کیک و شیرینی

مواد لازم برای شیرینی آب دندون :  روغن جامد یا کره یا مخلوط هر دو نصف پیمانه  پودرقند   نصف پیمانه زرده تخم مرغ  یک عدد   پودر هل یک قاشق چایخوری  آرد سفید قنادی نصف پیمانه آرد برنج سه چهارم پیمانه بکینگ پودر یک چهارم قاشق چایخوری  تخم خرفه به میزان لازم زعفران دم کرده به […]

مواد لازم برای پیراشکی کرم دار :  خمیر مایه ۱.۵ قاشق سوپخوری  شکر  ۱ قاشق مرباخوری  آب ولرم ۱/۲ پیمانه  آرد  ۵۰۰ گرم  نمک ۱/۲ قاشق مرباخوری روغن مایع ۱/۲ قاشق غذاخوری مواد لازم کرم پیراشکی :  شیر یا آب جوش  ۱.۵ پیمانه   شکر  ۱/۲ پیمانه  آرد ١پيمانه   وانیل‏  ۱/۴ قاشق چایخوری طرز تهیه پیراشکی

مواد لازم برای مینی شکلات های فندقی :  شکلات تخته ای (سفید یا قهوه ای)  ۲۰۰ گرم فندق  به میزان لازم   پودر نارگیل به میزان لازم  پودر پسته  جهت تزئین طرز تهیه مینی شکلات های فندقی : شکلات های تخته ای را به روش بن ماری (ذوب كردن روی بخار آب) آب کنید و اجازه

مواد لازم برای کیک کرم کارامل :  کیک شکلاتی به قطر 33 سانتیمتری، یک عدد   خامه قنادی  450 گرم  گاناش آماده  200 گرم  پودر ژلاتین  2 قاشق سوپخوری آب 6 قاشق سوپخوری کارامل آماده 250 گرم بادام زمینی برشته شده (خرد شده) 200 گرم * قهوه رقیق شده 125 میلی لیتر * قهوه رقیق شده:

مواد لازم:شكر يك فنجاننان بستني خرد شده يك فنجانآبليمو 1/4 فنجانكنجد دو قاشق غذاخوري طرز تهيه:شكر را در آبليمو ريخته و مخلوط كنيد آن‌گاه نان بستني خرد شده را افزوده و خوب به هم بزنيد تا خمير به دست آيد سپس از روي حرارت برداشته و بگذاريد كمي سرد شود. بعد خمير را به شكل توپي

مواد لازم:ماست 2/1 پیمانهنمک 8/1 قاشق چایخوریزرده تخم مرغ 2 عددآرد 2 و 2/1 پیمانهعسل یک قاشق سوپخوریکره 2/1 پیمانههل یک قاشق چایخوری مواد لازم برای داخل قطاب : گردو یا بادام پودر شده یک پیمانهعسل 1 تا 2 قاشق سوپخوریطرز تهیه:ماست – کره و زرده را با هم مخلوط کرده ، کمی می زنیم

مواد لازم:كره 225 گرمپودرقند 50 گرموانيل قاشق چايخورينشاسته ذرت 50 گرمشكلات چيپسي به ميزان لازمطرز تهيه:كره نرم‌شده را خوب مي‌زنيم، پودرقند و وانيل را اضافه كرده، آن‌قدر به هم زدن ادامه مي‌دهيم تا به صورت كرم در آيد. سپس آرد و نشاسته‌ ذرت را افزوده تا خمير لطيفي درست شود. خمير را درون كيسه کرده

مواد لازم:شكلات خردشده 115 گرمسفيده تخم‌مرغ سه عددشكر 4/1 پيمانهنمك 8/1 قاشق چايخوريوانيل شكري نصف قاشق چايخوريپودر نارگيل دو و نيم پيمانهطرز تهيه:شكلات را در مايكروفر يا با بخار، آب كنيد و در ظرف بزرگي سفيده‌ تخم‌مرغ، پودركاكائو، شكر، نمك، وانيل و پودر نارگيل را با همزن مخلوط كنيد. مطمئن شويد كه نارگيل كاملا آغشته

مواد لازم:كره 100 گرمشكر 1/2 پيمانهزرده تخم‌مرغ يك عدداسانس بادام نصف قاشق چايخوريوانيل شكري نصف قاشق چايخوريآرد 1/4پيمانهنمك 1/8قاشق چايخوريرنگ خوراكي قرمز به ميزان لازمشكلات براي تزئين به ميزان لازمطرز تهيه:كره و شكر را به مدت دو تا سه دقيقه خوب بزنيد. زرده تخم‌مرغ و اسانس را اضافه كرده و مخلوط كنيد. آرد و نمك

مواد لازم:آرد سفيد 200 گرمپودرقند 90 گرمروغن يا كره 120 گرموانيل به ميزان لازمطرز تهيه:روغن، پودرقند و وانيل را با هم مخلوط مي‌كنيم. آرد را كم‌كم به مايه اضافه كرده و هم مي‌زنيم تا خمير نرمي به دست آيد. اين خمير به مدت دو ساعت نياز به استراحت دارد. سپس خمير را به قطر نيم

مواد لازم:- آرد یک لیوان- تخم مرغ 2 تا 3 عدد- آب یک لیوان- روغن جامد 2 قاشق سوپخوری (یا کره)- شربت در صورتی که خواستیم بامیه ها قهوه ای شود 2 قاشق غذاخوری طرز تهیه:آب و روغن را جوش آورده و آرد را یک مرتبه می افزائیم و هم می زنیم تا آب آن تبخیر

مواد لازم:بادام چرخ‌شده 300 گرمپودر قند 300 گرمزعفران و پودر پسته به ميزان لازمطرز تهيه:بادام را با كمي زعفران و پودر قند خوب مخلوط كنيد اگر مخلوط شل بود كمي ديگر پودرقند اضافه كنيد. (مي‌توانيد بدون زعفران هم شيريني بادامي سفيد درست كنيد يا از رنگ‌هاي مجاز استفاده كرده و در رنگ‌هاي مختلف شيريني را

مواد لازم:تخم مرغ 1 عددماست شل 3 قاشق سوپخوريپيكينگ پودر 1 قاشق مرباخوريمغز گردوي خرد شده 2/1 پيمانهپودر نسكافه(براي رويه) 2 قاشق چايخوريكاكائو(براي رويه) 3 قاشق غذا خوريشير (براي رويه) 1 قاشق سوپخوريكره 120 گرموانيل و نمك به مقدار لازمپودر قند (براي رويه) 1 و نيم پيمانهآرد 2 پيمانهنمك و وانيل (براي رويه) به مقدار

مواد لازم:شكر يك پيمانهآب 1/8 پيمانهكنجد تفت داده شده يك پيمانهگردوي تفت‌داده شده يك پيمانهكره 50 گرمزعفران نصف قاشق چايخوريخلال پسته به ميزان لازمطرز تهيه:شكر را روي اجاق گذاشته آب را به آن اضافه مي‌‌كنيم و مي‌‌گذاريم تا شكر ذوب شود و حالت كاراملي پيدا كند. سپس كره، كنجد، گردو و زعفران حل شده را

مواد لازم:آرد سفيد 120 گرمآرد ذرت 30 گرمآب‌جوش دو قاشق غذاخوريشكر 150 گرمتخم‌مرغ شش عددوانيل نصف قاشق چايخوريبيكينگ‌پودر يك قاشق چايخوريطرز تهيه:زرده و سفيده تخم‌مرغ‌ها را جدا كرده و هم مي‌‌زنيم به زرده، شكر و وانيل اضافه مي‌‌كنيم تا كرم رنگ شود، بعد آب جوش را اضافه كرده هم مي‌‌زنيم در اين هنگام سفيده زده

مواد لازم:پودر كاكائو 3 قاشق سوپخوريكره 150 گرمشكر 40 گرمآرد 250 گرممارمالاد زردآلو به ميزان لازمآب 3 قاشق سوپخوريشكلات آب شده 50 گرمميوه تازه به ميزان لازمفندق خرد شده 50 گرمطرز تهیه:آرد ، پودر كاكائو و كره را مخلوط كرده با نوك انگشت به شكل خرده نان درآوريد . شكر را اضافه كنيد و مخلوط

مواد لازم:نان سوخاري  به مقدار لازمشير  1 شيشه بزرگآرد 1 قاشق سوپخوريتخم مرغ 4عددشکر  1قاشق سوپخوريوانيل  يک سوم قاشق چايخوريروغن  به مقدار لازمطرز تهيه: تخم مرغ ها  را با شکر و وانيل خوب به هم زده تا کمي پف کند. سپس آرد را ( قبلا آرد را با 3 قاشق سوپخوري شير حل کرده) به تخم

مواد لازم براي 6 نفر : آرد گندم سفيد= 200 گرمشکر =150 گرمتخم مرغ= 2 عددکره پاستوريزه= 100 گرمموز رسيده =1 عدد بزرگبيکينگ پودر =2 قاشق چاي خورينمک= يک هشتم قاشق چاي خوريجوز هندي= يک هشتم قاشق چاي خوريدارچين و زنجبيل= از هر کدام يک چهارم قاشق چاي خوريخامه پاستوريزه= 175 گرموانيل= يک هشتم قاشق

مواد لازم: نان تست = چند قطعه شير = يک ليوان تخم مرغ = 1 تا 2 عدد وانيل = يک قاشق چايخوري شکر = به مقدار لازم روغن = به مقدار لازم طرز تهیه :اول نان تست رو به صورت 2 مثلث نصف مي کنيم.سپس شير و وانيل و تخم مرغ را مخلوط مي

پن کیک یا کیک ماهیتابه ای میشه گفت همون خاگینه خودمونه که توش شیر هم هست. پن کیک ها تو نقاط مختلف دنیا به روشهای مختلفی درست میشن ، پن کیک تو آمریکا به عنوان یه صبحونه سرو میشه. قدیمترها تو کشورهای انگلستان، ایرلند، استرالیا و کانادا رسم بوده که تو سه شنبه اعتراف (آخرین

مواد لازم:بیسکویت کرم دار شکلاتی 30 عددبستنی توت فرنگی 2 لیوانبستنی شکلاتی 2 لیوانخامه شیرین شده 2 لیوانطرز تهیه:ابتدا درون قالب یک لایۀ پلاستیک پهن می کنیم و سپس بیسکویتها را تک تک روی دیواره قالب قرار می دهیم. با قیماندۀ بیسکویتها را خرد کرده و سپس نیمی از آنها را کف قالب می ریزیم

مواد لازم برای 12 نفر:خمير فونسه يا بريزه 300 گرمشكلات شيري 250 گرمخامه پرچرب نصف پيمانهخامه مارسيپان 100 گرمبادام بو داده و خردشده براي تزئين به ميزان لازمطرز تهيه:فر را با حرارت 175 درجه سانتي‌گراد گرم كنيد. خمير را روي سطح صاف به قطر 3-2 ميلي‌متر باز كرده و با قالب بيسكويت گرد به اندازه قالب‌هاي

آنچه باعث تفاوت این شیرینی با دیگر شیرینی ها می شود، استفاده از کره رژیمی در دستور پخت آن است. مواد لازم: آرد: یک پیمانه  پودر کاکائو: 2/1 پیمانه  جوش شیرین: 4/1 قاشق چای خوری  کره بدون نمک: 3 قاشق غذاخوری  کره مارگارین: 3 قاشق غذاخوری شکر قهوه ای: 3/2 پیمانه  شکر سفید: 2/1 پیمانه

بهتر است این نان خوشمزه و مقوی را با موزهای کاملا رسیده تهیه نموده و میل کنید. مواد لازم : گردو: یک پیمانه یا 115 گرم، به صورت درشت خرد شده باشد. آرد: 230گرم شکر: 4/3 پیمانه یا 150 گرم بکینگ پودر: یک قاشق چای خوری  جوش شیرین: 4/1 قاشق چای خوری  نمک: 4/1 قاشق

مواد لازم:شیر خشک نیدو=3 لیوانخامه میهن=3 پاکتکره=200 گرمشکر=1 لیوانتخم مرغ=4 عددبیکینگ پودر=2 قاشق مرباخوریوانیل=کمیبسکویت ساده پتی پور=به مقدار لازمطرز تهیه:1. شیر را در ماهیتابه روی حرارت ملایم تفت دهید . باید در حین تفت دادن آن را مرتب هم بزنید تا شیر نسوزد. 2. کره را ذوب کرده با تخم مرغ و وانیل بزنید. سپس

مواد لازم برای کیک:تخم مرغ=2 عددشکر=2/1 لیوانآب=2/1 لیوانروغن=2/1 لیوانبیکینگ پودر=1 قاشق مرباخوریبسکویت گندم نرم شده=2 لیوانوانیل=کمیمواد لازم برای روی کیک:پنیر خامه ای پگاه=3 قوطیخامه میهن=1 قوطیشکلات مایع نوتیلا=1 شیشهطرز تهیه:1. تخم مرغ+شکر+آب+روغن را خوب با همزن بزنید. سپس بسکویت نرم شده،بیکینگ پودر و وانیل را به آن اضافه کنید.2. مواد بدست آمده را در ظرف

مواد لازم: پودر كاسترد=4 قاشق غذاخوريشير=2 ليوانآب=2 ليوانشكر=3/2 ليوانآرد ذرت=1 قاشق غذاخوريمواد لازم براي شكلات:پودر كاكائو=2 قاشق غذاخوريشير=1 ليوانآب=2/1 ليوانپودر كاسترد=1 قاشق سوپخوريآرد ذرت=1 قاشق سوپخوريبيسكويت ساده چاي=به مقدار لازمپودر نارگيل=براي تزئينطرز تهيه:1. آب+شير+آرد ذرت را در ظرفي بزنيد تا خوب با هم مخلوط شوند سپس پودر كاسترد را به مواد اضافه كنيد.2. شكر را

مواد لازم:شیر خشک=2 لیوانخامه=1 قوطیپودر کرم کارامل=1 پاکتشکر=3/1 لیوانروغن=4/1 لیوانبسکویت ساده نرم شده=بمقدار لازممواد لازم برای توفی:شکر=5 فنجانخامه=2/1 قوطیشیرمایع=1 قاشق غذاخوریطرز تهیه:1. شیر خشک را در ماهیتابه ریخته روی حرارت ملایم می گذاریم و با قاشق چوبی هم می زنیم تا وقتی طلایی رنگ شود.(مراقب باشید شیر نسوزد)2. خامه+پودر کرم کارامل+شکر+روغن را در مخلوط کن

مواد لازم:۱ . تخم مرغ  چهار عدد۲. کره  ۷۵ گرم۳. آرد سفید  ۱۰۰ گرم۴. شکر  ۱۲۵ گرم۵. وانیل یا رنده پوست لیمو ترش  به مقدار کم۶ . بکینگ پودر  یک قاشق مربا خوریطرز تهیه:زرده و سفیده تخم مرغ را به دقت جدا می کنیم و زرده را با شکر و اسانسی که دوست داریم و

مواد لازم: کره نرم شده 115 گرمپودر شکر يک ليوانزرده تخم مرغ 2 عددآب پرتقال تازه 1 قاشق غذا خوريرنده پوست پرتقال 1 قاشق غذا خوريآرد ساده 200 گرمآرد ذرت 1 قاشق غذاخورينمک يک چهارم قاشق چايخوريبکينگ پودر 1 قاشق چايخوريطرزتهيه:  شکر و کره را با هم مخلوط مي کنيم و با همزن برقي آنقدر