خوراک بادمجان ، کدو ،گل کلم و سیب زمینی در فر

مواد لازم برای ۴ نفر:·         کدو ۲ عدد·         بادمجان ۲ عدد·         سیب زمینی ۲ عدد·         پیازکوچک ۲ عدد·         گوجه فرنگی ۲ عدد·         گل کلم ۲۰۰ گرم·         رب گوجه فرنگی ۱ الی ۵/۱ ق.غ·         آبلیمو چند ق.غ·         روغن مایع ۲-۳ ق.غ·         نمک ،زردچوبه،کاری·         فلفل سیاه·         فلفل سبز خرد شده به میزان دلخواه
دستور پخت :ابتدا سیب زمینی،پیاز،و بادمجان را پوست گرفته و سپس همه مواد را شسته و حلقه‌ای خرد میکنیم و روغن ، رب گوجه فرنگی، نمک ،فلفل و بقیه ادویه ها و چند قاشق آب را با هم مخلوط و به سبزیجات اضافه و با هم مخلوط می کنیم تا همه مواد به ادویه و روغن اغشته شود بعد ظرف پیرکس را چرب کرده و از مواد به جز گل کلم به صورت یک در میان کنار هم ردیفی می چینیم و روش فویل می‌کشیم و گل کلم و سس باقی مانده ته ظرف را کنار می گذاریم . مواد را در فر ۳۵۰ درجه سانتی گراد از قبل گرم شده به مدت نیم ساعت می گذاریم بپزد بعد از این مدت از فر خارج کرده و گل کلم و باقی مانده سس را روی بقیه مواد می ریزیم و دوباره در فر به مدت نیم ساعت قرار میدیم . در اواخر طبخ فویل را از روی مواد برمیداریم که اگه آب زیادی داشت تبخیر شود. این غذا را هم با نان هم با برنج می توان میل کرد .