10 باور غلط در رژيم غذايي (بخش اول)

اگر از ۱۰ نفر بپرسيد که بهترين راه لاغري کدام است، هر کدام‌ از آنها يک نظر خواهند داد و شما در نهايت ۱۰ جواب متفاوت خواهيد داشت که باز هم نمي‌توانيد بر اساس آن تصميم بگيريد که از کدام شيوه مي‌توان بهترين نتيجه را گرفت. البته بسياري از حرف‌هايي که بين رژيم‌گيرنده‌ها متداول است، حرف‌هاي نادرستي است که در بسياري از موارد باعث مي‌شود همه تلاش‌هاي فرد براي کاهش وزن و لاغر ماندن از بين برود. در ادامه به معروف‌ترين ادعاهايي که در زمينه لاغري شايد سال‌هاست شنيده‌ايم، مي‌پردازيم و در هر مورد، واقعيت موضوع را نيز بررسي مي‌کنيم.
باور شماره ۱. هرقدر بيشتر ورزش کنيد، بهتر است
واقعيت: ورزش بيش از حد تاثير معکوس دارد
بيش از حد انجام دادن ورزش هم مي‌تواند تاثير عکس داشته باشد. کارشناسان ورزشي معتقدند ورزش کردن در هر ۷ روز هفته مي‌تواند سيستم ايمني بدن را ضعيف کند، همچنين ورزش باعث کشيدگي مفصل‌ها شده و ما را بيش از حد خسته مي‌کند. عضلات شما براي ترميم و بازسازي نياز به زمان دارند و به اين ترتيب است که در طول جلسه بعدي ورزش، مفيد واقع مي‌شوند. البته اگر به خاطر خستگي و کسالت، حرکت‌هاي ورزشي را درست انجام ندهيد، قاعدتا کالري کمتري نسبت به وقتي که درست ورزش مي‌کنيد، خواهيد سوزاند. بنابراين هفته‌اي يک روز را بدون ورزش، استراحت کنيد و برنامه ورزشي خود را در هر جلسه، کمي متفاوت‌تر از جلسه قبلي برگزار کنيد؛ مثلا يک جلسه روي حرکات بازو تمرکز کنيد و جلســه بعد را به حرکات پا اختصاص دهيد. به اين ترتيب، همه عضلات بدن به نوبت کار مي‌کنند و هيچ يک از عضلات بدن به خاطر کار بيش از حد، دچار خستگي و فرسودگي نمي‌شود. فقط يادتان باشد زماني که براي گرفتن دسته‌هاي برخــــــي دستگاه‌ها ماننــــد تردميـــل، دوچرخـــــه ثابت يا ساير دستگاه‌هاي هوازي خم مي‌شــويد، پشت‌تان را در طول تمرين صاف نگه داريد و قوز نکنيد تا دچار آسيب‌ديدگي نشويــــــد و بيشترين کالري را بسوزانيد. باور شماره ۲. فقط ۳ بار در روز غذا بخوريد، ميان‌وعده نخوريد
واقعيت: تعداد وعده‌ها مهم نيست، تعداد کالري‌هامهم است!
دوباره داستان در مورد کالري‌هاست. شما مي‌توانيد ۳بار در روز يا ۶ بار در روز غذا بخوريد؛ مهم اين است که مقدار کالري دريافتي‌تان يکسان باشد. گرچه بايد روزانه حداقل ۳ وعده غذا ميل کنيد و اين ساختار عادت غذا خوردن روزانه شما را شکل مي‌دهد بنابراين سعي کنيد زياد گرسنه نمانيد و اگر ۶بار در روز غذا بخوريد، قاعدتا نمي‌توانيد ۶ وعده کامل ميل کنيد باور شماره ۳. در زمستان همه افراد چاق مي‌شوند
واقعيت: در زمستان تمايل افراد به تحرک بدني کم مي‌شود!
وقتي دماي هوا افت مي‌کند، احساس مي‌کنيم بدن ما بايد چربي بيشتري ذخيره کند تا عايقي در برابر سرما داشته باشيم! اما اين اتفاق واقعا نمي‌افتد! در حقيقت، بدن براي اينکه در دماهاي پايين ما را همچنان گرم نگه دارد، متابوليسم خود را افزايش مي‌دهد که اين مساوي است با سوزاندن کالري بيشتر، بنابراين اگر در زمستان وزن اضافه مي‌کنيد، مقصر همان تغييرات کوچکي است که زمستان‌ها در سبک زندگي‌تان ايجاد مي‌شود مثلا ورزش کمتر، خوردن غذاي حاضر، آماده و بي‌دردسر و … براي ثابت نگه داشتن وزن در زمستان، سعي کنيد رژيم متعادل خود را حفظ کنيد (حتي اگر فقط از کربوهيدرات‌ها تغذيه مي‌کنيد) و ورزش روزانه‌تان را قطع نکنيد. باور شماره ۴. روغن را حذف کنيد
واقعيت:روغن‌ها باعث افزايش احساس سيري شما مي‌شوند
روغن‌ها دو برابر بيشتر از کربوهيدرات‌ها و پروتئين‌ها چاق‌کننده هستند اما لازم نيست آنها را از رژيم خود حذف کنيد. مطالعات نشان داده چربي‌ها احساس سيري به فرد داده و به بسياري از غذاها طعم مي‌دهند. حذف کردن روغن‌ها از رژيم غذايي فقط باعث افزايش گرسنگي شما مي‌شوند. چربي‌ها شما را براي مدت طولاتي‌تري سير نگه مي‌دارند زيرا مانع از خالي شدن مواد زائد از شکم مي‌شوند. باور شماره ۵. کربوهيدرات‌ها چاق‌تان مي‌کنند
واقعيت: در يک رژيم غذايي متعادل، کربوهيدرات‌ها ضروري هستند
کربوهيدرات‌ها چاق‌تان نمي‌کنند اما کالري‌ها چاق‌تان مي‌کنند. معمولا شکر و چربي موجود در کربوهيدرات‌هاست که باعث چاقي مي‌شود. علاوه بر اين، بسياري از کربوهيدرات‌ها فراوري شده است، بنابراين شما نمي‌توانيد از احساس سيري که فيبرهاي موجود در کربوهيدرات‌هاي فراوري نشده نصيب‌تان مي‌کنند، بهره ببريد. مثلا پاستاي قهوه‌اي (پاستايي که از غلات کامل تهيه شده)، بسيار سير کننده‌تر از پاستاي سفيد است و براي مدت بيشتري احساس سيري و رضايت شما را تامين مي‌کند. قاعدتا اگر در مقدار سس و کره‌اي که به پاستاي خود اضافه مي‌کنيد تجديد نظر کنيد، مي‌توانيد کالري‌ کمتري بگيريد.