میانوعده قابل استفاده است.
- نکته کالری: این معجون بسیار پرکالری است. اگر قرار است به عنوان صبحانه استفاده شود، تنها دو قاشق غذاخوری از آن کافی است.
- سایر مغزدانهها و دانهها:
- مغز تخم کدو و مغز تخم آفتابگردان نیز به عنوان میانوعده یا روی سالاد قابل استفاده هستند.
- دانه کنجد نیز در دوران قبل از بارداری توصیه میشود و میتوان آن را در سالاد یا رژیم غذایی استفاده کرد. اما معمولاً در دوران پس از بارداری، مصرف کنجد کمی محدودیت دارد.
- در فصل زمستان، میتوان از کمی ارده کنجد در رژیم غذایی استفاده کرد، مشروط بر آنکه فرد مزاج بسیار گرمی نداشته باشد و با مصرف ارده دچار عارضه مانند خارش و کهیر نشود.