خوراک بادمجان ، کدو ،گل کلم و سيب زميني در فر

مواد لازم براي 4 نفر:·         کدو 2 عدد·         بادمجان 2 عدد·         سيب زميني 2 عدد·         پيازکوچک 2 عدد·         گوجه فرنگي 2 عدد·         گل کلم 200 گرم·         رب گوجه فرنگي 1 الي 5/1 ق.غ·         آبليمو چند ق.غ·         روغن مايع 2-3 ق.غ·         نمک ،زردچوبه،کاري·         فلفل سياه·         فلفل سبز خرد شده به ميزان دلخواه
دستور پخت :ابتدا سيب زميني،پياز،و بادمجان را پوست گرفته و سپس همه مواد را شسته و حلقه‌اي خرد ميکنيم و روغن ، رب گوجه فرنگي، نمک ،فلفل و بقيه ادويه ها و چند قاشق آب را با هم مخلوط و به سبزيجات اضافه و با هم مخلوط مي کنيم تا همه مواد به ادويه و روغن اغشته شود بعد ظرف پيرکس را چرب کرده و از مواد به جز گل کلم به صورت يک در ميان کنار هم رديفي مي چينيم و روش فويل مي‌کشيم و گل کلم و سس باقي مانده ته ظرف را کنار مي گذاريم . مواد را در فر 350 درجه سانتي گراد از قبل گرم شده به مدت نيم ساعت مي گذاريم بپزد بعد از اين مدت از فر خارج کرده و گل کلم و باقي مانده سس را روي بقيه مواد مي ريزيم و دوباره در فر به مدت نيم ساعت قرار ميديم . در اواخر طبخ فويل را از روي مواد برميداريم که اگه آب زيادي داشت تبخير شود. اين غذا را هم با نان هم با برنج مي توان ميل کرد .